Как сделать бастурму

топ 100 блогов kak_eto_sdelano16.04.2018 Долгое время хотел приготовить бастурму, ну и решился наконец-то. Делал это в первый раз, переживал, что не получится, но все получилось.

Бастурма бастурма, вкусно, еда, длиннопост, рецепт, Кулинария


Что понадобится для приготовления:
Мясо говядина 1 кг
Соль крупная, грамм 700
Пажитник 3 столовые ложки
Паприка 3 столовые ложки
Чёрный перец 1 ложка
Кориандр 1 ложка
Чеснок 6-7 зубчиков

С мяса срезаем жилки и пленку, режем на две части.

Бастурма бастурма, вкусно, еда, длиннопост, рецепт, Кулинария

Протыкаем куски Мясо с двух сторон вилкой. Переходим к засолке. На дно емкости высыпаем половину соли и кладём Мясо.

Бастурма бастурма, вкусно, еда, длиннопост, рецепт, Кулинария

Засыпаем сверху равномерно солью.

Бастурма бастурма, вкусно, еда, длиннопост, рецепт, Кулинария

Убираем в холодильник на три дня. Переодически сливаем жидкость и переворачиваем Мясо.
По прошествии трёх дней промываем Мясо в проточной холодной воде минимум пол часа.

Бастурма бастурма, вкусно, еда, длиннопост, рецепт, Кулинария

Протираем на сухо мясо и заворачиваем в бумажные полотенца.

Бастурма бастурма, вкусно, еда, длиннопост, рецепт, Кулинария

Укладывает в емкость, накрываем например разделочной доской и сверху кладём пресс. В моем случае это была кастрюля с водой. Убираем в холодильник на три дня.

Готовим намазку, в блендер высыпаем специи и честнок, добавляем воду и все перемешиваем до консистенции каши.

Бастурма бастурма, вкусно, еда, длиннопост, рецепт, Кулинария

Бастурма бастурма, вкусно, еда, длиннопост, рецепт, Кулинария

В мясе протыкаем отверстия и продеваем веревку. Аккуратно и тчательно обмазываем наше мясо. Вешаем на кухне и ждём когда намазка высохнет.

Бастурма бастурма, вкусно, еда, длиннопост, рецепт, Кулинария

Вот и все вкуснющая бастурма готова

Бастурма бастурма, вкусно, еда, длиннопост, рецепт, Кулинария

Источник

Жми на кнопку, чтобы подписаться на "Как это сделано"!
Как сделать бастурму

Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите Аслану ([email protected]) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта Как это сделано

Подписывайтесь также на наши группы в фейсбуке, вконтакте, одноклассниках, в ютюбе и инстаграме, где будут выкладываться самое интересное из сообщества, плюс видео о том, как это сделано, устроено и работает.

Жми на иконку и подписывайся!

Как сделать бастурму - http://kak_eto_sdelano.livejournal.com/
Как сделать бастурму - https://www.facebook.com/kaketosdelano/
Как сделать бастурму https://www.youtube.com/kaketosdelano
Как сделать бастурму - https://vk.com/kaketosdelano
одноклассник.jpg - https://ok.ru/kaketosdelano
Как сделать бастурму tw.png - https://twitter.com/kaketosdelano
Как сделать бастурму inst.png - https://www.instagram.com/kaketosdelano/

Официальный сайт - http://ikaketosdelano.ru/

Мой блог - http://aslan.livejournal.com
Инстаграм - https://www.instagram.com/aslanfoto/
Facebook - https://www.facebook.com/aslanfoto/
Вконтакте - https://vk.com/aslanfoto

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Для тех, кто любит путешествовать «с пользой», а также верит в чудеса, 10 мест по всему миру, где можно загадать желание и быть уверенным, что оно исполнится. Ведь, как известно, главное – верить! Дом Девы Марии в Эфесе - место паломничества христиан. ...
Зоя Атискова : Меня тут с дивнейшим мужским мнением ознакомили, избыточное офаллосение у меня от него. Карочи. Дано: некий мужик очень уважает своего биоотца. Хотя тот бросил его ещё до рождения и судьбой потомка наотрез не интересовался. Он, видите ли, биопапа-то, женат ...
Рассказали, потом нашёл в сети. В лотерее, билет которой стоил один доллар, разыгрывался приз 27 миллионов. Угадать нужно было 6 чисел из 44-х. Это чуть больше семи миллионов комбинаций.   Команда сообразительных (пишут, что из Австралии, что ...
  Всем-всем-всем, кто не может жить без шоколада. Или без имбиря. Или без всего сразу:) Короче говоря, что вы найдете под катом: кусочки темного шоколада , которые непременно сохранятся и улучшат вкус нашего печенья, и  потрясающий имбирный ...
Какой сегодня насыщенный событиями день у товарища Саркози: с одной стороны Каддафи завалили, с другой - боевая подруга Карла Бруни родила ему дочь. Поздравим товарища Саркози и вручим ему ключи от новой трехкомнатной ...