Клубничное парфе

— 16.05.2010

К сожалению, не записала автора этого чудесного и легкого десерта, но очень благодарна ему за прекрасный рецепт.Ведь скоро лето и лакомство будет очень кстати.

Состав:

 250 г клубники,

 1 яйцо,

1 ст. л. цветочного меда,

125 мл сливок 30%-ной жирности,

  мята

Клубнику вымыть, очистить, отложить несколько ягод для украшения, а остальное пюрировать блендером. Отделить белок от желтка. Белок взбить в густую пену, добавив щепотку соли. Постепенно ввести мед и продолжать взбивать до тех пор, пока масса не станет гладкой и блестящей. Добавить желток и взбивать, пока пена не загустеет.

Маленькую прямоугольную форму выстелить пищевой пленкой. Взбить сливки. Яичную смесь, сливки и 2/3 клубничного пюре слегка перемешать и выложить в форму. Накрыть пищевой пленкой и поставить в морозильник минимум на 3 часа.

Перед подачей на стол нужно опрокинуть парфе из формы на блюдо и, сняв пленку, нарезать ломтиками горячим ножом. Украсить оставшейся клубникой и несколькими листочками мяты. Оставшееся клубничное пюре подать в качестве соуса.Мяты у меня не было.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

nero

Что нужно знать о технологии напыления нитрида титана на различные поверхности

russiantowns

Новые территории России: повседневная жизнь Мариуполя.

what_2_wear

ШОКОЛАДНОЕ ПЛАТЬЕ В СЛИВОЧНЫЙ ГОРОХ

natalia_goodler

На Ордынке, на Ордынке...

uctopuockon_pyc

Паисий Святогорец - чтобы больной стал здоров, нужно идти на какую-нибудь жертву

66sean99

Франшизу «Пираты Карибского моря» перезапустят без Джонни Деппа.

colonelcassad

С коллаборационистами разговор будет короткий

matsam

Судьба журналиста

matsam

Украинка

• Ранее
• Архив