"Жиронский стейк"

igor_piterskiy — 09.08.2019

В этом августе у меня юбилей - 20 лет назад я впервые пересек "священные рубежи" СССР России. С тех пор я это проделал под сотню раз и острота ощущений несколько ослабла, но сначала, конечно, было очень и очень! В советские времена заграница мне, как и большинству, казалась чем-то малореальным, тем, что можно увидеть только по телевизору.

Нет, были какие-то люди, которые катались в загранкомандировки, но их было мало и на такие места попасть было непросто. Плюс эти знаменитые процедуры получения разрешений на выезд с КГБ, райкомовскими комиссиями и прочими прелестями. Один раз у меня был шанс поехать в ГДР. Тогда контора, где я работал, купила довольно большую кучу оборудования оттуда, и начальники записали в договор неслабое количество поездок на обучение. Типа чтоб всем желающим хватило. Я с ними был в отличных отношениях, так что фигурировал в списке чуть не под 1-м номером. Но через неделю после подачи документов пришел отказ. Причем сказано было так: подали бы вы на месяц раньше - все прошло бы, а сейчас у нас усиление борьбы, и разведенным - ни-ни. И это в сраную ГДР! В итоге съездили все, кто хотел, а план все еще не был выполнен (план - закон!), и начальство начало силком выпихивать тех, кто совсем не хотел. Но я так и не поехал.

Несколько моих друзей-приятелей из Академии наук таки ездили по заграницам, но их рассказы о том, как они экономили каждую валютную копейку, несколько удручали. По сути дела, они были нищими по тамошним меркам. У меня возникали некоторые сомнения, хочу ли я попасть за рубеж на таких условиях. Один из них, кстати, погорел на этом. Поехав в длительную научную командировку в Финляндию, он очень хотел привезти оттуда что-то вроде домашнего компьютера (это начало 80-х, они только набирали популярность). Новый купить денег и близко не было, но он нашел фирмочку, которая распродавала всякий б/у хлам, и стал захаживать туда, надеясь собрать компьютер по частям. Там его случайно засек знакомый финн, правоверный коммунист, и стукнул в посольство: мол, позорит честь советского человека, лазит по всяким помойкам! Итог: срочный выезд на Родину с запретом на дальнейшие поездки.

Ну, а поехать отдохнуть за свои - это было из области фантастики, по крайней мере для меня, простого советского инженера. Как-то проходил я мимо профкома и заметил там объявление о заграничных путевках. Поизучал из любопытства. Самая дешевая, в Болгарию - 600 руб.. Сама дорогая, круиз вокруг Европы - 2500 руб., если я правильно помню. При моей тогдашней зарплате молодого специалиста в 115 руб. (100 на руки), и то, и другое было для меня чистой абстракцией.

Тут подоспела перестройка, и ограничения на выезд сначала сильно ослабили, а потом и вовсе практически отменили (кроме секретности). Но денежная проблема осталась. Например, в 92-м году я был счастлив, зарабатывая две сотни долларов в месяц. Это действительно было много выше среднего по Питеру, но по меркам нормальных стран - не деньги. Многие мои знакомые таки начали ездить, но либо в командировки, либо за счет спонсоров - зарубежных друзей/родственников. Мне никакие командировки не светили, я большую часть 90-х был "самозанятым" (пример, чем занимался), а спонсоров бог не послал. Да и, честно говоря, хотелось поехать на свои, как "белому человеку".

Такой момент наступил к концу 90-х. Я к тому времени устроился на работу с окладом 720 долл., да еще примерно столько же давал собственный "свечной заводик" (мелкосерийное производство программаторов). Это уже был вполне европейский уровень. А тут еще начальство решило послать меня в Финляндию, и мне оформили загранпаспорт через контору. Ну, это уже практически знак судьбы, и я тут же купил путевку в Испанию, в городок Бланес под Барселоной. Получился очень резкий старт: в августе - Финляндия, в сентябре - Испания, в декабре - Германия (еще одна командировка).

Испания мне очень понравилась (особенно на фоне предыдущего советского опыта) и с тех пор я катаюсь туда регулярно. Пока что попытки посетить другие "курортные" страны заканчивались выводом, что Испания - это оптимум. Первое время я пользовался услугами турфирм. Но постепенно это стало приедаться, хотелось большего разнообразия и свободы. Главным препятствием были визы, которые выдавали тогда только под поездку, и получать их каждый раз было довольно утомительно, турфирмы эту задачу облегчали. Первый раз без посторонней помощи удалось съездить в Венгрию в 2001-м благодаря тому, что венгерские визы тогда выдавали очень легко и без всяких очередей (вскоре условия сильно ухудшились). Но настоящим прорывом стало решение Финляндии в, если я правильно помню, 2004-м году начать выдачу шенгенских мультивиз жителям Северо-Запада в упрощенном порядке (сейчас это отменяется). С тех пор я ездил только самостоятельно.

После такого длинного предисловия пора перейти непосредственно к "жиронскому стейку". Отдыхая несколько раз в курортных городках вокруг Барселоны, я, конечно, регулярно посещал этот замечательный город. И в одно из таких посещенний забрел в небольшой ресторанчик в районе Барселонета. Вот там в меню и обнаружился этот "жиронский стейк". Заказал, попробовал - фантастически вкусное мясо! С тех пор я старался каждый раз, будучи в Барселоне, заглянуть в этот ресторанчик и повторить удачный опыт. И всегда я и мои спутники восхищались мастерством местных поваров.

А в 2005-м году я впервые приехал в Барселону самосоятельно, сняв апартаменты в той самой Барселонете (на фото). Это и сейчас мой любимый район, все под рукой, включая пляж. Но больно много умных стало, цены теперь сильно кусаются. В первый же день мы (я тогда был с братом), естественно, сходили в любимый ресторанчик. "Жиронский стейк", как обычно, не разочаровал. Но ходить все время по ресторанам дороговато, а одно из преимуществ апартаментов - наличие кухни, и мы ею активно пользовались. В одно прекрасное воскресное утро обнаружилось, что мы забыли сделать запасы, и в холодильнике пусто. Пошли чего-нибудь прикупить, но все было закрыто, кроме халяльного магазинчика. Ассортимент небольшой, внимание првлекла только симпатичная на вид говядина. Взяли пару кусочков и направились домой. По дороге брат начал страдать: как же мы будем это готовить, у нас ничего нет, кроме соли, хоть бы специй каких-нибудь! Пришли, бросили на сковородку, поджарили. Начали пробовать - бляха-муха, да это натуральный "жиронский стейк"! Оказывается, не было никаких кулинарных секретов, просто мясо такое.

Еще по теме:
Где жить туристу в Европе? Личный опыт.
Как получать большие скидки в ресторанах Европы. Личный опыт.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив