рейтинг блогов

Карпаччо из рыбы-меч с ананасом/Carpaccio di pesce spada con ananas

топ 100 блогов elladkin05.01.2011Кулинария Добрый день! Это рецепт моего друга Бобо, шефа вот этого ресторана. Бобо и его жену Риту я знаю давно, очень их люблю, они безумно приятные люди. В ресторане у них, по возможности, бываю часто. У ресторана две мишленовских вилки и всё вкусно. Паста - особенно прекрасна! Но так как рецепты рыбных блюд в моём ЖЖ как-то не особо пользуются спросом, я их не часто публикую. Карпаччо это совершенно простое, думаю все могут сделать.

Карпаччо из рыбы-меч с ананасом/Carpaccio di pesce spada con ananas pesce-spada-1 
На два человека вам понадобится:

6 тонких кусочков копченого филе рыбы-меч (или тунца)
2 тонких кусочкa ананаса (свежий ананс, почистить и порезать)
листья руколы или римского салата, помыть и обсушить 
оливковое масло холодного отжима, (если есть масло ароматизированное лимоном или апельсином - прекрасно)
свежемолотый черный перец


На тарелку выложить рыбу, сверху кусочек ананаса и руколу ( или римский салат как у меня). Всё посыпать свежемолотым чёрным перцем и сбрызнуть оливковым маслом.
Карпаччо из рыбы-меч с ананасом/Carpaccio di pesce spada con ananas pesce-spada-2
По-моему, очень легко!

Хорошего дня!

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Эпиграф: Это прям сразу сигнал «Стоп!» Они ходят среди нас. Вы встречаете таких людей и на работе, и во время отдыха. Но самое страшное, что эти люди тоже хотят строить отношения. Они стараются показаться хорошими и тратят много усилий на поддержание привлекательности. ...
Как опинион лидер а также ьорли адоптер не мог пройти мимо недавно запущенного компанией Гуголь продукта отодрО ( https://www.autodraw.com/ ). Посрамил инновационную разработку из области искусственного интеллекта и творческого машинного обучения одним движением: Как видно и ...
Виталий Соломин на съёмках "Приключения Шерлока Холмса и доктора Ватсона. Охота на тигра". 1980 год. Из архива И. Масленникова Юрий Никулин с сыном Максимом на Красной площади. 1963 год. Фото Льва Носова /РИА Новости Актриса Анастасия Вертинская. 1966 год. Фото Валерия ...
— Трудно ли фотографировать вокзалы? — Легче, чем что другое, — ответил Швейк. — Во-первых, вокзал не двигается, а стоит на одном месте, а во-вторых, ему не нужно говорить: «Сделайте приятную улыбку». Ярослав Гашек «Похождения бравого солдата Швейка» Выехали в 6 утра в ...
Есть кошерная еда. Есть халяльная еда. Почему бы не придумать еще и православную еду. ...
  • _________normal
    anna_filimonova: поужинала карпаччо с манго. и много-много хлеба с маслом. нет, тут я тоже не похудею.

  • ____normal
    bendaho: Карпаччо, салатик с сельдью, паста карбонара, цезарь , 4 глинтвейна - праздник желудка.

  • Dsc09036small11_normal
    LahLeh: @136th ага, Casa Casaurina) недавно переименовали правда. Вкусно пообедать сьездийте в рест "Карпаччо" в Bal Harbour Mall!

  • Leon1_normal
    komarof74: мишка Тэдди, карпаччо и кровавая мэри http://j.mp/i3AqOe

  • Default_profile_3_normal
    zaxliston: Пиво, креветки жарят очень вкусные, карпаччо ничччо так, а еще про машинки поговорить, про снег, про лопаты, про незамерзайку...

  • Avatar_15_normal
    _winwolf_: Пока греется духовка, ем тренировочную порцию карпаччо. Ничо так, сырое мясо - это круто.