Китайские пирожки «Шаобин»

СТАМИ — 29.04.2011

Я бы назвала их китайскими чебуреками. Сочно, сытно, а тесто с успехом можно применять в постной кулинарии.

Ингредиенты:

Для теста:

450 г муки

225 мл воды

4 столовые ложки растительного масла

ВЅ чайной ложки соли

Для начинки: 300 г свиного фарша 300 г пекинской (или белокочанной) капусты ВЅ пучка зеленого лука 2-3 зубчика чеснока Соль, имбирь молотый, острый красный перец
В теплой воде развести соль, влить масло и перемешать:

Всыпать муку и замесить пресное тесто. Накрыть и оставить:

Для начинки смешать мясной фарш с очень мелко нарезанной капустой, солью, специями, чесноком, зеленым луком и хорошо перемешать:

Тесто скатать колбаской и разрезать поперек на 10 равных частей:

Каждый кусочек раскатать в кругляш и выложить на середину начинку:

Края теста поднять и соединить над начинкой:

Перевернуть изделие швом вниз и прикатать ладонью по столу:

Прижать ладонями и расплющить лепешку, распределяя начинку внутри тонким слоем, до диаметра около 15 см (аккуратно, не порвав тесто):

Выложить в большое количество кипящего масла (нагрев средний):

Хорошо зарумянить с обеих сторон:

Помещать на бумажную салфетку на 2-3 минуты, а потом складывать стопкой. Подавать горячими с любимым соусом:

источник

Китайские пирожки «Шаобин» (132x69, 11Kb)

стами

Предыдущие записи блогера :

29.04.2011 — Ватрушка жидкая

29.04.2011 — Соленые помидоры-однодневки.

29.04.2011 — Пирожки на майонезе.

27.04.2011 — Мои бесшовные цветочные фоны.

27.04.2011 — Салат «Обжорка».

Архив записей в блогах:

Суп-пюре из цветной капусты

Супы у меня в блоге бывают нечасто. Это не потому, что мы их не едим и не любим. Но вот сам я как-то их обычно не готовил. Но почему бы не начать?:) Например, вот с цветной капустой. Да, у меня тоже был скептицизм, неужели получится что-то вкусное, но получилось очень и очень неплохо. 1. ...

Как выходить из тупика

Блестящий текст Кагарлицкого (естественно, "иноагента" с точки зрения отечественных властных дебилов) вроде бы про Китай, но на самом деле - про, пожалуй, самый острый вопрос современности для всех: что делать дальше? Как стране и людям выходить из безнадежного тупика? "Протесты, ...

Досуг.

Выходные, народу мало в ЖЖечке, лень писать? Займитесь делом, господа. Найдите 7 отличий, и это будет вашим небольшим досугом в выходные дни. ...

Магний - хороший и разный. Гипертония, судороги, тики.

Почти три года прошло, как мы используем магний с айхерб, опыт накопился немалый, можно как-то обобщить. Про почти поголовный дефицит магния знают теперь многие. У нас знакомство с ним началось с рекомендации кардиолога (повезло, попался продвинутый), который назначил при повышенном давлен ...

По Арабским Эмиратам нетуристическими тропами. Часть 4. Золотой рынок Дубая

Дубай - настоящий рай для шопоголиков. Британцы шутят, что название города Дубай происходит от английского "do buy", т.е. призыва "покупай!". Своим возвышением город Дубай обязан рынку Дейры, который вместе с прибытием сюда в 1902 году иранских купцов, ...

Китайские пирожки «Шаобин»

Китайские пирожки «Шаобин»

Оставить комментарий

Популярные посты: