Рейтинг интернет-магазинов, где можно купить постельное белье евро сатин Кого напоминает? :) Картинку нарыл в инете, автора не знаю. Вчера мужественно работал работу, даже ни разу в интернет не заглянул, только аську включил. Сегодня вроде как выходной, по делам с утра пробежался, сейчас сижу, ...
Каравай-BBQ
stalic_kitchen — 01.07.2010
Овощи в этом блюде безусловно доминируют. А жареные на гриле колбаски и свиная корейка просто составляют им хорошую компанию, хлеб же выступает в роли съедобной посуды. Хлебный «горшок» получается настолько вкусным, хрустящим и ароматным, что съедается чуть ли не раньше его содержимого. Несколько раз готовил это блюдо, и всегда за остатки пропитанного оливковым маслом и соком копченостей хлеба шла непримиримая борьба среди сотрапезников. Готовить «фаршированный каравай» не сложно, главное купить правильный хлеб. А правильный хлеб это такой большой, круглый с хрустящей корочкой, и внутри он такой ноздрястый-ноздрястый, и пахнет так, что довести его до дома, не отломив кусочка, просто нереально! В модных московских булочных его называют «деревенским». Интересно, те кто это придумал, хоть раз были в сельских продмагах?
понадобится
1 большой каравай из пшеничной муки
1 кг овощей на ваше усмотрение * (баклажаны, цуккини, фенхель, болгарский перец, тыква, лук, чеснок)
ароматные травы тоже на ваш вкус (укроп, фенхель, розмарин, базелик, тимьян)
2—3 колбаски для гриля
200 г свиной корейки
1 лимон
100 мл оливкового масласоль
_________
* количество овощей и копченостей зависит от величины вашего каравая
Срезаем с каравая верхушку и откладываем в сторону. Аккуратно вынимаем из хлеба мякиш. Получается что-то вроде плоского горшка. Кладем его кверху дном на решетку угольного гриля, чтобы он слегка подсох внутри и поджарились края. Овощи режем кружочками такой толщины, чтобы их можно было приготовить на гриле. Обжариваем их по очереди на решетке и складываем в хлебный «горшок». Посыпаем каждый слой солью, поливаем (очень тонкой струйкой) оливковым маслом и сбрызгиваем лимонным соком. Можно положить несколько веточек/листиков арматной зелени (тимьян, укроп, розмарин, базелик). На остывающих углях обжариваем колбаски и мясные копчености. Кладем их сверху на овощи. Угли уже практически остыли. Мы ставим наш каравай в центр решетки и закрываем барбекюшницу крышкой. Хлеб с овощами и мясом постоит там минут 10, разогреется, слегка подкоптится над тлеющей золой и наполнится ароматами «начинки».
Наполним доверху стаканы простым терпким красным вином.
Налетай, ребята!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Античная вазопись Менада и сатир. Воспроизведение красно-фигурной росписи. См. илл #33 / A depiction of a male figure with the tail of an animal and a laurel wreath on his head entertaining a female companion. Photomechanical process. Size: image 11.2 x 11.5 cm. Collection: Icono ...
Что хорошо в издательской работе, так это широкий круг общения. Редактор и авторы — это как МОССАД и евреи. Они есть везде, они проникли повсюду. Ваш информатор может быть гражданином США, Финляндии, Украины, Китая и даже (даже!) Белоруссии, он может занимать любую должность и быть ...
Снова пытаюсь нагнать пропущенное время и показать еду за прошлые месяцы) ...
ЧЖ первый на ужин!))) А пока по дому разносились запахи пригорающей поджаривающейся корочки курочки, этот Добби принес носок - меняться! Вонююююченький, тошнотненький!))) (Почитайте первый комент и не ржите громко!))))) Приятного аппетита, ...
