Первый ремонт без стресса: как разобраться в натяжных потолках
21.08.2014 —
Салат-Цезарь.
Колбаса "Фигурная" №1...
foodclub_ru — 22.08.2014
Открываю цикл колбас под названием "Фигурная". Толчком послужила картиночка из КВЗП.
Видите? Под номером 4.
Ага, мечта. Литературы нет, спецов тож. Значит будем восстанавливать утраченное.
Особо изысканного вкуса не будет. Будет банальная балыковая колбаса.
Пляшем пока с фактурой))) Надеюсь поймете.
Итого:
Свинская вырезка просоленная двое суток 10гр нитритной соли+10 обычной на 1кг
Разрезаем вырезку вдоль.
Вставляем пластинку сала.
Разворачиваем на 90 градусов и делаем еще одну прорезь. Вставляем еще пластину сала.
Плотненько обжимаем.
И впехиваем в баранью синюгу.
Перевязываем и на дозрев в холодильник еще на сутки.
На следующий день просушиваем в дегидраторе пару часов.
И коптим 4 часа при температуре 77С.
Остужаем, разрезаем, вкушаем)))
Сохранено
|
|
</> |
Колбаса "Фигурная" №1...
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
21.08.2014 —
Острый куриный суп с восточным мотивом
19.08.2014 —
Персиковые оладьи
19.08.2014 —
Сырники "Чернишные".....
19.08.2014 —
Креветки с гуакамоле, сметаной и томатной пеной.
Архив записей в блогах:
Здравствуйте! Постараюсь кратко. Мне 29,9 лет замужем, мужу 35,у нас двое сыновей 8 лет и 10 мес. Замуж вышла по большой любви, и все у нас вроде хорошо. Но мой муж алкоголик. Он выпивает каждый будний день около 2х литров пива, в выходные около 5ти литров пива, по праздникам крепкие ...
Аэропорты и вокзалы, торговые центры и супермаркеты, фитнес-центры и иные заведения, где постоянно наблюдается большой поток посетителей, нуждаются в надежных ячейках для временного хранения имущества клиентов. К подобным конструкциям предъявляются высокие требования. Они должны быть ...
Извечен спор о количестве участников любого массового мероприятия. Потому как одно дело считать для спонсоров, другое для УВД и совсем третье для санэпиднадзора. Итоговые цифры же, это отдельная песня - это ж уже для спонсоров следующего года и ...
*Как и все вокруг, она выросла без Бога, а вместо Бога у нее было общественное мнение, которому она, не задумываясь, могла бы принести в жертву все, что угодно. *Было от чего радоваться душе, но Инга не могла себе этого позволить. Никто ее не учил ничему, кроме того, как присматриваться ...
Я ни в одной из своих, ранее опубликованных, книг не писал, что уже двадцать пять лет как болен ХОБЛ (хроническая обструктивная болезнь лёгких). Я думал – это обычным читателям не интересно, им нужен закрученный сюжет, а не проблемы автора. Да и двадцать пять лет борьбы за жизнь, это не ...
