Кабачковая лазанья — запеканка из кабачков с фаршем
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
Невероятно вкусное блюдо из кабачков и фарша, залитых томатным соусом. Мне такая лазанья нравится даже больше, чем традиционная. Очень рекомендую!
![Кабачковая лазанья — запеканка из кабачков с фаршем Кабачковая лазанья — запеканка из кабачков с фаршем](/images/main/kabachkovaya-lazanya-zapekanka-iz-kabachkov-s-farshem-e5dc0f.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/lovecookingru/93619670/445812/445812_800.jpg)
Сохраняем рецепт на противень размером 22х34 см:
1 средний кабачок/цукини
2 большие луковицы
2 болгарских перца
700 г любого мясного фарша (у меня из лосятины)
около 300 мл томатного соуса
150 мл сливок/йогурта
200 г сыра
соль
сушеный чеснок
прованские травы
растительное масло
Лук и перец нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до лёгкого золотистого цвета.
Отправляем к овощам фарш и обжариваем до полуготовности. Я жарю на среднем огне около 15 минут. Солим, добавляем чеснок и приправы. На такое количество фарша и овощей у меня уходит примерно 0,5 ст.л. соли.
![Кабачковая лазанья — запеканка из кабачков с фаршем Кабачковая лазанья — запеканка из кабачков с фаршем](/images/main/kabachkovaya-lazanya-zapekanka-iz-kabachkov-s-farshem-3dcf24.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/lovecookingru/93619670/446178/446178_800.jpg)
Кабачки нарезаем на тонкие слайсы. Удобно это делать с помощью специальной тёрки.
![Кабачковая лазанья — запеканка из кабачков с фаршем Кабачковая лазанья — запеканка из кабачков с фаршем](/images/main/kabachkovaya-lazanya-zapekanka-iz-kabachkov-s-farshem-2d4c52.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/lovecookingru/93619670/446290/446290_800.jpg)
Томатный соус смешиваем со сливками или натуральным йогуртом. Я использую домашний соус, который закатываю на зиму. Можно измельчить томаты с чесноком и приправами.
Форму смазываем растительным маслом.
Выкладываем слой кабачков. Немного их подсаливаем. Сверху распределяем фарш, поливаем соусом и посыпаем натёртым сыром. Повторяем слои несколько раз. Я так делала 3 раза.
![Кабачковая лазанья — запеканка из кабачков с фаршем Кабачковая лазанья — запеканка из кабачков с фаршем](/images/main/kabachkovaya-lazanya-zapekanka-iz-kabachkov-s-farshem-8ddb60.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/lovecookingru/93619670/446505/446505_800.jpg)
![Кабачковая лазанья — запеканка из кабачков с фаршем Кабачковая лазанья — запеканка из кабачков с фаршем](/images/main/kabachkovaya-lazanya-zapekanka-iz-kabachkov-s-farshem-707c18.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/lovecookingru/93619670/446862/446862_800.jpg)
Завершаем слоем из кабачков. Посыпаем их сыром и поливаем соусом.
![Кабачковая лазанья — запеканка из кабачков с фаршем Кабачковая лазанья — запеканка из кабачков с фаршем](/images/main/kabachkovaya-lazanya-zapekanka-iz-kabachkov-s-farshem-9fce14.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/lovecookingru/93619670/447188/447188_800.jpg)
Выпекаем при 180°С около 30 минут.
Достаём из духовки, даём немного остыть.
![Кабачковая лазанья — запеканка из кабачков с фаршем Кабачковая лазанья — запеканка из кабачков с фаршем](/images/main/kabachkovaya-lazanya-zapekanka-iz-kabachkov-s-farshem-e65f73.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/lovecookingru/93619670/447649/447649_800.jpg)
Чем дольше лазанье дать остыть, тем лучше она держит форму при нарезании.
![Кабачковая лазанья — запеканка из кабачков с фаршем Кабачковая лазанья — запеканка из кабачков с фаршем](/images/main/kabachkovaya-lazanya-zapekanka-iz-kabachkov-s-farshem-071272.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/lovecookingru/93619670/447856/447856_800.jpg)
Другие мои рецепты из кабачков:
Что приготовить из кабачков | 3 рецепта кабачковых котлет
Кабачковые палочки в духовке без масла – вкусная хрустящая закуска