Как официанты протестовали против чаевых

maysuryan — 13.11.2024
Демонстрация официантов и трактирных служащих против чаевых. Петроград, 1917

30 июня 1917 года в Петрограде началась забастовка официантов и прошла демонстрация профсоюза трактирных служащих в их поддержку. Лозунги гласили: «Мы заставим уважать в официанте человека», «Долой чаевые подачки, официанты — граждане», «Да здравствует Российская С.-Д. Рабочая Партия», «Да здравствует Интернационал», «Пролетарии всех стран, соединяйтесь».
На наш современный взгляд, может показаться каким-то абсурдом, что официанты сами протестовали против чаевых. Пчёлы против мёда! Но дело в том, что хозяева трактиров и ресторанов фактически подменяли их зарплату чаевыми от клиентов. Официантам приходилось по сути выпрашивать свой заработок, как милостыню, причём по копейкам, у каждого посетителя. Разумеется, они хотели с этим покончить и получать фиксированную зарплату, как и все трудящиеся!


Карикатура. Горничная и лакей протягивают руки за чаевыми. Конец XIX — начало ХХ века

В советское время борьба с чаевыми продолжалась. Свидетельство чему — среди прочего, вот эти рисунки.


1923. Дмитрий Мельников (1889—не ранее 1956). «Как хороши, как свежи были розы... Петроградский губотдел нарпита вынес постановление о недопустимости «чаевых». Тогда посетители стали класть чаевые в горшки с цветами.
Посетитель: — Вот вам на чай...
Официант: — На чай не берём... (Шёпотом:) Вон цветочек стоит!..»


1924. Борис Ефимов (1900—2008). «Борьба с чаевыми. Союз Нарпита объявил категорическую борьбу с чаевыми. Всюду развешены плакаты и листовки.
Служащий (гордо): — Я человек! А вы мне даёте какую-то тысячу 23-го года! Посмотрите на этот плакат! Меньше полтинника золотом не берём!..»


1927. Екатерина Хомзе (1897—1965). «Победили чаевые.
— Ну, как у вас борьба с чаевыми? Кончилась?
— Кончилась. Раньше, действительно, некоторые давали на чай. А теперь — все дают».


1935. Алексей Радаков (1877—1942). «Доисторические времена.
— И вот приезжает ко мне в Москву дядя...
— А когда это было?
— Давным-давно. Ещё когда наш профсоюз с чаевыми боролся...»


1964. Анатолий Елисеев (1930 г.р.) и Михаил Скобелев (1930—2006). «Ну и народ пошёл: никто не унизит, не оскорбит!»

Судя по этой подборке, можно вообразить, что борьба с чаевыми была совершенно безуспешной. Ну да: в 1917-м и 1924-м боролись, в 1964-м тоже боролись... Значит, ничего не изменилось?.. Но это не совсем так... или даже скорее совсем не так. В начале 1980-х годов мне как-то попался в руки изданный на нескольких языках за границей путеводитель по разным странам мира. Там был и русский текст. Я его стал с интересом пролистывать... И больше всего меня поразили две строчки в справке о Советском Союзе. «Чаевые: совершенно не нужны на всей территории страны, а носильщику на вокзале дайте...» Дальше говорилось, сколько следует дать носильщику: кажется, столько, сколько было написано на его тележке.
Такие дела...
Разумеется, с возрождением благословенного «рыночка» и реставрацией капитализма вернулись в полном объёме и чаевые. Но это уже совсем другая история...

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив