Изучаем что-то новое. Хлеб со спиртом

irina_sc — 12.12.2023 #шалостьудалась Задание второе - узнать что-то новое.
Я как-то увидела, что хлеб упакован с использованием этилового спирта. Это были булочки для хотдогов, если точнее. Увидела и отложила, думаю, надо разобраться. Я как-то читала, что в Японии быстрые обеды - такие в лоточках под пленочкой, тоже со спиртом упаковывают. Думаю, ну и до нас что ли дошло?

Прочитала, что обрабатывают упаковку с целью продлить сроки хранения. "При добавлении этилового спирта в упаковку продукта замедляется процесс окисления, который является одной из главных причин порчи товаров. Этот спирт останавливает деятельность микроорганизмов, которые вызывают гниение и распад продукта.

Еще один плюс использования этилового спирта при упаковке продуктов – это предотвращение образования конденсата внутри упаковки. Конденсат – это излишняя влага, которая может привести к образованию плесени и размножению бактерий. Присутствие спирта в упаковке помогает снизить уровень влажности и сохранить товар в более свежем и безопасном состоянии."
Источник: https://obzorposudy.ru/polezno/upakovka-sdelannaya-s-primeneniem-etilovogo-spirta-preimushhestva-i-osobennosti



Ещё нашла, что спиртуют сам продукт. "Проспиртованный хлеб пользуется популярностью у жителей Беларуси. Чтобы продлить срок годности, булки и батоны в Минске консервируют этиловым спиртом, передает корреспондент «МИР 24» Инна Согалович.

Хлеб пекут по старинным белорусским рецептам. «Химию» не используют. Поэтому на производство одной партии уходит больше суток. Чтобы свежий столичный хлеб могли покупать и в регионах, на заводе его «спиртуют»."

Раньше хлеб гораздо дольше не портился, все, я думаю, замечают. Думаю, что дело в целофане в который упакован хлеб, да и дома мы больше не храним хлеб в деревянных хлебницах. Условия создаются натурально парниковые, вот там всё и растёт, ничего удивительного.
Но хлеб со спиртом это мне тоже не нравится.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив