Kaiserschmarrn
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
Это такой толстый оладушек который который рвут на части и
кушают посыпав сахарной пудрой с яблочным пюре.
Мой "обкатанный" рецепт.
120г манки
1/4 л литра молока
соль
4яйца
2ст л сахара
2ст л сливочного масла для обжарки (меньше если вы на диете,
если нет, то можно и больше)
Манку, молоко и щепотку соли довести до кипения, накрыть
полотенцем и оставить на 10 минут на слабом огне, набухать.
Получится очень густая каша.
Белки отделит от желтков и взбить в густую пену. Желтки
смешать с сахаром и добавить в манку, затем взбитые белки.
Сковородку разогреть (у меня большая - 28см, если у вас сковорода
маленькая, то массу лучше разделить на 2 части). Растопить масло и
выллить массу в сковороду. На среднем огне печь несколько минут до
золотистого цвета, перевернуть и печь другую сторону до полной
готовности. Затем 2-мя деревянными лопатками разорвать на кусочки,
что бы было удобно кушать. Выложить в тарелку и посыпать сахарной
пудрой. Получается 2-3 небольшие порции. Можно такой "блинчик"
испечь и оставить на потом. Прекрасно разогревается, без потерь
вкуса.
|
</> |