Жареные кабачки в азиатском стиле

spbfreelancer — 07.11.2022

Казалось бы, нет ничего проще, чем жареные кабачки. Но их можно подать не просто так, а со специальным соусом, приготовленным в азиатском стиле. Главное, что такое блюдо не просто полезное, но и быстрое – приготовление такого завтрака займёт около 15 минут. А значит идеально подходит для сытного завтрака. Но давайте обо всё по порядку. Для начала приготовим нужные ингредиенты.

Жареные кабачки: ингредиенты и жарка

Для самих кабачков нужно будет:

• Кабачок – 1 средний;
• Морская соль – 1/2 ст. л.;
• Мука – 3 ст. л.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Растительное масло (можно использовать масло подсолнечника, а можно кунжутное).

Вымытый и хорошо просушенный кабачок нужно нарезать кольцами, каждое толщиной около 2 мм. Такая толщина позволит сократить время на приготовление.

Соль и муку нужно смешать в глубокой ёмкости. Лучше смесь попробовать на вкус, на кончике пальца, чтобы смесь не была пересолена. Просто в одном из соусов используется соевый соус, а пересоленный кабачок с соевым соусом не будет сочетаться.

Яйцо разбить в отдельную тарелку и хорошо перемешать белок с желтком.

Кабачки поместить в ёмкость с мукой и хорошо перемешать, чтобы каждый кружок был обильно, но не слишком толсто, покрыт смесью.

На сковороде разогреваем растительное масло на среднем огне и каждый кружок кабачка, предварительно окунув в яйцо, выкладываем на сковороду. Жарить следует с двух сторон по 1,5-2 минуты.

Два варианта соуса

Если вы используете кунжутное масло для жарки, то вам идеально подойдёт первый вариант соуса.

В небольшой пиале или соуснике нужно смешать столовую ложку соевого соуса, щепотку красного перца мелкого помола, чайную ложку мирина и 1/2 чайной ложки кунжутного семени.

Во втором варианте смешиваем пару чайных ложек кунжутного масла и 1/2 чайной ложки сушёного и измельчённого чеснока.

Осталось сервировать наши жареные кабачки. На середину тарелки выставляем соусник, а кабачки выкладываем по кругу от соуса.

Если не хватит остроты, то можно кабачки посыпать красным перцем крупного помола.

Если у вас завалялся ещё один кабачок, то из него можно приготовить суп с говядиной на основе мисо-пасты.

Оригинал MikeF.Online. Я в Пульс.Mail.ru. Vk. Яндекс.Дзен

Оставить комментарий

Популярные посты:

geta

Satels: более 20 лет опыта в производстве надежных окон и дверей

maysuryan

О чём писала советская печать 70 лет назад. Реваншизм в Германии и на Тайване

imp_navigator

ВМС НОАК получили первый фрегат проекта 054B

rivka381

Принца Гарри госпитализировали.

uctopuockon_pyc

Утренний глоток поэзии

vitkvv2017

Почему приёмный сын стилиста Зверева жалеет, что его усыновили,

radulova

"Государство закупает свое собственное"

rivka381

Никита Пресняков со своим "Multiverse"

staroveraleksiy

Прощай, Анжелика!

• Ранее
• Архив