Тихий и чистый город: как EV-революция изменит улицы, парковки и энергосистему 
Иран и Венесуэла потеряны полностью. Полностью(с) 
Почему "Гостью из будущего" до сих пор помнят? 
Недорогое 
«Упал передо мною на колени»: как чеченский бизнесмен сломал нос 26-летней 
Лобулярия - съедобная красота 
Фасоль: идеальный гарнир 
Русская вернулась из США: к чему она так и не смогла привыкнуть... 
Дыбр зубостучательный
21.08.2014 —
Салат-Цезарь.
Колбаса "Фигурная" №1...
foodclub_ru — 22.08.2014
Открываю цикл колбас под названием "Фигурная". Толчком послужила картиночка из КВЗП.
Видите? Под номером 4.
Ага, мечта. Литературы нет, спецов тож. Значит будем восстанавливать утраченное.
Особо изысканного вкуса не будет. Будет банальная балыковая колбаса.
Пляшем пока с фактурой))) Надеюсь поймете.
Итого:
Свинская вырезка просоленная двое суток 10гр нитритной соли+10 обычной на 1кг
Разрезаем вырезку вдоль.
Вставляем пластинку сала.
Разворачиваем на 90 градусов и делаем еще одну прорезь. Вставляем еще пластину сала.
Плотненько обжимаем.
И впехиваем в баранью синюгу.
Перевязываем и на дозрев в холодильник еще на сутки.
На следующий день просушиваем в дегидраторе пару часов.
И коптим 4 часа при температуре 77С.
Остужаем, разрезаем, вкушаем)))
Сохранено
|
|
</> |
Колбаса "Фигурная" №1...
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
21.08.2014 —
Острый куриный суп с восточным мотивом
19.08.2014 —
Персиковые оладьи
19.08.2014 —
Сырники "Чернишные".....
19.08.2014 —
Креветки с гуакамоле, сметаной и томатной пеной.
Архив записей в блогах:
Пожалуйста, посоветуйте: простую, бесплатную программу для последовательного соединения аудиофайлов (мп3 и т.п.), которую можно установить на семёрку. Audacity это какая-то "уловка 22": для одного лишь импорта простого файла мп3 требует установить ffmpeg, хотя я помню, что 2 месяца назад ...
конечно ,
чтобы предатели России сгнили в застенке или сдохли в тюрьме.»
Но далеко ли мы тогда уедем.
Потому сядем на дорожку.
Чтобы уехать подальше.
Отключайте YouTube.
...
ЧЖ отказался дальше поленницы идти, хотя обычно мы вечером еще пару км наматывает, а вот черт дернул в 10 утра попереться гулять и чёрная шуба не вынесла +27°. Забастовка...
...
Вчера заместитель министра финансов Российской Федерации Саватюгин А.Л. направил Председателю Правительства Российской Федерации Медведеву Д.А. заявление с просьбой освободить оного Саватюгина А.Л. от занимаемой должности. Помещаю ...
Уже, наверное, многие слышали, что Google закрывает интернет-хранилище фотографий Picasa , перенаправляя хранилище на свой дурацкий Google+. (Сама программа Picasa , как я понял, все-таки сохранится.) Сейчас пришла еще более "приятная" новость: Google закрывает лучший, на мой ...
