Калинарная книга

puulle — 11.01.2022 Для козявушек и козявинов, а также по просьбам телезрютелей публикуются рецепты с моего стола. Слабонервных просят удалиться. Для холостяков: все рецепты начинаются со слов "Возьмите чистую тарелку/кастрюлю/таз/etc". Для всех других калинаров: обычно готовка сопровождается стопочками, поэтому запасите заранее по вкусу и в соответствующем количестве. Не претендуя на звёзды Мишлена и принимая ссаные тапки, тухлые помидоры и фуки в ебало, начнем.


Салат "Новогодний"
В сельпо покупаем копченые окорочка штуки три да поболе (грудку тоже можно, но она сухая), ананасов банку (колечки, кусочки, шматочки - пахую, но кусочки удобнее резать), пучок салата и пакетик кумжутовых семечек. Мазик, надеюсь, у вас в холодильнике есть. Также потребуется эмалированный таз. Выпиваем стопочку. Приступаем.
Берем таз. С ненавистью обдираем окорочковое мсяо (шкуру тоже можно класть, она придает еще больший аромат, но тут кто как любит), режем кубиком. Скидываем в таз. Выпиваем стопочку. Открываем банку ананасов, сок жадно выпиваем. Или отливаем в бокальчик и им запиваем очередную стопочку. Ананасы режем кусочечками, скидываем в таз к курице. Остервенело дерем салат. Или режем изысканными полосочками. И в таз. Выпиваем стопочку (можно запить ананасовой водой). Затем берем маленькую сковородочку и на сухую жарим кумжутные семечи, пока они не станут чуть орехового цвета и запаха (важно не проебать вспышку, иначе сгорят). Засыпаем ими заготовленное в тазу. Выпиваем стопочку. Добавляем мазик, по количеству - кто как любит. Перемешать и попробовать, глубокомысленно посмотрев вверх и вправо, на соль. Откалибровать, если нужно. Вуалябля.

Курица "Новогодье"
В сельпо покупаем две курогрудки на кости или четыре филейки, два яйка, болгарский перец средней величины, большой помидор, граммов стописят сыра (на ваш вкус), четыре веточки петрушки и/или любые травки по вкусу. У соседки Клавки одалживаем столовых ложек пять мучицы. Масло для жарки (какое любите, оливковое вот, принятое нынче во всех рецептах, мне воняет козьей пиздой, и я его не беру) и мазик ищем в холодильнике. Также потребуются свежевыстиранный полиэтиленовый мешочек или пищеплёнка, молот Тора, пара тарелок плоских, одна миска средней глубжины, сковорода, духовка градусов на 180 разогретая. Выпиваем стопочку. Приступаем.
Разделываем курогрудь на четыре плоских филейки и/или отрезаем писечки, приросшие к филе сверху, если оно у вас уже готовое. Отрезаем и используем потом куда-нибудь, можно просто пожарить и съесть. Оборачиваем в пленку или прячем в пакетик и ебошим молотком, пока они не будут плоские. Выпиваем стопочку. В одну тарелку кладем муку, в другую взбиваем яйки. Разогреваем сковородку с маслом и, предварительно обвалякав филе в яйце, потом в муке, обжариваем до чуть золотистой корочки. Но не до готовности. Отставляем в сторонку. Духовка же греется, да? Выпиваем стопочку. Берем мисочку и режем туда меленько перец, помидор, натираем 1/3 сыра, зеленяшку. Заправляем мазиком, немножко, чтобы не развалилось. Откалибруем по соли и перцу. Выпиваем стопочку. Теперь на противень стелим чо-нить, например пергамент, силиконовый коврик, фольгу или блядь хуй знает ватман, газету, промасленную ветошь, чтобы не прилипло, короче. Выладываем наши филешки, на них сверху то, что мы намесили в мисочке. Садим в духовку минут на 15. Выпиваем стопочку, а лучше две. Через две стопочки и 15 минут выдвигаем противень и посыпаем оставшимися 2/3 сыра уже улыбающиеся румямяные филешки. Задвигаем взад, и когда сыр расплавится и подзолотится, выдвигаем обратно. Сымаем и кладем на тарелку. Вуалябля. Заменой муке могут быть манка, панировочные сухари, хлопья, хуй собачий. Нашлепку можно тоже варьировать по вкусу, собачий хуй можно добавить и в нее. Это моё новогоднее (и не только) быстроблюдо, потому что ебстись с гусями, бараньими ногами, жареными апельсинами, корокодилами, фаршированными ослами, и прочей хуятой в предновогодний (или праздничный) вечер нет желания никакого. А жрать охота.

"Веселая хуйня-еботня"
В сельпо покупаем граммов 700, а лучше килограмм куриного филе (белого, а лучше красного), одну большую луковицу, одну большую морковку, один большой болгарский перец (или два маленьких), один большой кабач (или см. выше), три средних помидора, полголовы чеснока, пучок зеленяшки, острый перчик маленький. Про масло для жарки уже говорила выше. Мазика тут не будет, ха-ха. Потребуется также большая глубокая сковородища (казанов и воков у меня нет, а то бы попробовала там). Выпиваем стопочку. Приступаем.
Средним кубичком режем филе, складываем в сковородку и начинаем обжаривать - сначала на сильном огне, потом на среднем. Выпиваем стопочку. Пока филе жарится, мелко режем лук. Добавляем к курице. Затем режем соломкой морковку. И туда же. Выпиваем стопочку. Режем кабача маленьким кубиком и отправляем в сковороду к содержимому. Если сухо или горит, можно добавить немножко воды. Когда кабач посидел в сковороде минут 5 и выпустил соки-воды, добавляем нарезанный мелким кубиком перец. Выпиваем стопочку. Режем мелким кубиком помидоры и туда, к друзьям. И оно на среднем огне там тушится. Теперь можно попробовать курицу. Если она томная, давим чеснок, кладем мелко нарезанные зеленяшки, перчик острый по вкусу. Калибруем на соль и перец. Выключаем огонь.  Вуалябля. Получается не то пересуп, не то рагу, не то хуй пойми кто. Можно есть с гарниром, можно без оного.

Ну вот, собственно, пока хватит. В следующем выпуске я расскажу, как сделать бутерброд с маслом.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив