Шпонированные двери: Естественная Красота и Практичность 
Группа на лестнице, или Картина-обманка 
праздничная пятница ) 
Каждому своё 
Про стильную молодёжь 
Отселе в думы погружен, 
Прогулка по берегу реки Енисей в микрорайоне Белые Росы в Красноярске 
Иван Ильин об отношении Запада к России 
Квиз со скрытой темой №7
05.03.2013 —
Проблемы с кровью
История о яйцах
shvarz — 07.03.2013
via 
arbat: Why American Eggs Would Be Illegal In A British
Supermarket, And Vice VersaИнтересная история о том, что в Англии и в Штатах установлены диаметрально противоположные правила относительно мытья куриных яиц перед их продажей в магазине. В Штатах, согласно правилам, производители обязаны мыть яйца. В Англии же им запрещено это делать. Как же так получается?
В Англии логика такая: Отложенное курицей яйцо покрыто специальной антибактериальной пленкой, которая защищает яйцо от бактерий. Когда вы моете яйцо, то во-первых, вы смываете эту пленку, а во-вторых, мокрое яйцо очень подвержено инфекции - его надо быстро сушить. Если производитель не очень аккуратный, то мытье яиц только приведет к повышенному риску инфекции.
В Штатах рассуждают так: На яйцах неизбежно присутствуют следы куриных фекалий, в которых собственно и водится сальмонелла. Поэтому яйца надо мыть. А после мойки следует сбрызгивать их специальным антимикробным раствором и бысто высушивать.
Кто же прав? Оказывается, в какой-то мере - и те и другие. Дело в том, что в Англии подавляющее большинство фермеров (>90%) вакцинируют куриц от сальмонеллы, а в Штатах это делает только треть. Поэтому в Англии основной проблемой является не сальмонелла, а другие инфекции и их риск увеличивается при мытье. В Штатах же из-за присутствия сальмонеллы безопаснее яйца мыть.
Еще более интересно то, что эти различия определяют и методики хранения яиц в магазинах: в Штатах принято хранить яйца в холодильнике, а в Англии их хранят при комнатной температуре. Штаты опять же озабочены тем, что при комнатной температуре сальмонелла в яйцах (а она в них может попасть не только из фекалий, но и еще в курице) очень быстро размножается. Поэтому яйца на всякий случай держат при пониженной температуре. В Англии же сальмонеллой не так озабочены и больше переживают о том, что вытащенные из холодильника яйца при комнатной температуре "потеют" - на них оседают капельки воды. А это ведет к тому, что бактерии могут легче проникнуть в яйца.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Зелёные человечки уже в восточной Украине. Вторжение РФ на материковую часть Украины началось. Что делать - я писал уже неоднократно. Посмотрим, что решат сегодня власти на СНБО. УПД. Путинские троли набежали - пооткрывал, чтобы все могли на них посмотреть, но больше не буду. Надоели ...
Сегодня мы будем угощаться деревенским блюдом, под названием - ТЫКВАЛЬНИК.
Сразу говорю, что русской печи у меня нет, но я до сих пор помню этот вкус, когда его готовила мама. Да, раньше всё готовили в печи, и супы, и каши, и пироги пекли, и ягоды сушили....)
Так что же такое ...
Я уже писал про предсказаный и широко рекламируемый Конец света - Rapture day. Он приходится на субботу, 21 мая. Евангелисты верят, что в этот день Бог заберет в рай всех праведных, а на земле оставит лишь грешников, чтобы они пережили весь ужас ...
У нас хороший день и надеюсь наши воины не замерзнут ожидая марша на площадях.
И снова вспоминаем предков, воевавших в ВОВ. Оба моих деда пропали без вести.
Дед по матери- Смирнов Иван Николаевич. Призван в декабре 1941 . Пропал без вести на войне в мае 1942 года под Ленинградом. ...
А вот здесь интересно. Одна чайка кормит другую хлебом. Сначала она сама где-то его съела (прошу прощения за такие подробности). Вторая - птенец прошлогодний? Не знаю. Но так настырно выпрашивала, прямо преследовала. И, наконец, выпросила. Сам момент кормёжки ))) ...
