Рейтинг преимуществ поломоечных машин Bennett http://www.imdb.com/title/tt0914863/ Важным симптомом того, что западная цивилизация находится на краю гибели, является тот факт, что общество считает преступником и чудивищем не того, кто может убить миллионы детей, а того, кто сделает больно одному ...
Каравай-BBQ
stalic_kitchen — 01.07.2010
Овощи в этом блюде безусловно доминируют. А жареные на гриле колбаски и свиная корейка просто составляют им хорошую компанию, хлеб же выступает в роли съедобной посуды. Хлебный «горшок» получается настолько вкусным, хрустящим и ароматным, что съедается чуть ли не раньше его содержимого. Несколько раз готовил это блюдо, и всегда за остатки пропитанного оливковым маслом и соком копченостей хлеба шла непримиримая борьба среди сотрапезников. Готовить «фаршированный каравай» не сложно, главное купить правильный хлеб. А правильный хлеб это такой большой, круглый с хрустящей корочкой, и внутри он такой ноздрястый-ноздрястый, и пахнет так, что довести его до дома, не отломив кусочка, просто нереально! В модных московских булочных его называют «деревенским». Интересно, те кто это придумал, хоть раз были в сельских продмагах?
понадобится
1 большой каравай из пшеничной муки
1 кг овощей на ваше усмотрение * (баклажаны, цуккини, фенхель, болгарский перец, тыква, лук, чеснок)
ароматные травы тоже на ваш вкус (укроп, фенхель, розмарин, базелик, тимьян)
2—3 колбаски для гриля
200 г свиной корейки
1 лимон
100 мл оливкового масласоль
_________
* количество овощей и копченостей зависит от величины вашего каравая
Срезаем с каравая верхушку и откладываем в сторону. Аккуратно вынимаем из хлеба мякиш. Получается что-то вроде плоского горшка. Кладем его кверху дном на решетку угольного гриля, чтобы он слегка подсох внутри и поджарились края. Овощи режем кружочками такой толщины, чтобы их можно было приготовить на гриле. Обжариваем их по очереди на решетке и складываем в хлебный «горшок». Посыпаем каждый слой солью, поливаем (очень тонкой струйкой) оливковым маслом и сбрызгиваем лимонным соком. Можно положить несколько веточек/листиков арматной зелени (тимьян, укроп, розмарин, базелик). На остывающих углях обжариваем колбаски и мясные копчености. Кладем их сверху на овощи. Угли уже практически остыли. Мы ставим наш каравай в центр решетки и закрываем барбекюшницу крышкой. Хлеб с овощами и мясом постоит там минут 10, разогреется, слегка подкоптится над тлеющей золой и наполнится ароматами «начинки».
Наполним доверху стаканы простым терпким красным вином.
Налетай, ребята!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Приятно бывает поставить книгу на полку. При этом еще ее погладить. Мне лично до сих пор. А потом еще раз взглянуть на нее. А потом еще и полюбоваться.
Дело в том, что она теперь прочитана. И прочитана по пионерски-- добросовестно, от начала и до конца. И учительнице Марье ...
попытаюсь начать избавляться от сериальных черновиков. парочка фэнтези-дорам. первый сериал хтонически-мрачно-кровожадный, второй призрачно-небесно-романтичный. Королевство Kingdom 2019, режиссер Kim Seong-hun XVI век. корейское королевство Чосон накаляют нешуточные страсти. ...
Глава министерства по чрезвычайным ситуациям Сергей Шойгу наконец-то нашел себе занятие по своим недюжинным способностям. И главное по душе! Сергей Шойгу очень озабочен таянием арктических льдов. Он сообщил, накануне, что к концу века ...
Я в ЖЖ уже несколько раз сокрушался, что из Лувра убрали египетских бабуинов (некогда украшавших близнеца парижского обелиска). Даже начал строить теории о том, что до нас докатилась волна пуританства, и парадно выставляющие мужские достоинства статуи спрятали в резерв. Но нет, пишут, ...
