рейтинг блогов

Кекс с вишней

топ 100 блогов buxgalter_sofia29.07.2010 Слушайте,сейчас глянула...а на етой неделе у меня ни одного рецепта..а ведь были Наполеоновские планы..Но не успела(а все Мимишка виновата со своим "ухватом для мужа":)))...Но "заскакивая на подножку уходяшего поезда" быстренько дам рецепт вкусного кекса,а на выходных,если успею..сделаем разбор полета одного пирога..и тоже..с вишнями..Но ето будет,а сейчас..:

"Кекс с вишней"

Кекс с вишней
(рецепт моего любимого и многоуважаемого Бени Сайде)

600 г вишни(без косточек)*
3 ст.ложки сахара
3 ст.ложки вишневого ликера или бренди

Тесто:
4 больших яйца
1+1/2 ст.(300 г)сахара
200 г мягкого масла(нарезать небольшими кубиками)
200 г сметаны
1 ст.ложка лимонной цедры
3 ст.ложки вишневого ликера или бренди
2 +1/2 ст(350 г) самовосх.муки(или 2.5 ст обычнок+2.5 ч.ложки разрыхлителя)
 

Форма:
2 длинных формы для кексов:10*30
или круглая форма(желательно разьемная) дм=26 см
Духовка-175-180 гр(средняя полка с обдувом)
Время выпечки -50-60 мин(или до сухой зубочистки)

Кекс с вишней

1.Смешиваем вишню(дать стечь соку),сахар и ликер.Даем настояться 1/2-1 час.
2.В миксере(самая высокая скорость) взбиваем яйца и сахар-5 мин.
3.Добавляем масло,сметану и лимонную цедру.Взбиваем еше 4-5 минут.
4.Снижаем скорость работы миксера(скорость низкая) и добавляем муку.Перемешиваем  только до момента пока масса не станет однородной.
5.Выкладываем тесто в форму\ы,сверху выкладываем "пьяную" вишню.Ложкой слегка вдавливаем ее в середину и ставим выпекаться.
6.Вынимаем из духовку.Когда остынет можно сверху посыпать сахарной пудрой.

Кекс с вишней

Примечания:
* Сами понимаете..со свежей вишней у нас напряженка...Делала с замороженной:разморозила.. а потом все по плану.Если нет и замороженной-можно использовать вишню из компота..тогда опускаем пункт первый..и только отбрасываем вишню на дуршлаг(чтобы стекла),а бренди добавляем в само тесто(вместе с маслом,сметаной и цедрой)..Да..и если будете использовать вишню из компота..советую уменьшить сахар...Взять 1+1/3 стакана.
Вместо вишни можно использовать смородину или сливу(нарезать)
** я делала 3/4 порции..получила 1  большой и 3  порционных кекса(в кексы добавила еше немного "чипс" из белого шоколада)

Вот и все:быстро и вкусно..А как может быть иначе..сами понимаете..ВИШНЯ!!:))



Кекс с вишней

Оставить комментарий

Популярные посты:
ilyavaliev">ilyavaliev
ilyavaliev
Осенью в старом парке.../ Борис Рыжий
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
А вы думали как это в капиталистическом конкурентом мире вдруг поменять направление? Извиняйте, всех в 91 предупреждали: капитализм есть война против всех. Слабых режут. Понадеявшись на какие то западные ценности, играть со страной, у которой миллион солдат и шесть тысяч ядерных ...
Procol Harum — английская рок-группа, образованная в Саутенде-он-Си, графство Эссекс, в 1967 году.Их самой известной записью является хитовый сингл 1967 года "A Whiter Shade of ...
Поступила свежая информация о российской военной колонне, вошедшей в Луганск! Итак, сегодня ночью с территории РФ в Украину вошла колона тяжелой технике в количестве около 20 единиц. Колона в составе БТРов, тентованных грузовиков и тягачей вошла со стороны Краснодонского района и направ ...
что там с жежешными девахами, которые собирались получить гектар на Дальнем Востоке и типа лесбокомунны организовать? Ну получать детей без мужчин и добывать электричество из турбины в реке хотели ещё они. Там канеш тёти по интересам общим, но думаю можно же как-то просочиться и от ...
1.Титушки выезжают. http://www.dk-ua.com/ http://www.youtube.com/watch?v=kNSmMKar6gs Титушки 1-го декабря в санатории Днепр по старообуховской трассе. Провокаторы грузятся в микроавтобусы. Действие происходит в 15-00 1-го декабря. ...