рейтинг блогов

Какие продукты питания строго запрещены при сахарном диабете 2 типа?

топ 100 блогов fitseven02.03.2023
Какие продукты питания строго запрещены при сахарном диабете 2 типа?

Любовь к сладкому — черта, объединяющая многих людей с диагнозом сахарный диабет 2 типа. Однако избыточное употребление сладкого лежит в основе этого нарушения обмена веществ, связанного с неспособностью организма правильно реагировать на слишком высокий уровень сахара в крови.

При этом зависимость от сладостей проявляется не только на физическом, но и на эмоциональном уровне. Употребление сахарных продуктов приводит к выбросу гормона поощрения дофамина — что в буквальном смысле улучшает настроение. Именно поэтому от сладкого так сложно отказаться.

// Что категорически нельзя есть при диабете?

Какие продукты питания строго запрещены при сахарном диабете 2 типа?

Избыток рафинированных углеводов в питании — одна из ключевых проблем современного рациона. Статистика говорит о том, что средний россиянин употребляет в 3 раза больше сахара, чем того требуют нормы¹ — что зачастую и служит главной причиной развития сахарного диабета 2 типа.

Рекомендации Всемирной Организации Здравоохранения сводятся к тому, что максимальное количество сахара в рационе людей БЕЗ диабета не должно превышать 7-8% от суммарной калорийности рациона². Обычно это меньше 50 г сахара (включая добавленный в продукты питания).

Большинство видов сладостей (конфеты, торты, печенье, вафли, кексы и прочая сдобная выпечка) как минимум на половину состоят из сахара или родственных ему быстрых углеводов. Употребление подобных продуктов питания строго запрещается при наличии диабета.

// Читать дальше:

Ультра-обработанная еда

Отдельную категорию занимает так называемая "ультра-обработанная еда". Термин призван дополнить и расширить понятие фастфуд — если о вреде картофеля-фри и чипсов знает каждый, то редко кто задумывается о том, что питательный профиль мороженого мало отличается от пиццы.

Подобные продукты питания содержат избыточное количество насыщенных жиров, рафинированных углеводов (как сахара в чистом виде, так и максимально очищенной от клетчатки пшеничной муки "высшего" качества) и соли. При наличии диабета эти ингредиенты должны быть строго ограничены.

// Читать дальше:

Хлеб, макароны и мучные продукты

Какие продукты питания строго запрещены при сахарном диабете 2 типа?

Хотя перемалывание — одна из древнейших форм обработки зерновых, рафинированная мука появилась лишь в 18 веке. Первичной причиной для удаления оболочки стали бактерии — мука высшего сорта способна дольше храниться (как на полке, так и в процессе доставки в магазин).

Фактически, именно рафинированная пшеничная мука позволяет выпекать воздушный хлеб и нежные десерты. Однако с оболочкой удаляется и клетчатка — в итоге, белая мука резко повышает уровень сахара в крови. Это опасно и крайне нежелательно при сахарном диабете.

Гликемический индекс

Гликемический индекс — показатель, связанный со скоростью усвоения содержащихся в продукте питания углеводов. Чем выше ГИ еды, тем быстрее входящие в ее состав углеводы трансформируются в глюкозу в крови — что может приводить к переизбытку выработки инсулина.

С другой стороны, роль играет гликемическая нагрузка — а она зависит от размера порции. В конечном счете, важен не только гликемический индекс, но и объем съеденных углеводов.

// Читать дальше:

Хлебные единицы

Хлебная единица — это параметр, облегчающий контроль дозы необходимого инсулина при сахарном диабете. Одна хлебная единица равна среднему куску хлеба, стакану молока или столовой ложке крупы (до варки) — порядка 10 г углеводов в форме крахмала и 2 г клетчатки.

Зная хлебный индекс продукта, можно примерно рассчитать дозу необходимого инсулина — для усвоения одной хлебной единицы требуется от 0,5 до 4 единиц инсулина. Более точная цифра определяется на основе гликемического индекса употребляемых углеводов.

// Читать дальше:

Какие фрукты нельзя при диабете?

Какие продукты питания строго запрещены при сахарном диабете 2 типа?

Во-первых, напомним о том, что при наличии сахарного диабета запрещено употреблять фруктовые соки — как свежевыжатые, так и восстановленный сок из пакета. В среднем, один стакан сока содержит до 30-40 г сахара, что на 90% покрывает максимальную суточную дозу для людей без диабета.

Во-вторых, необходимо ограничить употребление фруктов с высоким содержанием углеводов в составе — прежде всего, бананов, ананасов, арбузов, дынь, манго, фиников, инжира и изюма. Сухофрукты также запрещены — основным компонентом их состава является именно сахар.

С другой стороны, наличие сахарного диабета не подразумевает автоматический запрет на употребление фруктов — рекомендуется лишь учитывать содержание быстрых углеводов (а, значит, и размер порции). Диетологи отдельно подчеркивают, что полный отказ от фруктов — рискованное с точки зрения здоровья решение.

// Читать дальше:

***

Наличие диагноза сахарный диабет 2 типа подразумевает максимальное ограничение быстрых углеводов, сахара и рафинированных продуктов. Употребление фруктов допустимо, но в небольших количествах — и если это не противоречит рекомендациям вашего врача.

Для уточнения противопоказаний проконсультируйтесь со специалистом.

Источники данных:

  1. Россияне в 2018 году превысили норму потребления сахара в два раза, ссылка
  2. “Dietary Guidelines for Americans”, edition 2020-2025, pdf

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
. Этим ребятишкам тов Шикльгруббер присвоил бы внеочередное звание и наградил куском сала и бутылкой самогонки. Увы, но эти мордастые пацаны - достойные последователи полицаев, расстреливавших евреев в Бабьем Яру. Исповедуют те же ценности. А ...
Умеют наши власти вздрючить население! Взять хоть детективную историю с внеочередным заседанием Госдумы, назначенным на 15 июля  спустя несколько дней после официального закрытия весенней сессии с формулировкой спикера Володина, что все законы приняты ( ...
Недавно снова ходил в хов на Менделевской, тамошняя галерея снова поменялась. Его сложно заметить) Очень мне вот это граффити понравилось ...
Посмотрел интервью Шария с человеком, который во времена своей студенческой практики был вхож в «секретное» КБ Южное студентом… с допуском к документации с грифом «секретно». Лично моё мнение- он рассказывает правду. Я лично не был вхож в то КБ с силу своего младого возраста, на момент ...
Я уже стал обдумывать традиционный рейтинг самых интересных выборов года, но совершенно не ожидал, что под конец года одним из лидеров станет Румыния! Там на выход во второй тур претендовали сразу четыре кандидата, но в результате в него не только вышел, но и занял первое место Калин ...