Первый ремонт без стресса: как разобраться в натяжных потолках 
Введение во храм 
Добрынинское.. 
Держать строй, Кая...Не поддавайся на провокации.. 
Ежедневный дайджест марафона #осеньмоеймечты — 1 декабря 
В гранит. 
Светильниковое 
Сирень, калина и находки в траве 
Исповедь блогера
01.09.2011 —
Помидорное....
Капоната......
sonja_ksu — 02.09.2011
Всем привет!...многие жалуются, что невозможно
поставить пост - у меня вроде пока все работает...хотя, когда у
всех работало - у меня ни черта не работало целую
неделю))))....Пока еще самый сезон овощей, покажу вкусный рецепт с участием баклажанов)....Капоната от Джейми Оливера...Вам нравится Джейми?...я не много готовила по его рецептам, но вот я просто обажаю на него смотреть и слушать...он такой зажигательный, притягательный и даже, шепотом, чтобы муж не услышал, сексуально привлекательный, хотя совсем не мой типаж)))).....ну что-то я отвлеклась)))
Ну естественно, в идеале, капонату надо кушать с чабаттой...благо дело я практически освоила процесс выпечки этого вкусного хлеба...
Для капонаты нам понадобится:
оливковое масло
2 крупных крепких баклажана, нарезать на крупные кусочки
1 ч.л. с горкой сушеного орегано
морская соль и свежемолотый черный перец
1 небольшая красная луковица, очистить и мелко нарезать (у меня белая)
2 зубчика чеснока, очистить и измельчить
небольшой пучок свежей петрушки, листики отделить от стеблей, а стебли измельчить
2 ст.л. соленых каперсов, промыть, вымочить в воде, воду слить
горсть зеленых оливок без косточек (как всегда у меня оливки с лимоном)
2-3 ст.л. лучшего, какой найдете, уксуса с травами (у меня белый винный, настоенный с тимьяном)
5 крупных спелых помидоров, очитить от кожицы и крупно нарезать
Баклажаны обжарить на сильном огне, посыпав солью и орегано, в течении 4-5 минут. Затем добавить лук, чеснок, измельченные стебли петрушки и готовить еще пару минут. Затем добавить каперсы, оливки и уксус. Когда уксус выпарится, добавить помидоры и тушить на небольшом огне около 15 минут. Поперчить. При желании добавить еще оливкового масла и уксуса.
Как я пекла чабатту рассказывала ЗДЕСЬ
Рецепт скопирую:
250 г муки с большим количеством протеинов
225 мл тёплой воды
3,5 г сухих дрожжей
7,5 г соли
Для приготовления теста нам обязательно потребуется миксер или кухонный комбайн, обычная хлебопечка не подойдёт.
Все ингредиенты положить в чашу для миксера или высокую миску и начать перемешивать миксером. Сперва получится жидкая смесь непонятная, но надо мешать дальше, минут 10-15 на большой скорости, пока тесто не станет однородным и не станет отлипать от стенок и плотно обволакивать лопасти миксера.
Накрыть миску или чашу плёнкой и поставить в тепло на 2-3 часа.
Тесто должно сильно запузыриться.Выложить его на рабочую поверхность, густо посыпанную мукой ( тесто прилипает ко всему!!), разделить на две части, посыпать мукой , прикрыть плёнкой и полотенцем и оставить ещё на 45 минут.
В это время разогреть до максимума духовку вместе с противнем. Поднявшиеся чабатты аккуратно слегка вытянуть и уложить на пекарскую бумагу, а её - на горячий противень. Выпекать на максимально температуре 10-12 минут, затем убавить её до 220* и выпекать ещё 12-15 минут.
Готовые чабатты должны быть коричневато-золотистого цвета, пухлыми и издавать пустой звук при постукивании.
Источник http://www.carina-forum.com/
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
31.08.2011 —
флешмоб....
31.08.2011 —
Последний день лета......год назад.....
30.08.2011 —
Ореховое печенье с нутеллой...
29.08.2011 —
Тушеная говядина.....
26.08.2011 —
Сырные палочки....
24.08.2011 —
Gnudi.....
Архив записей в блогах:
Витиеватый маршрут, изобретенный тремя прекрасными и гневными дамами к вашим услугам. Тем, кто краснеет, читая выведеннные на заборе сакральные руны, напоминающие о корнях бытия - лучше не дочитывать дальше первого абзаца :) Итак. Для начала объекту маршрутизации выдается заверенный ...
В обсуждении последней акции Петра Павленского есть два комментария, на которые я хочу обратить ваше внимание. lanatoly ответил на вопрос одного из участников обсуждения, чем Павленский зарабатывает себе на жизнь: — Вообще то он, имхо, один из сильнейших мастеров ...
Мне нравится имя Константин. И я думала, что это редкое имя, что сейчас оно непопулярно и им почти не называют мальчиков. Ага! Вчера в магазине аж двоих малышей мамочки звали: «Костя, Костя». Как мы назвали дочку Маргаритой. Вроде бы и не в ходу ...
Анатолий Собчак для меня с самого первого его появления в публичном пространстве, то есть со Съезда народных депутатов в 1988 г., прочно ассоциировался с Ленинградом-Петербургом. Для многих, думаю, он вообще является как бы воплощением ...
Ждём гроб… Из знакомых - музыканты Бубы и любимая Нани Брегвадзе (на фото в маске). Церковь внутри очень красиво украшена... ...
