Кабачково-печёночный торт

svitla_4ok — 22.07.2023

Если у вас день рождения, но сладкое вы не очень любите, есть альтернатива)
Кабачковый сезон в самом разгаре, и я давно открыла для себя 100% работающий способ их истребления - нужно срывать кабачки в младенчестве, не давая им ни малейшего шанса вырасти до размера небольшого поросёнка. Главное, помните - враг коварен, и не стоит проявлять к нему жалость - тот молоденький кабачок, который вы оставите на грядке с мыслью "мал ещё, пусть немного подрастёт", ответит вам чёрной неблагодарностью - к вечеру на той же грядке уже будет лежать небольшой кабанчик, который, я в этом уверена, будет в душе злорадно смеяться над вами.
Итак, готовим кабачково-печёночный торт.

ПОНАДОБИТСЯ:

Для кабачковых коржей:

- 1 кг кабачков
- 1 зубчик чеснока
- 3 яйца
- 3-4 ст.л. муки
- 2 ст.л. рубленого укропа
- соль по вкусу

Для печёночных коржей:

- 500 г куриной печени
- 1-2 яйца
- 1 зубчик чеснока
- 2 луковицы среднего размера
- 3 ст.л. молока
- 3 ст.л. муки
- соль и чёрный перец по вкусу

- растительное масло для жарки

- 150 г творожного сыра
- 150 г рикотты
- 100 г густой сметаны
- зубчик чеснока
- рубленый укроп
- соль и чёрный перец по вкусу

Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить, выложить в дуршлаг на 30 мин. Слить образовавшуюся жидкость, отжать кабачки. Добавить в отжатые кабачки яйца, измельчённый чеснок и укроп, муку. Размешать и поджарить на смазанной маслом сковороде блинчики.

Печень промыть и очистить. Вместе с луком и чесноком измельчить удобным вам способом - через мясорубку или блендером *я измельчаю блендером*. Посолить, поперчить, добавить молоко и муку, размешать.
Поджарить блинчики на смазанной маслом сковороде.

Для крема смешать сыр и рикотту, добавить чеснок, укроп и сметану, посолить и поперчить по вкусу, хорошо размешать.

Собрать торт, чередуя кабачковые и печёночные блинчики, промазывая их кремом. Готовый торт обмазать кремом сверху и с боков, украсить, как подскажет вам ваша фантазия. Оставить торт при комнатной температуре примерно на полчаса, затем убрать в холодильник на 6-8 часов.

Постараюсь добавить позже фото разреза торта, хотя, вы и так знаете, как он должен выглядеть)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив