Кекс "Уфимский" и книга

irsenas — 21.06.2017 Еще один замечательный кекс из книги Ирины Чадеевой "Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства".



Напоминаю, что по рецептам Ирины кексы получаются махонькие. Если вы делаете не для двоих, увеличивайте порцию в 2 раза, а то только на "попробовать" получится)

Ингредиенты:
200 г муки
115 г сахара
135 г сливочного масла
2 яйца (110 г)
50 г сгущенки
55 г орехов
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
2 ч. ложки вина
2 ч. ложки без горки какао-порошка
1/2 ч. ложки разрыхлителя
1 ч. ложка сахарной пудры

Масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром до побеления. Добавьте по одному яйца, взбивая в крем, потом влейте понемногу сгущенку, тщательно взбивая.
Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и замесите тесто. В половину теста добавьте какао-порошок, в другую половину - слегка поджаренные рубленные орехи и вино.
В форму выложите сначала тесто с какао, потом ореховое. Пригладьте верх влажной лопаткой, посыпьте орешками.

Форма 15х15 см, температура 160 градусов. Выпекать около 1,5 часов.
(у меня форма 13х23 см, кекс выпекался ровно час).
Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

И немного о книге.
Рецепты из различных видов теста + кое-что еще)





Как всегда, в начале каждого раздела Ирина подробно рассказывает, как работать с тестом. Также в книге описано, какие продукты брать, какие формы для выпечки.



Немного вкусноты в ленту из разных видов теста)





Всё описано просто с пошаговыми фото.





Кстати, торт "Птичье молоко" я уже пекла из книги "Пироговедение")



У кого лето очнулось, можно побаловаться мороженым)



А у меня теперь вот такая коллекция книг)



Купить книгу на Озоне

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив