Кекс "Черный"

birosss — 26.11.2018

Снова и снова меня «накрывают» воспоминания... 

Морозный вечер, тяжелая шуба и насквозь мокрые варежки…шапка ушанка и ботиночки с плотным мехом. Сумерки…Из каждого дома, каждого дымаря, будто невидимые жители, хранители нашего тепла, поднимается серый горький дым. 

Промокшие насквозь, с «лаптями» налипшего снега, мы возвращаемся в теплые, уютные, приветные дома. Они пропитанные вкусными запахами, с  тихо шипящим чайником на плите. 

Но просто так, сразу не войти. Сначала, ежедневная рутинная процедура. Веник, одиноко стоящий у порога. Он ждёт запыханных  детей домой. 

Стряхнуть с себя весь снег, счистить его с промокших ботиночек и только тогда, с красными носами и горящими от мороза ушами, мы входили в дом. А там… невероятный аромат «щекочет» нос…Запах выпечки, орехи и вишнёвое варенье...На столе ещё осталось несобранная скорлупа. Дверца печи закрыта, там происходят «чудеса»…

Дедушка наливает свой вечерний чай. Ежедневная процедура, которая повторялась изо дня в день, из года в год. Я знала её наизусть. И вот ещё немного, и остынет. Нет не остынет, просто варенье перестанет обжигать язык. 

Бабушка хлопочет, перекладывает кусочек кекса на старенькую, потёртую деревянную доску. Нож, разрез…И вот оно – «детское счастье» …

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт


• Сахар – 1 ст


• Ванильный сахар – пакетик 


• Масло сливочное – 50 г


• Масло растительное – 50 г


• Варенье вишнёвое ( густое) – 0,5 ст


• Корица – 1/3 ч.л


• Кефир – 1 ст


• Мука – 2 ст


• Сода – ½ ч.л


• Грецкие орехи – 50 г ( или по вкусу)

Приготовление:

1. Растереть яйца с сахаром до посветления. Добавить сливочное масло и взбить до увеличения массы. 

2. + растительное масло + варенье + корица + щепотка соли + кефир.

3. Муку смешать с содой. Отправить в смесь. 

4. Орехи порубить ножом кусочки. Пусть кусочки будут меньшего и большего размера.  

5. Хорошо перемешать + орехи.

6. Консистенция теста должна быть, как густая сметана. 

7. Выпекать ок. 40 минут в разогретой до 180 С духовке. 

P.S. Дедушка, мы скорбим...

Оставить комментарий

Популярные посты:

clemens

Как получить пособие на погребение в 2026 году: размер и порядок выплат

• Ранее
• Архив