Кабачково-грибные оладьи

tania_bondarets — 04.08.2015
Летом у нас хорошо идут овощные оладьи, особенно со сметаной и легким салатом. Обычно я делала просто кабачковые, но вот с грибами нам понравились гораздо больше.

Ингредиенты:

• 1 цуккини или кабачок


• 200 г шампиньонов


• укроп


• соль по вкусу


• специи по вкусу (фенхель, орегано, сухая аджика)


• 1 зубчик чеснока


• 1 яйцо


• 1-2 ст.л. муки


• растительное масло для жарки


• сметана для подачи

Кабачок натираем на крупной терке, грибы нарезаем довольно мелко, укроп измельчаем. Кабачок присаливаем, перемешиваем и оставляем на минут 15, после чего хорошо отжимаем. Соль вытянет влагу.  Смешиваем кабачок с грибами, приправляем, добавляем чеснок, грибы, измельченный укроп. Вбиваем яйцо и перемешиваем. Добавляем муку, количество зависит от полученной консистенции, можно добавить еще чуть, если масса жидковата. Ложкой выкладываем оладьи в разогретое масло и жарим с двух сторон до хрустящей корочки. Подаем со сметаной. Хороши в холодном и горячем виде. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив