Как «правильно» варить пельмешки, и почему нужно добавлять в процессе стакан

топ 100 блогов vsegda_tvoj30.06.2021

Как «правильно» варить пельмешки, и почему нужно добавлять в процессе стакан

Думаете, легко правильно приготовить пельмени? На самом деле, чтобы пельмени получились по-настоящему вкусными и сытными, недостаточно просто так взять и бросить их в кипящую воду, а потом подождать несколько минут. Опытные хозяева хорошо знают о том, как важно в определенный момент подлить в кастрюлю кружку холодной воды. Наверняка, всем уже стало интересно зачем?


Как «правильно» варить пельмешки. ¦Фото: novate.ru.

Как «правильно» варить пельмешки. ¦Фото: novate.ru.

 

Некоторым будет сложно в это поверить, однако приготовление пельменей – целая наука. Конечно, можно просто закинуть пельмешки в воду и сварить кое-как. Как известно, горячее – не холодное. А это означает, что отравиться сваренными пельменями получится вряд ли. Другое дело, что вкусовые качества такого продукта будут желать лучшего. Поэтому к вопросу необходимо подойти со всей ответственностью. Разберемся с процессом варки раз и навсегда в нескольких вопросах и ответах.

Сколько нужно брать воды?


Берем 1.5 л воды и 500 гр пельменей. ¦Фото: novate.ru.

Берем 1.5 л воды и 500 гр пельменей. ¦Фото: novate.ru.

 

Оптимальное соотношение жидкость-продукт составляет 500 грамм пельменей на 1.5 литра воды. Можно немного изменить данную пропорцию в большую или меньшую сторону. Если хочется получить насыщенный бульон, воды можно взять поменьше. Главное помните – пельмени должны свободно плавать во время варки.

Что можно (нужно) добавлять в воду?


Специи и добавки могут быть самыми разными. ¦Фото: novate.ru.

Специи и добавки могут быть самыми разными. ¦Фото: novate.ru.

 

Добавлять в воду можно различные специи. В обязательном порядке добавляется соль. На 1 литр воды засыпается 1 чайная ложка поваренной соли во время кипения. Также вкус и аромат продукта позволят улучшить лавровые листы (1-2 листика на 1 литр), черный перец (3-4 горошины на 1 литр), лук (нарезанный и размельченный). Можно экспериментировать и с другими специями на свой вкус. Также можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла, чтобы пельмени точно не слиплись.

Как происходит процесс варки?


Кипятим воду. ¦Фото: novate.ru.

Кипятим воду. ¦Фото: novate.ru.

 

Кастрюля наполняется водой, которая доводится до состояния кипения на сильном огне. После этого в емкость добавляется соль, специи и масло. Сразу после этого аккуратно выкладываем все пельмени в воду. Лучше всего класть по одному или по несколько штучек, чтобы они не слипались.
Добавляем соль и все остальное. ¦Фото: novate.ru.

Добавляем соль и все остальное. ¦Фото: novate.ru.

 
Следом идут пельмени. ¦Фото: novate.ru.

Следом идут пельмени. ¦Фото: novate.ru.

 

Когда это будет сделано, вода доводится до кипения еще раз уже вместе с пельменями. Содержимое кастрюли необходимо периодически помешивать ложкой. Как только пельмени всплывут на поверхность, следует убавить огонь плиты до 50% и варить продукт еще 4-7 минуты, все также периодически помешивая.

Зачем некоторые рекомендуют добавлять стакан воды и когда это нужно сделать?


 
Когда закипят еще раз - льем воду. ¦Фото: novate.ru.

Когда закипят еще раз - льем воду. ¦Фото: novate.ru.

 

Если хочется сделать тесто пельменей более мягким и душистым, необходимо прибегнуть к еще одной хитрости. А именно – влить стакан холодной воды в кастрюлю, как только пельмени всплывут. В этом случае варить придется на несколько минут дольше, однако пельмени на выходе получатся на порядок более вкусными и сочными.

С чем подавать пельмени?


Приятного аппетита! ¦Фото: novate.ru.

Приятного аппетита! ¦Фото: novate.ru.

 

Пельмени на стол можно подавать со сметаной, кетчупом, сметаной и кетчупом. Можно также добавить в готовые пельмени сливочного масла, майонеза или горчицы. Прекрасно подходят всевозможные соусы. Можно также добавить к пельменям разную зелень и овощной салат.

источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями:





Как «правильно» варить пельмешки, и почему нужно добавлять в процессе стакан

И не забудьте:
Как «правильно» варить пельмешки, и почему нужно добавлять в процессе стакан Подписаться на мой Instagram

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Почитал отзывы в Нете, может еще у кого из местных опыт эксплуатации ...
Стало известно, что в России строят корабль, проекта 20386 «Меркурий», который станет первым российским кораблем, который построят полностью по концепции стелс-корабля. «Стелс» -это технологии (от англ. stealth - хитрость, уловка) подразумевают под собой комплекс способов снижения ...
На самом деле, у Византии после 29 мая 1453 года остался в этом мире лишь один наследник. И совершенно не тот, который на этот статус претендовал. То есть не султан османский и не царь московский. И в культурном, и в интеллектуальном, и в государственном, и в экономическом, и даже в религ ...
Многие наверное уже слышали историю про вброс бюллетеней на 505-ом УИКе в Санкт-Петербурге, но не все знают, кто за этим стоит. Вячеслав Серафимович Макаров в очередной раз отличился и был пойман с поличным. Началось все с того, когда у Макарова появились проблемы со своими людьми в ...
Дорогие друзья! Соотечественники! Мы, севастопольцы, знаем, что очень многие люди в России, других странах имеют желание помочь городу-герою в трудную минуту. Однако на этой волне возможно появление различных мошеннических структур, которые постараются нажиться на патриотических ...