рейтинг блогов

Картофельные зразы ( котлеты) с мясом - мечта детства

топ 100 блогов easycooks06.01.2011Кулинария Долго искала подходяший рецепт зраз и наконец нашла, вот он, а ниже обещанные фотографии, получившихся зраз с мясом

Картофельные зразы ( котлеты) с мясом - мечта детства



1 кг картофеля
1 яйцо
3 ст. ложки муки для теста
соль
приправы
мука для обвалки
растительное масло для жарки

Для начинки: Вместо печени я использовала для начинки отварную говядину с жареным луком.
500 г печени
2 луковицы
2 моркови
соль
перец
майонез
растительное масло

Приготовление зраз

Очищенный и нарезанный крупными кусками картофель отварить в подсоленной воде до готовности.
Слить воду, можно добавить специи для картофеля (перец, чабер, кориандр, паприка, майоран) и сделать пюре.
Приготовить начинку.
Печень вымыть, порезать крупными кусками и сварить в подсоленной воде 40 – 60 минут. Если печень куриная, то ее можно просто поджарить. Остудить печень не вынимая из бульона, иначе она потемнеет и подсохнет. Затем пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном процессоре.
Лук измельчить и поджарить, добавить натертую на крупной терке морковь, жарить на маленьком огне, помешивая, до мягкости моркови. Переложить в миску, добавить печенку и майонез, посолить и поперчить, перемешать. Начинка готова.
Пюре хорошо остудить (иначе мука заварится), добавить яйцо и 3 ст. ложки муки, тщательно перемешать.
На разделочную доску или тарелку насыпать муку. Ложкой набрать картофельное тесто и положить его на мучную горку.

Вот так выглядит картофельное тесто

Картофельные зразы ( котлеты) с мясом - мечта детства

Щедро обвалять в муке, скатать шарик и распластать его, чтобы получилась лепешка.
На серединку лепешки положить ложку начинки, защипнуть хорошо края, сформировать котлетку. Жарить на растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки.


Вам понадобится огромное терпение и проворные руки, чтобы вылепить зразы, но усилия стоят того, моя семья и друзья умяли все зразы за считанные минуты

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
В Донецке продолжается кровавая бойня! Не зря сегодня там был объявлен день знаний - террористы готовились, неоспоримо. Факты таковы - в школу №57 попал снаряд. Убит учитель и трое учеников! И это сразу после того как была обстреляна остановка на Киевском проспекте в результате чего поги ...
Cultizm наше всё – из-за ассортимента, быстрой и бесплатной (от 5000 рублей) доставки FedEx’ом (что особенно актуально в условиях полного коллапса «Почты России»), вычета НДС и супер промо-кода TITANIUM , дающего скидку 20% на весь ассортимент кроме сэйловых позиций, а также ...
Или сказ о том, как премьер поднимал с колен отечественный автопром. Главный Испытатель российских танков, самолетов, вертолетов, подводных лодок и надводных кораблей, заслуженный человек-паук Российской федерации, дважды терминатор ...
Вокруг света за 80 дней. Вчера я написала большой-большой пост по мобилографии. Но опубликовать его не смогла, потому как вернувшись домой из кино, обнаружила что света нет! Подумала, что опубликую утром. Утром проснулась света нет! Пока убралась, обед-ужин приготовила, свет дали ...
Дмитрий Комбаров и Макгиди – не конкуренты. Изначально предполагалось, что первый будет играть слева, второй – справа.Жевнова нам не продадут. В любую другую команду – да. Нам, клубу-конкуренту, нет.Вратаря мы будем искать до последнего.Задача в ...
  • A_76123332_normal
    jakovlevaq: Собираюсь делать зразы по семейному рецепту к приходу тети

  • 4336221044_efe5987f91_normal
    qstepanova: Думаю начать делать зразы по семейному рецепту к визиту родный

  • 2198312751_f680727508_normal
    kuzminaq: Надо бы начать делать зразы по маминому рецепту к приходу дяди

  • 117_normal
    qpanova: Собираюсь делать зразы по новому рецепту к папиному визиту

  • A_1775f38c_normal
    shestakovaq: делать зразы по маминому рецепту

  • A_6e581a3d_normal
    tatjanabolsha: Собираюсь делать зразы по новому рецепту к приходу друзей

  • 23_normal
    qbelyaeva2010: Пора начать делать зразы с новой приправой к визиту бабушки

  • A_99af0292_normal
    qdmitrieva2010: Собираюсь делать зразы по рецепту из журнала к визиту гостей

  • A_b9fee301_normal
    denisovaq: Думаю начать делать зразы с любимым укропчиком к визиту родный

  • 3294972766_1d2f31256a_normal
    qbaranova: Собираюсь делать зразы по рецепту из журнала к приходу брата

  • A_278d7cd5_normal
    zhuravliovaar: Думаю начать делать зразы по рецепту из журнала к приходу друзей

  • A_a8f65137_normal
    romanovaq: Собираюсь делать зразы с любимым укропчиком к папиному визиту

  • A_99af0292_normal
    qdmitrieva2010: Собираюсь делать зразы по специальному рецепту к маминому приходу

  • 102_normal
    qafanasjeva: Не хочется, но надо начать делать зразы по специальному рецепту к приходу друзей

  • A_2834a7d0_normal
    kazackovaagnia: Надо бы начать делать зразы с любимым укропчиком