Масляная краска для ремонта — особенности применения и современные альтернативы 
В Ашхабаде памятник Ленину стоит в окружении пальм, а постамент - как ковер 
Речной флот Москвы: парад судов открывает новый сезон 
Глазьев — секретарь Союзного государства, Набиуллина напряглась 
Новый северокорейский эсминец 
Фото дня
07.11.2013 —
Прощай, Кривоногая.
Как готовить митболы. И что это?
shadrapa — 11.11.2013
— Кулинария
Модная ресторанная фича или старые добрые биточки? Новый стандарт фаст-фуда или полезная домашняя кухня?
Определимся с названием: это не тефтели – тефтели надо тушить, это не фрикадельки – их варят в бульоне. Самое подходящее из известным нам блюд – столовские биточки, приготовленные в духовке. Разумеется, рецептура совершенно другая, митболы произошли из итальянской кухни. Их популяризатор Майкл Чернов открыл для себя блюдо, поддерживая спортивную диету. Он заказывал спагетти с соусом и митболами, но без спагетти.
Итак, смешайте 1кг говяжьего фарша с пачкой сыра Рикотта, петрушкой, специями, солью, половиной стакана панировочных сухарей. Добавьте 5 – 6 столовых ложек оливкового масла. Возьмите именно говяжий фарш, прошу вас, не старайтесь разбавить жирным свиным – вкус будет не таким чистым, не переживайте о сочности, её будет достаточно.
Замешанный фарш получится нежным, податливым и однородным.
Скручивайте между ладошами, укладывайте на смазанным маслом противень, поместите в духовку на 20 минут при 200 градусах.
Посмотрите какие красавцы. Корочка снаружи, нежный фарш внутри.
В модных сейчас в Нью-Йорке недорогих заведениях можно купить порцию митболов с соусом, или добавить гарнир, или соорудить из них сэндвич. В лубом случае, нам нужен соус. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле.
Добавьте консервированные итальянские томаты в собственно соку. Наши не подойдут, наши производители делают с уксусом и прочими маринадами, заливая томатным соком, шкура на таких плотная, а вкус совсем не подходящий.
Тушите на среднем огне минут 30, не забудьте добавить соль, перец, немного сахару. Можно немного отклониться от рецепта, я изрядно положил марокканской не острой харисы, спасибо
ltchekan
и 
zlobin_aa. Соус
должен стать густым.
Итак, смэш-бургер: намажьте половинки вкусного хлеба соусом и оливковым маслом.
Сверху – митболы.
Затем моцарелла, дайте ей немного расплавиться в микроволновке или не остывшей еще духовке. Зелень, руккола прекрасно подойдет.
Хипстерский полезный нью-йоркский смэш-бургер готов.
Понятно, что митболы станут идеальным дополнением к любым макаронным изделиям, ради такого их можно даже пару минут потушить в соусе.
Выбирайте гарнир на свой вкус – рис, картофельное пюре, овощи, ограничений нет. Кормите семью и друзей вкусно.
Расскажите об этой записи своим друзьям – нажмите на кнопочки ниже:
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Marina Yuryeva 20.01.2014 17:02
попробуем(
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
05.11.2013 —
Лица нации. Наш русский марш.
05.11.2013 —
Как я побрил кота.
01.11.2013 —
Уроки жонглирования булыжниками и бразильская попка.
30.10.2013 —
БеЗплатно и пешком. РусТрэвел.
Архив записей в блогах:
View Poll: Говноактёры! ...
сообщу, што люди, называющие компьютер гордым словом "машына" меня насторажывают и я всяческе вычёркиваю их из круга своево общения. Возможно это какоето суеверее но мне похуй. Когда я слышу "сейчас машына просчитает" - я склонен к поблёвыванею. ...
Донбасские ватники, прочувствовавши на себе «русский мир», к большому сожалению украинцев, постепенно возвращаются в ненавистную им Украину Очень жаль, что в Украину возвращаются кацапские беженцы, которые наслушавшись обещаний Путина, несколько месяцев назад уехали на Российскую "ф ...
Доброго времени суток! Буду как можно краток... Ауди А4 (2010г) пробег 40000... обнаружил что климат молотит атмосферным воздухом и нифига не холодит... Вчера ...
Лимоновцы-молодцы на 8 марта решили попугать обитателей "Консульства Украины" в Петрограде: "забросали здание яйцами, файерами и дымовыми шашками... скандировали: «Позор киевской хунте!», «Слава Новороссии!», «Савченко - гори в аду!» и разбрасывали листовки. Прозвучали призывы освободить и ...
