MoneyFest отзывы 2025: стоит ли доверять онлайн-школе 
Освобождена Нечаевка 
Квадроберы и квадроциклы 
Казахские байки Буркины 
Лиссабон - путь в Алфаму 
По поводу еще одной программы еще одной партии 
Отставить разговоры! Вперед и вверх 
Шутка: What's a Man?
07.09.2023 —
Трактир — это не только про еду
Импортозамещение прошлого
p_syutkin — 08.09.2023
Импортозамещение – политика, придуманная далеко не сегодня. Еще в 1930-е годы она была главным направлением стратегии в сфере промышленности и… даже кулинарии. Впрочем, тогда умудрялись замещать не только импорт, но и свое забытое наследие. Салат Столичный – это ведь наш ответ на дореволюционное «оливье» от Оливье.
В советские времена шеф-повар Григорий Ермилин заменил дорогие дефицитные ингредиенты и сделал блюдо более доступным. Специально для Первого канала рассказываю об именных «московских» блюдах.
И первое из них – салат Московский. Дело в том, что в 1960-х рецепт Столичного решили упростить – заменить куриное мясо докторской колбасой. Так и возник салат Московский. Почему же именно такое название, что в нем именно московского? По всей видимости, хорошая докторская колбаса в те времена была уже только в Москве.
Кстати, настоящей гордостью столичных колбасников была варено-копченая «Московская».
На три четверти она состояла из высокосортной говядины. Остальное – отборный шпик и специи. Возможно, еще одно (пусть и грустное) объяснение названия «Московская» заключается в том, что именно в Москву ехали за этой колбасой жители прилегающих областей. Вспомним те самые «колбасные электрички».
Помимо колбасы москвичи и гости столицы обязательно брали знаменитую плюшку московскую.
За 20 копеек она продавалась в любой столовой или булочной. Многим казалось, что ничего вкуснее этого «сердечка», посыпанного сахаром, и быть не может. Конечно, плюшки делали по всей стране, но именно столичные пекари первыми стали придавать им форму сердца. За такими и закрепилось название «Московские».
А торт «Москва» - изобретение уже современных кондитеров.
В 2015 году мэр города устроил конкурс на лучший оригинальный десерт. В финал вышли три варианта – фисташковый с вишней, шоколадный с клубникой и ореховый с сгущенкой. В результате народного голосования победил последний, где фундук и вареное сгущенное молоко.
Вот так из именных блюд столицы у нас получился целый завтрак. Все вместе и каждое по отдельности они — яркая достопримечательность города. Понимаю, что читатели непременно вспомнят еще один столичный специалитет. Но водка «Московская», увы, не вписалась в телевизионный утренний формат. Может, мы что-то забыли?
Сохранено
|
|
</> |
Импортозамещение прошлого
Оставить комментарий
Популярные посты:
rivka381">
rivka381
Замаскированная "запретная" технология XIX века.
Замаскированная "запретная" технология XIX века.
Предыдущие записи блогера :
06.09.2023 —
Как правильная посуда влияет на вкус блюд
05.09.2023 —
Предложили поговорить откровенно
04.09.2023 —
Недоедим, но вывезем!
02.09.2023 —
Как вам понравится тукость и сопольство?
31.08.2023 —
Бридость зело велика
29.08.2023 —
Традиция семейных застолий уходит?
28.08.2023 —
Как спасти пригоревший пирог
27.08.2023 —
Почему вишню всегда собирали с песнями
Архив записей в блогах:
Это график по количеству открытых позиций для разработки софта. 2020 принят за 100%. Сперва резкое падение из-за пандемии, потом очень быстрый рост почти в два с половиной раза, а теперь столь же стремительное падение практически на уровень пандемии. Видимо, связано с развитием ИИ, ...
Я тут решила последовать примеру моих ЖЖ френдов и тоже заболела. Поэтому показывать буду пока что-нибудь из старенького. Правда, успела погулять в пятницу, эту прогулку тоже покажу.
В дне самоуправления gloxinija предлагает показать дождливые фото. Мне этим летом пока удается ...
Congratulor tibi de natali tuo! ГАЗЕТА ЧАСТНОГО ЛИЦА №ХХХ Поздравляю всех друзей, френдов и подписчиков, родившихся с 26-ого0 по 2-ое декабря. Желаю Вам вспомнить детство и повеселиться, играя в веселые игры. Итак, кидайте шапки в небо и ...
Сегодня в первый раз за десять с лишним лет попал в аварию. Поэтому не знаю, каковы мои действия дальше. На перекрестке сд. Моше Сне и сд. Бней Брит в Ашдоде водитель Субару, следующий по крайнему правому ряду свернул налево, врезавшись в мою машину (я ехал прямо). Под катом место ав ...
Совершенно не понимаю, зачем на Суворовской площади врачи протестуют против реформы здравоохранения. Понятно же, что здравоохранение должно быть экономным. Йод, клизма, аспирин - что еще нужно человеку для счастья? Разве что карательная психиатрия... (грустно вздыхаю) А поликлиники и больн ...
