Реализация качественной и профессиональной перевозки крупногабаритных грузов 
Без названия 
ВС РФ уничтожили сухогруз с ракетами 
Шкаф для платья и белья 
Васильев А.М. История Саудовской Аравии. 3-е изд. (2024) 
Самые страшные советские фильмы из детства... 
Просто архивное фото... 
О чем говорят мужчины 
Самоубийца
21.08.2014 —
Салат-Цезарь.
Колбаса "Фигурная" №1...
foodclub_ru — 22.08.2014
Открываю цикл колбас под названием "Фигурная". Толчком послужила картиночка из КВЗП.
Видите? Под номером 4.
Ага, мечта. Литературы нет, спецов тож. Значит будем восстанавливать утраченное.
Особо изысканного вкуса не будет. Будет банальная балыковая колбаса.
Пляшем пока с фактурой))) Надеюсь поймете.
Итого:
Свинская вырезка просоленная двое суток 10гр нитритной соли+10 обычной на 1кг
Разрезаем вырезку вдоль.
Вставляем пластинку сала.
Разворачиваем на 90 градусов и делаем еще одну прорезь. Вставляем еще пластину сала.
Плотненько обжимаем.
И впехиваем в баранью синюгу.
Перевязываем и на дозрев в холодильник еще на сутки.
На следующий день просушиваем в дегидраторе пару часов.
И коптим 4 часа при температуре 77С.
Остужаем, разрезаем, вкушаем)))
Сохранено
|
|
</> |
Колбаса "Фигурная" №1...
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
21.08.2014 —
Острый куриный суп с восточным мотивом
19.08.2014 —
Персиковые оладьи
19.08.2014 —
Сырники "Чернишные".....
19.08.2014 —
Креветки с гуакамоле, сметаной и томатной пеной.
Архив записей в блогах:
Почти весь сон расследовал криминальную драму на Украине, в Киеве. Там чувак вроде грохнул жену, но ни чувака ни жены никто не видел. Я ездил на велосипеде по узким улочкам Киева, которые очень похожи были на староримские. Дал задание найти хоть ...
Вот говорят, незаменимых нет. Есть. Есть черные дыры, которые продолжают зиять и через годы. Настоящее телевидение ушло вместе с его рыцарями. Глядя на беспредел, который творится на ТВ, иногда спохватываешься, - а ведь были Лихачев, Лотман, Лакшин. Которых можно было слушать. ...
Когда я пришёл в Живой Журнал 10 лет назад, в нём было пять с половиной миллионов "живых" журналов. Сейчас осталось только 136 тысяч. В сорок раз меньше. Почему? Отчего дохнет наш ЛайвДжорнел? И кто в этом виноват? Можно сказать что виноват "Сбер", который купил ЖЖ и засунул его ...
Выходцы из бедных крестьянских семей покоряют космос
Церемония проводов трех китайских космонавтов (тайконавтов), исполняющих задачи пилотируемой космической миссии ...
В блоге одной знакомой наблюдал ее разговор с другой знакомой. После долгих раздумий, решил вывесить, анонимизировав тексты комментариев. Для понимания ситуации: Другая Знакомая - гламурная молодая женщина, кандидат наук, работа в современных ...
