Сравнение iPhone 17 Pro Max: новая кнопка и возможности зума
01.09.2011 —
Помидорное....
Капоната......
sonja_ksu — 02.09.2011
Всем привет!...многие жалуются, что невозможно
поставить пост - у меня вроде пока все работает...хотя, когда у
всех работало - у меня ни черта не работало целую
неделю))))....Пока еще самый сезон овощей, покажу вкусный рецепт с участием баклажанов)....Капоната от Джейми Оливера...Вам нравится Джейми?...я не много готовила по его рецептам, но вот я просто обажаю на него смотреть и слушать...он такой зажигательный, притягательный и даже, шепотом, чтобы муж не услышал, сексуально привлекательный, хотя совсем не мой типаж)))).....ну что-то я отвлеклась)))
Ну естественно, в идеале, капонату надо кушать с чабаттой...благо дело я практически освоила процесс выпечки этого вкусного хлеба...
Для капонаты нам понадобится:
оливковое масло
2 крупных крепких баклажана, нарезать на крупные кусочки
1 ч.л. с горкой сушеного орегано
морская соль и свежемолотый черный перец
1 небольшая красная луковица, очистить и мелко нарезать (у меня белая)
2 зубчика чеснока, очистить и измельчить
небольшой пучок свежей петрушки, листики отделить от стеблей, а стебли измельчить
2 ст.л. соленых каперсов, промыть, вымочить в воде, воду слить
горсть зеленых оливок без косточек (как всегда у меня оливки с лимоном)
2-3 ст.л. лучшего, какой найдете, уксуса с травами (у меня белый винный, настоенный с тимьяном)
5 крупных спелых помидоров, очитить от кожицы и крупно нарезать
Баклажаны обжарить на сильном огне, посыпав солью и орегано, в течении 4-5 минут. Затем добавить лук, чеснок, измельченные стебли петрушки и готовить еще пару минут. Затем добавить каперсы, оливки и уксус. Когда уксус выпарится, добавить помидоры и тушить на небольшом огне около 15 минут. Поперчить. При желании добавить еще оливкового масла и уксуса.
Как я пекла чабатту рассказывала ЗДЕСЬ
Рецепт скопирую:
250 г муки с большим количеством протеинов
225 мл тёплой воды
3,5 г сухих дрожжей
7,5 г соли
Для приготовления теста нам обязательно потребуется миксер или кухонный комбайн, обычная хлебопечка не подойдёт.
Все ингредиенты положить в чашу для миксера или высокую миску и начать перемешивать миксером. Сперва получится жидкая смесь непонятная, но надо мешать дальше, минут 10-15 на большой скорости, пока тесто не станет однородным и не станет отлипать от стенок и плотно обволакивать лопасти миксера.
Накрыть миску или чашу плёнкой и поставить в тепло на 2-3 часа.
Тесто должно сильно запузыриться.Выложить его на рабочую поверхность, густо посыпанную мукой ( тесто прилипает ко всему!!), разделить на две части, посыпать мукой , прикрыть плёнкой и полотенцем и оставить ещё на 45 минут.
В это время разогреть до максимума духовку вместе с противнем. Поднявшиеся чабатты аккуратно слегка вытянуть и уложить на пекарскую бумагу, а её - на горячий противень. Выпекать на максимально температуре 10-12 минут, затем убавить её до 220* и выпекать ещё 12-15 минут.
Готовые чабатты должны быть коричневато-золотистого цвета, пухлыми и издавать пустой звук при постукивании.
Источник http://www.carina-forum.com/
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
31.08.2011 —
флешмоб....
31.08.2011 —
Последний день лета......год назад.....
30.08.2011 —
Ореховое печенье с нутеллой...
29.08.2011 —
Тушеная говядина.....
26.08.2011 —
Сырные палочки....
24.08.2011 —
Gnudi.....
Архив записей в блогах:
Кандидат в президенты США от Республиканской партии Дональд Трамп дал интервью американскому предпринимателю Илону Маску Главное из беседы: Трансляция разговора шла на страницах Маска и Трампа в Twitter. Начало трансляции было запланировано на 03:00 мск. Однако многие ...
Заметил, что сейчас все пишут про братьев Навальных. Я , если честно, никогда особо не вникал в их деятельность. НУ, существует какой-то журналист, пишет про коррупцию, вроде как полезным делом занимается. Я всегда считал его борцом за справедливость, думал, что он настоящий оппозиционе ...
Утро воскресное, но работу идти надо. Пенсионеру не сидеть же дома. Да и копеечка лишней не будет. Время до выхода из дома ещё есть, так что начнём: что же произошло в этот день много лет назад? 2 ноября 1721 года Пётр I провозгласил Россию империей, что утвердило её статус великой ...
Оригинал взят у gorod_77 в Нептуна и русалкок на Флоте обявили персонами нон грата Программа празднования Дня ВМФ России в местах базирования флотов в следующем году претерпит ряд изменений Из его сценария исключат подводную нечисть, прежде всего Нептуна со свитой. ...
Здравствуйте уважаемые. Любопытненько... С. Буденный с сыном К. Рокоссовский А. Василевский Р. Малиновский И. Баграмян С. Бирюзов с дочкой К. Вершинин с внуком Л. Говоров И. Гусаковский В. Казаков с супругой В. Куликов со внуками В. Михалкин ...
