Из цветков дельфиниума в средние века врачи делали примочки при
переломах. Считалось, что это помогает сраВщиванию костей. В те
времена также существовало мнеВние, что синий цвет дельфиниума
успокаивает уставшие глаза, поэтому его цветками украшали стены
помещения, где женщины вышивали за пяльцами.
Чай из анютиных глазок издавна использовался для лечения золотухи у
детей. Даже одно из названий цветка — золотуха.
Растения-паразиты существуют за счет своих соседей, отнимая у
них питательные вещества. Самый большой в мире цветок-паразит —
раффлезия Арнольди, он паразитиВрует на корнях лиан. Один такой
цветок весит около 5 кг, по виду напоминает сырое мясо и пахнет
гнилью. Именно этот запах и привлекает его опылителей —
мух.
В XVIII веке во Франции цветок картофеля считался самым модным
цветком. Картофель как овощ еще не был достаточно известен в
стране, поэтому королевский леВкарь Антуан Пармантье, решив
привлечь внимание высВшего света к новой овощной культуре, пришел
на бал с букетиком цветков картофеля и вручил их королю. ЛюдоВвик
XVI приколол букетик к камзолу. После этого по всей Европе
распространилась мода на картофельные цветы. Ими украшали бальные
платья и прически, а кустики росли в оранжереях.
Как выяснилось, василек пришел к нам из древности. МаВленький
венок из этих цветов был найден в саркофаге во вреВмя раскопок
гробницы египетского фараона Тутанхамона, правившего государством в
XIII веке до нашей эры. Сухие цветы сохранили цвет и
форму. В наше время из василька синего получают
безвредное лазурно-синее красящее вещество, служащее для
подкраВшивания парфюмерных препаратов, пряностей и т. д. ОкВраска
цветка очень стойкая, она почти не меняется на солнце, поэтому в
старину цветки василька использовали для окраски шерстяных тканей и
при изготовлении синих чернил.
С древних времен было известно снотворное действие мака.
Поэтому беспокойных маленьких детей усыпляли, доВбавляя в молоко
или в пищу маковые зерна. Само латинское название мака В«рараувгВ»
значит — В«настоящая детская кашкаВ». Позднее стало известно, как
это вредно, но некоВторые няньки и кормилицы все же успокаивали
так детей. В Англии одна кормилица, чтобы ребенок уснул и
дал ей отдохВнуть, дала ему столько макового сиропа, что младенец,
несВмотря на усилия врачей, так и не пробудился ото сна.
Одним из древнейших растений является астра. При вскрытии около
Симферополя царской гробницы 2000-летней давности среди гирлянд из
листьев аконита, лавра и шишек сосны обнаружили изображение
астры.
Во многих странах цветы используют в кулинарии. В АнВглии и во
Франции листья календулы добавляют в супы, а в салаты добавляют
бутоны люцерны. Клубни георгина в Мексике употребляют в пищу.
Луковицы некоторых лилий считаются съедобными в Китае, а из
корневища лотоса там делают муку и варят суп. Во Франции из фиалок
делаВют ароматное желе, а в Японии из лепестков хризантем
гоВтовят лакомства. Вареные корни одуванчика едят вместо шпината,
в жареном виде они заменяют кофе, а молодые листья растения
добавляют в салаты.
Мать-и-мачеха — часы и барометр одновременно. Его цветки
раскрываются утром, а к вечеру, в 17 — 18 часов, сникают. В
пасмурные и дождливые дни цветки закрываВются. Такое название
растение получило из-за своих больших листьев: они глянцевые и
холодные сверху — это мачеха, снизу мягкие и теплые — это
мать.
Родина бархатцев — Америка, из этих цветов получают ценную
пищевую краску, придающую сыру желтый цвет.
Из листьев иван-чая на Руси готовили освежающий напиток,
напоминающий по вкусу чай. Тонизирующие свойства этого растения
первыми обнаружили жители села Копорье, находящегося под
Петербургом. Поэтому чай такой был известен как копорский, и его
даже вывоВзили за границу. Кипрей (иван-чай) в народе называли
В«пуховикомВ», потому что его легкими семенами с
пушинками-летучкаВми нередко набивали подушки и матрасы. Ведь
таких леВтучек у одного растения — от 20000 до 40000. Называли
кипрей и В«диким льномВ», из-за того что его стебель исВпользовали
для витья веревок и даже выделывали из него грубые ткани. Знаменит
был в народе и корень кипрея — в неурожайные годы его высушивали,
толкли и добавляли к хлебу или пекли лепешки. В зарослях иван-чая
воздух теплее на несколько градуВсов, недаром в народе кипрей
называли еще и В«теплым цветкомВ».
В мире насчитывается 600 видов лютиков. Все они ядоВвиты, но
яд ихне очень сильный и в маленькихдозахвреда не приносит. В
трагедии Шекспира на основе яда лютика было приготовлено снотворное
снадобье для Джульетты, но ее сон приняли за смерть.
Розы сыграли важную роль в истории Англии. Одна из кровопролитных
войн, длившаяся почти тридцать лет — с 1455 по 1485 гг.,
называлась войной Белой и Алой розы. Эти цветы присутствовали в
гербах домов Йорков (белая роза) и Ланкастеров (алая роза),
боровшихся за английсВкий престол.
Фиалка была цветком счастья для любимой жены НапоВлеона
Бонапарта — Жозефины Богарне. Этот цветок
свяВзан с историей их любви — присутствовал при знакомстве и
сопровождал в день свадьбы. Каждый год в этот день на столе
Жозефины был букетик фиалок. После смерти НапоВлеона в его
медальоне рядом с локоном сына нашли две маВленькие
фиалки.
Цикорий обыкновенный разводят ради утолщенного корневища, который
сушат и добавляют в кофе. Такой напиток освежает и снимает
усталость. Еще в начале XVIII века тонизирующие свойства напитка из
цикория открыл садовник Тимме из Тюрингии.
В XIII веке во Франции дамы носили венки из роз, котоВрые
назывались В«шапельВ», а их создателей называли В«ша-пельеВ».
Видимо, от этих венков и произошло французское слово В«шапоВ», что
в переводе значит В«шляпаВ».
Императрица Екатерина Великая очень любила приВмулы. У нее была
целая комната, уставленная вещицами из саксонского фарфора с
изображениями этих цветов. Цветок примулы англичане связывают с
образом роВдины. Когда они расселялись по колониям в разных
конВцах земли, то всегда увозили с собой это растение и высаживали
его в саду. Узнать дом англичанина можно было именно по цветущей
примуле.
Белый цветок кувшинки в средние века считался симвоВлом
непорочности, поэтому его семена рекомендовали в каВчестве
средства, умеряющего страсть. Эти семена использовались почти во
всехмонастырях, ихрекомендова-ли монахам и монахиням. Но, как
выяснилось позднее, этим свойством семена не
обладают.
Существует древнеарабская легенда о ярко-желтом цвете. В 612 году
Магомет начал войну против израильтян и на это время оставил дома
жену Айшан. Она, пока отВсутствовал муж, встречалась с молодым
человеком. Люди сообщили Магомету об измене жены, но он этому не
поВверил. Тогда они посоветовали подарить ей красные розы, если
они пожелтеют — Айшан неверна мужу. МагоВмет подарил жене розы,
она была очень тронута его вниВманием и, чтобы дольше сохранить
цветы свежими, опустила их на ночь в водоем. Красные розы наутро
поВжелтели. С тех пор ярко-желтый цвет символизирует
неВверность.
На протяжении столетий пополнялись сады растениями из дальних
стран. В 1596 году из Африки был привезен бальВзамин, в 1799 году
— из Канады рудбекия, в 1885 году — гай-лардия из Мексики.
Настурция, оказывается, была привезена из Перу, петуния с
цветками-граммофонами роВдом из Чили, а резеда — из
Африки.
Название цветка кореопсиса, тонкого и изящного расВтения из
Техаса, означает В«похожий на клопаВ». Правда, сходство с клопом
имеет не сам цветок, а его семена.
Растения носят не только оригинальные, поэтичесВкие, исторические
и забавные названия, но и имена учеВных-ботаников. К примеру,
ярко-синяя лобелия названа в 1752 году в честь английского ботаника
и врача Лобеля (1538 — 1616). Фуксия в XVIII веке названа именем
неВмецкого ботаника Фукса. Левкой двурогий носит имя маттиола в
честь итальянского ботаника Маттиоли. КраВсивый вьющийся кустарник
лоницера (жимолость) назВвана в честь немецкого ботаника Лоницера
(XVI век). Кларкия, привезенная в Европу из Калифорнии в 1832 году
носит имя капитана Кларка, который исследовал Скалистые горы. По
имени немецкого профессора-ботаВника Иоганна Цинна названа цинния
— мексиканское растение, появившееся в Европе в 1796 году. Карл
ЛинВней в честь директора ботанического сада в Монпелье П. Магноля
назвал магнолию.
