Как приготовить капустный пирог – 5 рецептов

gotovim_vmeste1 — 29.01.2019

Вот дошла очередь и до капустных пирогов. 5 интересных рецептов пирогов с капустой в духовке, среди которых можно найти 'свой'. Они различаются как ингредиентами, так и технологией приготовления. Одни готовятся быстрее, другие получаются вкуснее, третьи не требуют особых кулинарных навыков и т.д.

1.  Пирог с капустой – рецепт на скорую руку

Хотите приготовить капустный пирог на скорую руку? То есть быстро и без лишних телодвижений? Если да, то этот рецепт для вас! Ленивый пирог с капустой, капустный пирог для ленивых – в лени ли тут дело? Не думаю. Это не лень наша, а нормальное желание экономить свое время. Ведь если есть возможность приготовить быстро и вкусно, то почему бы не воспользоваться этим? Хотя, для кого-то и это будет казаться достаточно долгим.

Если хотите приготовить заливной пирог с капустой на кефире в духовке, то вы как раз по адресу. Отличнейшая выпечка, которая своим нежным вкусом и глубоким ароматом понравится всем любителям мучного. Кстати, этот пирог тоже очень легко готовится благодаря наливному жидкому тесту. Быстрый пирог с капустой из жидкого теста – еще одно название, под которым это блюдо гуляет в умах и сердцах людей, а также на страницах различных кулинарных книг.




Ингредиенты:

Тесто:
Яйца куриные – 3 шт.
Масло подсолнечное – 130 мл
Сода – 1 ч. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Мука пшеничная – 360 гр
Кефир – 500 мл

Начинка:
Свежая капуста (белокочанная) – 500 гр
Лук репчатый – 1-2 шт.
Морковь – 2 шт.
Масло для жарки

Приготовление

Вбить яйца с солью в миске. Соду смешать с кефиром, а потом слить к яйцам. Добавить масло и всё перемешать. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы в конце получилось однородная консистенция без комочков. Это наше жидкое тесто.

Очередь пришла за начинкой. Нашинковать капусту, натереть на крупной терке морковь. Налить в сковороду небольшое количество масла, туда овощи, тушить до готовности. Это займет минут 15. Соль и перец добавляются на свое усмотрение. Разогреть духовку до 190-200 градусов. Теперь нужно действовать быстро!

Смазать масло противень, вылить туда половину теста. Ровным слоем уложить начинку из моркови с капустой. Остатки теста наложить сверху с помощью ложки. Укройте всю начинку тестом. Закрыть пирог в духовке и выпекать 20-25 минут. Наливной пирог на кефире с капустой готов. Осталось его только съесть, но здесь вы уже и сами знаете, как это делается.


3. Заливной пирог с капустой на майонезе и сметане

Быстрый пирог с капустой на майонезе и сметане обладает очень интересным вкусом, а потому вы просто обязаны его попробовать! Возможно это именно то, что вы всегда мечтали приготовить. Нежный, пышный, ароматный – просто чудо.

Ингредиенты:

Свежая капуста – 400 гр
Лук репчатый – 1 шт.
Укроп свежий – 1 пучок
Яйца – 2 шт.
Мука – 7 ст. ложек
Сметана – 6 ст. ложек
Майонез – 5 ст. ложек
Щепотка-две соли, щепотка молотого перца
Разрыхлитель – 1,5-2 ч. ложки


Приготовление

Капусту нарезать и слегка помять руками. Добавить к капусте мелко нарезанный лук и укроп. Посолить, поперчить и перемешать. В другую чашку вбить яйца, положить майонез и сметану, щепотку соли. Перемешать.

Разрыхлитель соединить с мукой и отправить в чашку к сметане. Всё перемешать до получения жидкого теста. Форму для выпечки смазать масло, туда выложить половину теста. Сверху выложить капустную начинку. И наложить финальный слой теста. Духовку разогреть до 180 градусов. Пирог выпекается 30-40 минут. Как вы заметили, капусту мы не тушили, как было в прошлых рецептах. Благодаря этому пирог получается очень легким и сочным.


4. Пирог с капустой из слоеного теста

В этом  рецепте мы будем использовать готовое слоеное тесто, чтобы не тратить зря время. Прекрасный слоеный пирог с капустой, которым очень приятно похрустеть утром за чашкой чая.



Ингредиенты:
Слоеное тесто – 1 упаковка (300 гр);
Капуста – 600 гр
Морковь – 1-2 шт.
Лук – 1-2 шт. Соль, перец.
Яйца – 2 шт.

Приготовление

Капусту нашинковать, лук нарезать, морковь натереть. Налить в сковороду масла, переложить туда овощи. Посолить, поперчить. Тушить под крышкой на среднем огне минут 15. Вбить в сковороду яйца и перемешать. Начинка готова. Тесто разделить на две части, раскатать и уложить на смазанный маслом противень (одну часть теста). Уложить ровным слоем начинку из капусты по площади основы для пирога. Укрыть сверху второй частью теста и защипать края. Можно смазать яичным желтком для цвета. Вилкой или зубочисткой проделать по всей площади пирога отверстия (не слишком много). Это для того, чтобы пар не порвал пирог. Духовку разогреть до 190-200 градусов. Время выпекания пирога – 30-35 минут. Пирог с капустой из дрожжевого теста в духовке

5. Обычный пирог на дрожжевом тесте с капустной начинкой

Просто, но в то же время и как-то самобытно.



Ингредиенты:

Начинка:

Капуста – 600-900 гр
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.

Тесто:
Дрожжи сухие – 11 гр
Мука пшеничная – 500 гр
Соль – 1-2 ч. ложки;
Яйца – 2 шт.
Масло растительное – 120 мл
Сахар – 3 ч. ложки;
Молоко (или вода) – 300 мл

приготовления

Сначала нужно замесить дрожжевое тесто. Это очень просто. Смешать дрожжи с теплым молоком. Подождать 10 минут. Яйца перемешать с маслом, сахаром и солью. Влить молоко. Всыпать муку и замесить тесто. Дать тесту настояться около 30 минут, а пока можно заняться начинкой.

Капусту мелко нарубить, лук мелко нарезать, морковку натереть на крупной терке. Всё посолить. Налить в сковороду чуть-чуть масла, выложить туда овощи и тушить 15-20 минут на слабом огне. Желательно накрыть крышкой. Капуста стала мягкой? Значит, начинка готова.

Тесто размять руками, разделить на две части так, чтобы одна была чуть больше другой. Смазать маслом противень. Выложить туда раскатанное тесто от большего куска. Уложить ровным слоем тушеную капусту. Сверху укрыть раскатанным слоем теса от меньшего куска. Защипать края. Пирог должен еще минут 15 постоять, так он получится пышней потом.

Духовку разогреть до 200 градусов. Отправить туда пирог на 30-40 минут до румяной корочки. Такой разбег во времени из-за того, что я не знаю размеров ваших форм для выпечки.


Полезные советы по капустным пирогам

Добавлять яйца или нет в капустную начинку – ваш выбор. Кто-то любит с яйцами, кто-то – без. Яйца делают пирог более питательным, и заодно скрепляют начинку.

При тушении капусты в нее можно добавить несколько ложек томатной пасты. Тогда начинка заиграет новыми вкусами. Попробуйте!

Лук можно использовать не только репчатый, но и зеленый. Да и вообще, используйте больше зелени. Конечно, если вы ее любите. Зелень не только улучшит вкус, но и сделает пирог более полезным.

Пироги можно готовить не только со свежей, но и с квашеной капустой. Только, ее нужно перед приготовлением прополоскать в воде, чтобы избавить от лишней соли. Пробудите свою фантазию.

Добавьте в пирог тертый сыр, болгарский перец, чеснок и прочие интересности. Это не только увлекательно, но и вкусно. Ищите новые вкусы, новые сочетания!

Оставить комментарий

Популярные посты:

vitellius

Все этапы оформления рабочей визы в РФ

vitkvv2017

С мачехой под венец

matsam

Твердое нет

vitkvv2017

Роскошная Моника Беллуччи в новом выпуске журнала Telva

dymontiger

Красивая природа и животные на снимках Симоны Генрих

tanjand

Выпученные глаза фрустрируют руководство американского города

sheynefros

Скрытая в туманных лесах Анд

matsam

Энгельс

plan_pu

Алкснис

• Ранее
• Архив