Топ-5 причин, почему стоит выбрать Adopt me! для торговли валютами 
Новости архитектуры и реставрации. Обзор интересных публикаций 
«Ты лучше знаешь, как правильно? Ну, тогда и воспитывай сама!» – говорит жене 
Про книги за три месяца 
Всего одно фото 
Стоматология в Америке-счет за установку коронки 
"Авиация и Космонавтика" №4/2025 
Малая Переяславская ул. Фотопрогулка №3. Мещанский район. 
4 мая ● "День русалок" и "День проклятий нечистой силы"... Памятник Никколо Маккиавелли у входа в галерею Уффици во Флоренции. Ах! Не бывает пророков в своём Отечестве, да и в других отечествах негусто. Плохо относились к мыслителю в его родном городе, просто изгнали прям-таки. Хоть памятник потом поставили. Это потому что совесть ...
Жерех
nasha_pischa — 24.01.2023
В "Белых шатрах" на рынке в Теплом стане зимой можно покупать
достаточно свежего жереха
Чешую по моей просьбе удалили на рынке: чтобы не чистить рыбу дома - чешуя летит по всей кухне, а засовывать крупные экземпляры в пакет и работать ножом внутри неудобно
при этом от потрошения продавцом отказался, предпочитаю сам.
48 см от кончика рыла до конца чешуйного покрова, 2 кг 300 г.
280 руб./кг
Жерех - хищник из сем. Карповые, зубов нет
Обитает в равнинных реках Европейской части РФ и в Европе, предпочитая крупные с неспешным течением, где может собираться в стаи.
Мощный хвостовой стебель с глубоко раздвоенным плавником - охотясь, жерех бьет хвостом по воде, оглушая рыбью мелочь, которую съедает.
Рекордные размеры 120 см при 12 кг массы.
Вспарываем через брюхо, доводя лезвие до места соединения жаберных крышек, чтобы было удобнее удалить жабры
под буквами "му" заголовка на внутренней стороне ребер видна встревожившая меня россыпь желтоватых утолщений.
Это могут быть цисты паразитов, а то и какая-то опухоль. У меня нет возможности сделать биопсию подозрительных тканей, так что просто срезал, отскоблил и выбросил.
Подрезаем жабры в точках их прикрепления и вынимаем вместе со всеми внутренностями, которые вытягиваем из полости тела, удерживая в пальцах пищевод
Удаляем прилегающие к позвоночнику почки
И режем на порционные куски
Оптимально резать - не по кости тела позвонка, а попадая ножом в межпозвоночные диски
мышцы белые, упругие.
Солим со всем сторон, обваливаем в панировке - у меня в данном случае сухари - выкладываем на сковороду в хорошо разогретое растительное масло
Переворачиваем несколько раз: жарим и с боком, и с торцов
Википедия уверяет, что эта рыба "не обладает выдающимися вкусовыми качествами", но это не так: Ж. - один из вкуснейших видов карповых рыб вместе с линем, уклейкой, чехонью и язем.
Он и копченый очень хорош
http://maxnicol.livejournal.com/1890720.html
И вяленый
Интересный и непростой объект спиннингового лова.
Именно для ужения жереха откручивал на железной дороге гайки персонаж рассказа Чехова "Злоумышленник", там приводится региональное название шереспёр, которое персонаж произносит как шилишпер.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Разочарования, радости, надежды, вновь разочарования, круг времени неразрывен и бесконечен, но иногда надо вырваться из дурной бесконечности, оглянуться, заметить сияние дня, сверкание снежинки, радость бытия и любовь ближних.
...
Отзывы иностранцев на "Мастера и Маргариту". "Что за суета! Читая это приходится продираться сквозь ледяную слякоть отупляющих изысков. Понятно, что русские, как жертвы постоянного угнетения, вынуждены были выражать свое недовольство в длинных, скучных романах. Но какими бы изощренными ...
"Привет, Катя! А что ты думаешь по поводу неудобных вопросов? И какие вообще вопросы считать неудобными принято в нашем современном, прогрессивном мире? Я, кажется, задумалась об этом впервые. Вот в 27 лет. В студенческие годы скрывать было нечего. Мы все (мой круг общения) жили в ...
"В 19:40 Мск у нас на глазах (группы прессы, возвращавшейся со стороны Луганска) сбит самолет СУ в районе с. Ждановка, примерно 40 км от Донецка. Пилоты катапультировались. Мы сразу проехали к месту падения штурмовика (ближе к с.Розовка) и застали там перестрелку", - пишет Андрей Красн ...