В России первые ботанические сады были основаны при Петре I и
назывались Аптекарскими огородами для лекарсВтвенных растений. В
1706 году в Москве первый В«огородВ» разместился на Первой
Мещанской, теперь это БотаничесВкий сад МГУ. В 1713 году в
Петербурге был основан второй В«огородВ», сейчас это сад
Ботанического института имени В. Л. Комарова. Именно сюда привозили
растительные наВходки русские путешественники. В саду помещался
главный гербарий, в котором содержалось больше 5000000 листов с
засушенными растениями. Здесь находятся и гербарии вреВмен Петра
I, которым почти 300лет.
В России в 70-е годы XVIII века садовники дворцовых и некоторых
богатых дворянских домов, а также оранжеВрейные хозяйства
санкт-петербургского медицинского огорода начали продавать разные
растения — алоэ, инВжир, цитрусовые и цветочные луковицы. В
конце столеВтия появляются первые объявления о продаже так
называемых горшечных растений и букетов.
В истории Франции особую роль сыграла лилия. Король Хлодвиг I,
основатель Франкского государства, в Увеке поВбедил германцев на
берегах реки Ли, где росли лилии. С поля боя победители
возвращались украшенные лилиями. С тех пор на знаменах и на гербе
Франции красовались три лилии, олицетворяя тем самым три
добродетели — сострадание, правосудие и милосердие.
Национальными цветками Коста-Рики и Венесуэлы считаются все виды
орхидеи катлеи, а национальным цветком Гватемалы является орхидея
ликаста.
Лепестки некоторых растений со временем изменяют свой цвет. К
примеру, нераспустившийся цветок медуницы имеет ярко-розовый цвет,
а когда он раскрывается, накапВливает нектар и готов к опылению,
то становится сиренеВвым. Когда цветок увядает и пустой, цвет его
становится сначала голубым, а потом почти белым. Самое интересное,
что пчелы знают, что им нечего делать на розовых или голуВбых
цветках медуницы, — они никогда на них не садятся, а уверенно
летят сразу к сиреневым цветкам.
Разные окраски лепестков лучше других различает пчела. Она особенно
хорошо видит желтые, синие и фиоВлетовые расцветки. Не замечают ни
пчела, ни шмель красного цвета. Красный мак для пчелы, видимо,
выгляВдит ярко-фиолетовым.
Цветки многих растений окрашены ультрафиолетовыВми лучами,
поэтому насекомые видят цветы более пестрыВми и узорчатыми, чем
видит их человек. В ультрафиолетовый цвет на некоторых цветках
окрашены жилки, а на других есть ультрафиолетовые пятна и
полосы.
Пурпурная гвоздика не имеет дополнительной ультраВфиолетовой
окраски, поэтому пчелам почти не видна. Цветки растения опыляют в
основном бабочки, видящие красный цвет издалека и хорошо
различающие его оттенВки.
Люпин является рекордсменом по содержанию белков, их в нем —
60 процентов. Но для пищевых целей растение не исВпользуют, так
как белки в его семенах соседствуют с ядоВвитыми алкалоидами —
люпином, люпанином, люпинидом.
Интересно, что у больных растений повышается темВпература тела и
изменяется частота дыхания, какиужи-вотных.
Растения, которые живут в сухости или на солончакоВвых почвах,
развивают в клетках давление 60 — 100 атмосВфер.
В средние века садов было мало, поэтомувыращенные растения ценили и
охраняли. Существовали законы проВтив тех, кто уничтожал цветы или
деревья. К примеру, в 1187 году был закон, согласно которому,
человек, испорВтивший привитое дерево, наказывался прижиганием
пальцев ног. В XIII веке в Аутсбурге того, кто испортил чужой сад,
прибивали к позорному столбу, отсекали праВвую руку и осуждали
навечно — изгоняли.
Существует целая группа растений, которые нередко называют
баллистами за их способность выбрасывать и выстреливать свои
семена. Ведь греческое слово В«баллоВ» значит — бросать.
К таким растениям относятся всем известные анютиВны глазки. Их
незрелые коробочки с семенами никнут фонаВриками на цветоножках,
но в пору созревания фонарики приподнимаются, раскрываются тремя
лодочками, подсыВхающие створки выдавливают семена, которые быстро
выВлетают наружу. У кислицы — растения тенистых хвойных лесов,
под давлением набухающей ткани резко загибаются назад створки
коробочки, тем самым семена получают сильный толчок и летят в
разные стороны. Что касается расстояния, на которое
разлетаются сеВмена, то оно намного больше размеров самого
растения. Например, маленькая дикая фиалка разбрасывает свои
сеВмена в радиусе до 1 метра, а болотная герань — до 2,5
метра.
Пыльца любого вида растений отличается от других строением наружной
оболочки. Эта оболочка очень прочна, ее не могут разрушить ни
кислоты, ни щелочи. Она выдерживает высокие давления и миллионами
лет сохраняет свою форму и характерные признаки, что поВмогает
определить ученым, какому растению принадлеВжит пыльца и когда оно
росло.
По своему составу пыльца очень богата питательными веществами.
К примеру, у кукурузы в пыльце содержится 43 процента
крахмала, 40 процентов аминокислот и нуклеиноВвых кислот, 2
процента жиров. Не случайно цветочную пыльцу так любят насекомые и
тропические птицы-опылиВтели.
В Японии ценят плодовые деревья в первую очередь за их цветки, а не
за плоды. Большая часть цветов, любимых японцами, не имеют аромата,
поэтому ими любуются, а не наслаждаются их запахом.
Свадебным букетом в Англии считается букет из незаВбудок или
анютиных глазок. В Европе молодоженам дарят однотонные букеты или
букеты из семи цветов. В Египте принято преподносить жениху и
невесте целую корзину цвеВтов.
Выбирая цветы, нужно учитывать, что розы лучше даВрить в бутонах,
готовых раскрыться. Амариллисы и орхиВдеи дарят поштучно; орхидею
каттлея преподносят в готовой подарочной упаковке. Герберу в букете
дополняВют зеленью, так как она срезается без листьев.
В Японии и Китае не только за прекрасные цветки цеВнятся
камелии. Из семян растения получают масло, котоВрое употребляют
при изготовлении помады. Служит лекарством кора растения, из его
твердой древесины вытаВчивают оригинальные вещицы, а цветки чайной
камелии доВбавляют в чай, чтобы усилить его аромат.
Аконит (борец) знаменит своим ядом, заменяющим яд кураре.
Недаром славяне называли растение В«царь-зельеВ» и считали его
одним из ядовитых растений. За ядовитость клубней ценили аконит
древние гималайские охотники, коВторые перед охотой пропитывали
соком клубней наконечниВки стрел и копий. Животные, пораженные
таким оружием, мгновенно умирали. В Тибете до сих пор растение
считаетВся В«королем медициныВ», его алкалоид применяется для
разВличных лечебных целей. По преданию, знаменитый хан
Тимур был отравлен ядом аконита — соком растения была пропитана
тюбетейка хана.
В зернах амаранта намного больше белка, чем в зернах пшеницы,
кукурузы, риса и других зерновых культур. БеВлок растения богат
аминокислотой лизином так же, как и молоко. Амарант является
древней зерновой культурой. И в наше время эта культура ведется в
Центральной и Южной Америке, в Китае, Гималаях и в горах Индии.
Мука амаранта используется для приготовления каш, леВпешек,
пирожных, освежающих напитков. Зерна амаранВта жарят и едят как
хлопья, не уступающие по вкусу кукурузным.
Об изобретении колоколов напоминают разноцветные колокольчики
— кампанула. В 1500 году в итальянской проВвинции Кампании
появились первые колокола. Епископу Па-улинию во время прогулки
понравились колокольчики, ему даже показалось, что, раскачиваясь,
они издают звон. ПосВле этого епископ приказал такой же цветок
отлить из меди — это и был первый колокол. Колокольни в Италии
называли кампанильями.
Наши предки называли кувшинку В«одолень-травойВ» и верили, что она
оберегает от многих бед и излечивает от болезней. Отвар из растения
считался любовным напитВком, ему приписывали способность
пробуждать в сердцах неприступных красавиц нежные чувства.
В старых лечебниках XVI века многие растения, встреВчающиеся в
России, описывались под их латинскими назваВниями. Упоминалась в
них и пупавка римская. Именно так наши предки называли ромашковые
растения — нивяник, роВмашку аптечную и др. Со временем пупавка
римская превраВтилась в В«романову травуВ», затем — в
В«романуВ», и только в конце XVIII века название В«ромашкаВ»
впервые, видимо, употребил русский агроном А. Т. Болотов.
Сушеная ромашка является верным способом борьбы с мышами. Для
этого пол и полки в доме нужно посыпать суВшеным
растением.
На Руси еще в XII веке были известны дикие виды тюльпанов, правда,
назывались они цветками В«лолаВ». Кстати, в Турции тюльпаны
называют В«лалеВ». Садовые тюльпаны в России стали культивировать с
начала XVII столетия.
По мнению специалистов, сталь для знаменитыхтолед-ских и
дамасских клинков закалялась с помощью сока незаВбудки. Считается,
что сок этого растения способствует затвердению стали. Процесс
закаливания стали заключалВся в том, что лезвие, раскаленное
докрасна, несколько раз окунали в сок незабудки и держали в нем,
пока оно не остыВнет. Сталь, закаленная таким способом,
режет даже жеВлезо и точильный камень, оставаясь в то же время
гибкой и легкой.