­
­
рейтинг блогов

Как делают колбасу в Дагестане

топ 100 блогов kak_eto_sdelano15.07.2023 Дагестан занимает третье место среди регионов России по поголовью крупного рогатого скота: на 1 ноября 2017 года здесь, по данным начальника управления животноводства регионального минсельхоза Юсуфа Юсуфова, насчитывается 1 млн 24 тысячи голов. Если учитывать одних коров, то республика на первом месте в России с цифрой в 590 тысяч. Коз и овец в Дагестане больше 5 миллионов — это также первое место в стране.

Дагестан — традиционный российский лидер по количеству скота: здесь больше всего овец и коров, чем где-либо в стране. И если Дагестан — мясной центр России, то горный Ботлихский район на западе республики — один из основных мясных центров Дагестана. Только коров с бычками, по данным регионального минсельхоза, насчитывается более 35 тысяч, а баранов, овец и козлов свыше 266 тысяч. Из небольшого цеха в районном центре запакованная в вакуум ягнятина уезжает в московские рестораны: свежее мясо нарезано на куски и готово к обжарке на шампурах. Ну, а еще десятки горцев занимаются традиционным промыслом — солят и сушат мясо и колбасу из него прямо на чистом горном воздухе.

Как делают колбасу в Дагестане

( Читать дальше... )

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Доброго вечера! С удовольствием представляю новую участницу Виртуальной галереи " Блогосфера в лицах ". Знакомьтесь, общайтесь, задавайте вопросы! Напоминаю, проект некоммерческий, принять участие может абсолютно каждый. О том, как это сделать, ...
Хочу перестать влюбляться.  Первого оставила ради второго, второго ради ...
Волшебник Изумрудного Города не в изумрудном городе пребывал. Решение было простым и эффктивным — нацепить всем на нос очки с зелёными стёклами и «вуаля!» — какое всё зелёное! какое всё красивое! Но это в сказке. В жизни и специальные очки не понадобились. Это я про фото, на котором ...
Ооочеь не хотел позориться и выкладывать эти фотки, но слава, признание и всеобщее поклонение затмили разум! Да узреют незрячие, прекрасный город 23 мая 2016. Всего 4ре фотошедевра практически лета! Смотрим и плачем от зависти! 1. Просто двор. 2. Просто улица. 3. Просто двор друг ...
Из политической сводки неопубликованных писем, полученных газетой «Известия» в феврале-марте 1932 г. Красноярский р. (быв. Камышинского окр.), с. Тарасово, Бондаренко Яков Михайлович: « Люди с. Тарасова голодают, с голода пухнут, и на днях один умер с голода. Некоторые уезжают в ...