Пирожки на майонезе.

топ 100 блогов СТАМИ — 29.04.2011













































Пирожки на майонезе.














Пирожки на майонезе


На примере этих пирожков с мясом и капустой приведу рецепт моего любимого сдобного теста, да простят меня противники майонеза. Но кто хоть раз работал с ним, обязательно поймут меня.


 


Пирожки на майонезе

Ингредиенты:


  • 1 стакан теплой воды


  • 1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей


  • 250 г майонеза


  • ВЅ стакана кефира


  • 1 яйцо


  • Мука, сколько возьмет тесто (5-6 стаканов)


  • 1 чайная ложка сахара


  • 1 чайная ложка соли







































































































































Для начинки:




  • 600-700 г смешанного фарша


  • ВЅ среднего кочана капусты


  • 1 крупная


  • 1-2 луковицы


  • 50 г сливочного масла


  • Соль, молотый черный перец



Масло для жарки



В теплой воде развести соль, сахар, дрожжи, чайную ложку муки и оставить минут на 15 до появления пенной шапки:

Пирожки на майонезе

Добавить , , яйцо и перемешать:

Пирожки на майонезе

Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем  и оставить в теплом месте для поднятия примерно на час:

Пирожки на майонезе

В это время пассировать :

Пирожки на майонезе

Добавить и обжарить, помешивая. Посолить, поперчить:

Пирожки на майонезе

Отдельно обжарить :

Пирожки на майонезе

Добавить нашинкованную капусту и жарить под крышкой, периодически мешая минут 7:

Пирожки на майонезе

Влить немного воды, добавить специи, кусочек сливочного масла. Тушить до выпаривания жидкости, посолить:

Пирожки на майонезе

Смешать мясо и капусту. По необходимости досолить:

Пирожки на майонезе

Поднявшееся тесто хорошо обмять:

Пирожки на майонезе

Разделить тесто на 2 части и каждую раскатать колбаской. Нарезать на 10-12 частей:

Пирожки на майонезе

Каждую часть раскатать или размять руками в лепешку:

Пирожки на майонезе

На середину каждой выложить по столовой ложке начинки:

Пирожки на майонезе.

Края лепешки приподнять и защипать:

Пирожки на майонезе

Сформовать пирожок:

Пирожки на майонезе

Оставить на 15-20 минут для расстойки:

Пирожки на майонезе

На сковороде разогреть масло на 2 пальца. Выложить пирожки:

Пирожки на майонезе

Обжаривать на среднем огне по паре минут с каждой стороны:

Пирожки на майонезе

Готовые пирожки промокнуть бумажной салфеткой от жира:

Пирожки на майонезе

Подавать горячими со сметаной:

Пирожки на майонезе


источник




Пирожки на майонезе. 14d93469247a (203x150, 56Kb)

Пирожки на майонезе.







 

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
ДНР оставляет за собой право обратиться к России и другим странам за военной помощью в случае продолжения поставок летального оружия Киеву, заявил Басурин. Про «другие страны» интересно. Сколачивается потихоньку ось зла. Жаль, Германию нельзя принять в ось. Немцы самые умные - они ж в ...
Во всем мире самое популярное современное техническое средство безопасности - это видеонаблюдение. Поэтому инженеры разрабатывают и усовершенствуют технику, которая позволяет снимать, принимать, записывать, хранить и контролировать всю информацию, которая поступает с разных ...
Юнити Митфорд удалось то, о чём мечтала половина женщин Германии, она сумела пересечь меловую черту, проведённую вокруг Гитлера: И более того, даже и оказавшись внутри магического круга, она не затерялась, заняв уникальную позицию "друга": И этот друг имел право на то, ...
Когда мне исполнилось 30 лет, пришел он. Впрочем, тогда мне казалось это вполне логичным. Самое время для кризиса среднего возраста у женщин, все психологи говорят. Жизнь била ключом - я работала, путешествовала, но кризис был со мной. Не буду объяснять, как это, ладно? Потом я вышла ...
Людям не интересны мировые проблемы. И всякие там "философские" тоже. Их интересует только их маленькая жизнь - их мирок: детишки, уровень заработка, что продаётся в магазинах и сколько стоит, и какой сериал нынче будут показывать по телику... ...