Игра слов.
lengvizdika — 30.11.2025
«Швед» на латышском "zviedrs" > zivju ēdājs - рыбоед сюрстрёмминга.
"Strömming" переводится как "балтийская сельдь". Слово является частью названия шведского блюда сюрстрёмминг, где "sur" означает "кислый", а "strömming" — "балтийская сельдь".
Сюрстрёмминг (швед. surströmming) — это традиционное шведское блюдо, представляющее собой квашеную (ферментированную) сельдь, знаменитую своим чрезвычайно резким и неприятным запахом.
Это национальный деликатес, который вызывает полярные мнения: от обожания среди шведов до отвращения у неподготовленных людей.
Ключевые особенности:
- Запах: Аромат сюрстрёмминга часто сравнивают с запахом тухлых яиц, канализации или разлагающейся рыбы, что обусловлено процессами брожения. Из-за сильного запаха некоторые авиакомпании даже запрещают его перевозку.
- Вкус: Несмотря на запах, ценители хвалят его за насыщенный, соленый и пикантный вкус.
- История: Блюдо появилось в XVI веке, когда из-за дороговизны соли ее использовали в минимальных количествах, что приводило к ферментации рыбы, а не полноценному засолу.
Как его едят
Чтобы минимизировать распространение запаха, банку с сюрстрёммингом часто открывают на свежем воздухе или под водой.
Традиционно его подают как часть бутерброда, называемого klämma:
- Берут пресный ячменный хлеб (или хлебцы) и намазывают маслом или мягким сыром.
- Сверху выкладывают кусочки очищенной сельди.
- Добавляют вареный картофель и мелко нарезанный сырой лук.
- Получившийся "бутерброд" сворачивают и едят руками.
Запивают сюрстрёмминг обычно пивом, шнапсом или молоком.
|
|
</> |
Как проверить сайт на вирусы: полное руководство для владельцев и разработчиков 
