рейтинг блогов

Как правильно тушить капусту

топ 100 блогов menunedeli30.04.2018 Тушеная капуста – простое и бюджетное блюдо. Правильно потушить капусту несложно. Главное, соблюдать пропорции ингредиентов и технику их закладки. Если вы хотите приготовить сочное овощное блюдо, тогда вам подойдет этот рецепт.

Как правильно тушить капусту


Общее время готовки – 55 минут35 минут6 порций

Как правильно тушить капусту

Ингредиенты:

Капуста белокочаннаякг
Лук репчатыйг
Морковьг
Томатная пастаст.л.
Сок томатныймл
Масло растительноест.л.
Соль по вкусу

Приготовление:

1.

Для приготовления тушеной капусты лучше выбирать крепкие вилки: без повреждений, порчи и гнили.

Очистить вилок белокочанной капусты от наружных листьев.

Нашинковать любым удобным для вас способом. Я нашинковала капусту на специальной терке, но можно и просто нарезать ножом.

Как правильно тушить капусту

2.

Очистить луковицу от шелухи и нарезать её кубиками. На 1 кг капусты нужно взять примерно 130-150 г лука - это две большие луковицы.

Как правильно тушить капусту

3.

Вымыть и очистить морковь, натереть её на крупной терке.

Как правильно тушить капусту

4.

В большой сковороде нагреть 2 столовые ложки растительного масла без запаха и выложить нашинкованную капусту.

На огне чуть меньше среднего обжарить капусту, примерно 15-20 минут, периодически ее помешивая. Если капуста зимних сортов и  довольно сухая, то она не пустит сок при обжаривании. В таком случае нужно подлить немного кипятка (примерно 50 мл).

Обязательно во время жарки закрывать сковороду крышкой, чтобы капуста смогла хорошенько пропариться.

Как правильно тушить капусту

5.

Параллельно разогреть 1 столовую ложку растительного масла на маленькой сковороде и обжарить на ней морковку с луком.

Сковороду с зажаркой тоже можно закрыть крышкой, чтобы овощи пустили сок и получились сочными.

Как правильно тушить капусту

6.

Когда зажарка станет мягкой, добавить столовую ложку томатной пасты (вместо неё можно взять томатное пюре).

Как правильно тушить капусту

7.

Перемешать овощи с томатной пастой, добавить 100 мл томатного сока и потушить на сковороде 3-4 минуты.

Использование томатного сока в рецепте делает тушеную капусту сочной и более ароматной, особенно если сок домашний.

Как правильно тушить капусту

8.

За время жарки на сковороде капуста станет намного мягче, уменьшится в объёме, поменяет цвет, и будет слышен горчичный запах - это говорит о том, что пора добавлять зажарку.

Как правильно тушить капусту

9.

Добавить к капусте зажарку.

Как правильно тушить капусту

10.

Хорошо перемешать содержимое сковороды, добавить соль и перец по вкусу.

Попробовать капусту - если она покажется вам кисловатой, самое время добавить чайную ложку сахара, чтобы уравновесить вкус готового блюда.

Как правильно тушить капусту

11.

Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне еще 15 минут - капуста за это время станет мягкой и сочной.

Как правильно тушить капусту

12.

Тушеная капуста может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Чтобы сделать капусту еще аппетитнее и ароматнее, перед подачей её можно посыпать рубленой зеленью.

Такую тушеную капусту можно использовать в качестве начинки для пирогов, пирожков или вареников.

Как правильно тушить капусту
Вам могут понравиться эти рецепт

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Замруководителя комиссии по делам национальностей, миграционной политике и религии ОПМ Мария Котовская, цель программы — свести на нет межнациональные конфликты в садах и школах. Вот эта самая тетка предлагает разработать учебник для детских садов по искоренению национальных ...
Честно говоря, не совсем понял, что за трэш просходит на видео, но, полагаю, это какая-то переаттестация нацгвардии (или росгвардии — понапридумывали, блять, гвардий — черт ногу сломит!) И, как мы видим, переаттестация прошла более чем успешно! Еще не вечер. Скоро им ...
Екатериновна считает, что на моей подушке ей удобнее, чем мне, поэтому предпочитает спать у меня на голове, спихивая мою. Первый раз пробовала красить волосы хной. Скорее, тонировать. Результат понравился, но вот сам процесс - это фуфуфу какое-то... ...
Таким образом выглядит усердная работа по камуфлированию бронетехники в лесу. Даже вблизи не сразу понятно, что это были не опята. БТР-82. А это лесной БМП-2. ...
Не убирайте ладони со лба ЕЖ, 6 ДЕКАБРЯ 2010 г. НАТЕЛЛА БОЛТЯНСКАЯ «Грязными руками добрые дела не делаются. И это тоже закон. Нравственный закон справедливости» ( из Письма 50-ти) В ближайшие две недели будет оглашен приговор по делу Михаила ...