Коктейль «Кровавая Мэри» - немного истории
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Коктейль «Кровавая Мэри» - немного истории Коктейль «Кровавая Мэри» - немного истории](/images/main/kokteyl-krovavaya-meri-nemnogo-istorii-575a6c.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/arbitr57/22667896/1190634/1190634_original.jpg)
Всем знаком этот коктейль «водка с томатным соком». Кто-то думает, что коктейль придумали в России, но это не так. Авторство принадлежит французскому бармену Фердинанду Петио, работавшим в Нью-Йорке. Хотя теория происхождения коктейля до сих пор оспаривается. Предполагается, что коктейль был назван в честь королевы Англии Марии I Тюдор (1553—1558). Сами англичане дали ей прозвище Кровавая Мария за свои расправы над протестантами.
![Коктейль «Кровавая Мэри» - немного истории Коктейль «Кровавая Мэри» - немного истории](/images/main/kokteyl-krovavaya-meri-nemnogo-istorii-ada466.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/arbitr57/22667896/1190680/1190680_original.jpg)
Согласно ряду других источников, коктейль был изобретён Джорджем Джесселем. Первое упоминание о коктейле обнаруживается в газете New York Herald Tribune за 2 декабря 1939 года: "Красный луциан", в честь которого изначально был назван коктейль. Новый антипохмельный напиток Джорджа Джесселя, обративший на себя внимание корреспондентов и названный «Кровавая Мэри»: половина томатного сока, половина водки.
Однако почти 25 лет спустя Фернанд Петио, работавший с 1934 года в нью-йоркском баре «King Cole», заявил корреспондентам журнала The New Yorker (номер от 18 июля 1964 года), что изобрел томато-водочный коктейль ещё в 1920-е годы, когда работал барменом в парижском заведении Harry’s New York Bar: "Я придумал Кровавую Мэри, — поведал он нам. — Джордж Джессель говорил, что это он создал коктейль, но это была только водка с соком и ничего более, когда я его попробовал. Я покрываю дно шейкера четырьмя большими щепотками соли, двумя щепотками перца, двумя щепотками кайенского перца, слоем вустерского соуса, добавляю несколько капель лимонного сока и немного колотого льда, наливаю две унции водки и две унции томатного сока, взбалтываю, процеживаю и разливаю. Мы готовили от ста до ста пятидесяти коктейлей в день в „King Cole Room“ и других ресторанах и банкетных залах".
В названии коктейля подчёркнут его характерный кроваво-красный цвет. Существует легенда, что, перебравшись из Европы в Америку, Фернанд Петио дал томатно-водочному коктейлю название «Red Snapper», что означает «красный луциан». Однако в баре предпочитали называть его «Кровавая Мэри» (так предложил один из завсегдатаев). По другой версии этой истории, всё было ровно наоборот: Фернанд Петио окрестил своё изобретение «Кровавой Мэри», а администрация бара «King Cole» пыталась его переименовать в «Красного Луциана».
![Коктейль «Кровавая Мэри» - немного истории Коктейль «Кровавая Мэри» - немного истории](/images/main/kokteyl-krovavaya-meri-nemnogo-istorii-b26ffb.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/arbitr57/22667896/1190929/1190929_original.jpg)
|
</> |