рейтинг блогов

Капуста золотая

топ 100 блогов natalia_goodler20.02.2022
Капуста золотая

Сегодня будем готовить капусту в самом привычном виде-тушёную.
Но! Как в сказке, не простую, а «золотую». Золотую, не значит дорогую. Золотую-по цвету и, в том смысле, который вкладывается в это слово, если, например, речь идёт о человеке. Золотой человек- это человек душевный, хороший, добрый, скромный и приятный во всех отношениях.
Вот похожих качеств и будем добиваться от тушеной капусты. Допустим такое олицетворение в отношении нашего сказочного персонажа.

Понадобятся: капуста, лук репчатый, растительное масло, сосиски или колбаса, бекон варёно-копчёный, соль, специи по вкусу (куркума-обязательно для цвета).

Прежде, чем тушить капусту, я помещаю её в пакет и отправляю в микроволновку на 10 мин. (как для голубцов) после этого с ней будет легче договориться и работать-разрезать, удалять грубые утолщения на листьях, а, главное, она быстрее приготовится. Но вы можете этого не делать, а просто увеличить время приготовления.

В глубокой сковороде обжариваем лук на растительном масле. Это важно. Если положить лук вместе с капустой, он не пожарится, а будет, как варёный, спрятавшись в нарезанных листьях.

Капуста золотая

Капусту разрезаем. Крупно или мелко- в зависимости от ваших предпочтений. Выкладываем к луку, добавляем специи и тушим до готовности.

Капуста золотая

Интересный вопрос про специи. Что подходит? С кем дружит капуста? Да с кем только, эта барышня не дружит! :)
Я для себя выделила три основных направления, сочетающихся с нашей особой. Вот эти джентльмены:
1. Базилик-придаёт южные, яркие нотки.
2. Тмин-прибалтийские мотивы, очень хорошая пара, тмин с капустой. Попробуйте сами.
3. Укроп- традиционный русский вкус.

Эти три пункта не надо смешивать, они друг друга перебьют. Так что пусть капуста сделает свой выбор, с вашей помощью.

Но во всех трёх случаях, к основным специям неплохо пойдут в качестве бэк-вокала: черный перец молотый, паприка, тимьян, сушёный чеснок, вяленые помидоры-по вкусу.

Капуста золотая

При тушении добавляем немного куркумы. Вкус она не портит, но капусту окрашивает прекрасно:

Капуста золотая

На отдельной сковороде обжариваем сосиски (колбасу) и бекон 

Капуста золотая

Готово. При подаче можно украсить свежей зеленью.

Капуста золотая

Это вкусно, просто, красиво и недорого.


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Я, конечно, всякое ожидала. И что дешевые пропагандисты вроде Алкснис скажут про майданутых в Виргинии. И что нацык Холмогоров напишет очередную глупость. Так вышло - он написал про левачков, направивших "джихад-мобиль" на своих же сторонников (Север помнит(С) – «еще скажите, что сами ...
Нашла Тимурке новых заданий в группах вк. И сегодня выдала Сказала, что сперва задания, а потом компьютер) Обычно местами филонит и самые сложные задания оставляет невыполненными. А сегодня видно что очень старался и что ему было очень интересно. ...
. 1. Некоторые товарищи "радостно потирают руки", что я, мол, "неправильно предсказал победу Клинтон". Но эта "радость" есть следствие слепой веры в демократию, в рамках которой выбор между Клинтон и Трампом ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ. Между тем, я же специально привел детальную ссылку из ...
Сегодня утром в Соединенных Штатах Америки вышла петиция (открытое письмо) с обращением к президенту Петру Порошенко. Авторы письма – пресс-секретарь Комитета по Остановке Репрессий ФБР Joe Iosbaker и представитель Международного Центра Действий и сотрудник Центра Конституционных Прав ...
Дорогие мамы, помогите с выбором. Нужна коляска, в которой будет удобно мальчику роста 90+ сантиметров. Ключевое слово - удобно, а не "как-нибудь помещаться". В идеале, чтоб он смог нам еще и лечь (редко, но иногда все же спит на улице). Еще один критерий - чтоб колеса позволяли проходить ...