Как я провела прошедший выходной, или два дня в Техасе, Часть 2-я.

nelly_z — 27.09.2012

     Как вы поняли из предыдущего поста, культурная  едальная  программа у нас была насыщенная.:))  В субботу осуществить удалост не всё, остальное перенесли на воскресенье.
   

Из оставшейся от приготовления моццареллы сыворотки я сделала тесто для гречневых блинов. Сейчас рецепт напишу и фото покажу.  Самое смешное откуда была мука. Ну все уже догадались, что мы с Катей маньячки-профессионалы. Так у нас и друзья такие же. Наташа мне из Голландии жир для фритюра присылала. В этот раз мука пришла из Германии от Тани tatjana_mg. А что? Нормально так.:)) Муж уже даже пальцем у виска не покрутил, привык. Таня муки много прислала,  я решила с собой в Техас захватить и попробовать там с Катей приготовить Лимбургские гречневые блины со шпеком и льежским сиропом. Правда, рецепт у меня скорее крепов, чем блинов, и он такой.
Кружевные блинчики из гречневой муки.
1 порция
Продукты:
50г пшеничной муки*
50г гречневой муки*
1 ст. ложка сахарной пудры
2 яйца
300г молока
30 г растопленного сливочного (или растительного) масла.
* такое соотношение с американской гречневой мукой. С немецкой делала 30г пшеничной и 70г гречневой. Надо попробовать всё количество взять гречневой муки. Очень она светлая и нежная. Наша амерiканьска в разы ядреннее.:))

Приготовление:
-просеять муку в большое блюдо и смешать с сахарной пудрой. Сделать углубление в центре и разбить туда яйца. Добавить к яйцам немного молока и слегка перемешать. Постепенно перемешивать с мукой от краев к центру и слегка взбивать (при помощи венчика), добавив столько молока, чтобы тесто получилось консистенции наполовину взбитых сливок. Добавить масло и оставшееся молоко. Все еще немного взбить. Можно сливочное масло заменить на растительное. Можно взбивать в блендере. Как вам удобно.:))
-оставить взбитое тесто как минимум на полчаса-час (можно на ночь), а затем выпекать на сковороде.
- дома для этих  галетт у меня есть большая сковорода диаметром 32 см. А в гостях пришлось на квадратной работать. И я позорно отступила, не смогла круглый блин на квадратной изобразить, Катя сама пекла их.:))
-мы предварительно немного  обжарили бекон, жир слили.
Затем  пекли блин с одной стороны и на него выкладывали кусочек бекона


Затем при помощи лопатки его аккуратно переворачивали на другую сторону.



Ещё минута и готовый блин переносили на тарелку


Поливаем растопленным Льежским сиропом и подаём. Не забываем сварить утреннюю чашку кофе!!!



И можно немного полюбоваться творением своих рук.:))

А далее опять за работу. Надо же освоить приготовление кровяной колбасы! Нет, не поймите меня не правильно. Не то, чтобы я без неё жить не могу. Но когда Катя предложила показать мне как это делается, я не смогла отказать. Сама на этот процесс я года два не решалась. Оказалось всё гораздо проще, чем думалось. ИМХО, даже проще моццареллы. И пусть у нас немного не получилось, Катя не довольна конечным результатом, зато я знаю от чего теперь отталкиваться и в какую сторону двигаться.  А результат вот он!  И ценители нашлись.:))


Пока мы трудились, подошло время ланча. Готовили салат, рецепт которого сегодня Катя уже написала. Это очень и очень вкусно, особенно мне помидоры понравились, я бы их и без кальмаров съела.:)) Однако, лёгкой жизни никто не обещал, меня заставили сделать свою собственную подачу.:)) Ну что же, как я увидела это блюдо слева.
Справа Катина версия.

А это аффтары трудятся. Надо же для потомков запечатлеть плоды трудов своих.:))

И в процессе подачи


и с зелёными помидорами.


А это из оставшихся ингредиентов я третий вариант сообразила


И к салату вот такое у нас было.


Я обалдела от формы бокала. Фотографию напечатаю и в рамку. Ржунимагу.
Машка!!!  и таки да. Я и пиво. Ну с кем не бывает.:))


Наташ, тебя мы тоже не забыли. Как ты и велела. Кровяная колбаса и льежский сироп.
Твоё здоровье!!!


А на десерт японский шоколад, который Инженер привёз из самой Японии. Катя много показывала его у себя, я только этот, с матчей покажу. Совершенно необыкновенная, кремовая структура у продукта. Очень нежный. В меру сладкий. Ел бы и ел... Для шокоголиков продукт.:)) Где-то отсюда и дальше все фотографии Катины. Я уже больше не могла на ф/а смотреть.


Я такой и являюсь. Ну и кофеманкой. Это третья что ли в тот день чашка кофе.:))


Далее мы поехали в магазин пивоваренных товаров. Нет, пиво я дома не буду делать. Буду квас готовить.:)) Там для хлеба можно купить ингредиенты, что я и сделала.
А вот затем мы поехали на озеро смотреть закат и немного передохнуть. Потому как похоладало. Днём-то +35, не разгуляешься, а вечером +28 самое-то.:))

Дома я для мужа снимала, пусть посмотрит как люди в Техасе живут. :))
И опять пиво. И я.:))


Вот нехорошо себя так много показывать, но Катя чуть ли не единственный человек, который снимает меня такой, какая я есть. Так что вот. И больше не буду.:))

Можно было бы на такой красивой закатной ноте распрощаться и закончить вечер. Но мы плохо знаем Катю. У неё в планах было накормить меня техасским мясом в специфическом маринаде. И она это сделала! Она его приготовила! С помощником.



И мы даже съели его, попутно рассуждая как много мы едим и как правильно надо худеть.:)) Такая тяжелая у нас жизнь, да.:))


А мясо было изумительное! Как и  вино!

Как и  компания. Как и всё в доме у Кати и Инженера. Ребята, отдохнула душой! Благодарна вам за возможность общаться. Спасибо большое!
И за мид. Но крепкий, ага, согласна с Инженером, то-то мы потом про любовь и верность болтали. Эх, не хотелось уезжать...

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив