Руководство по выбору нарезного оружия: калибры, типы систем и оценка состояния
20.11.2012 —
Dolç, неделя 7.
И вдогонку.
maria_selyanina — 26.11.2012
Вчера Ян нас низводил и курощал, чтобы жизнь медом не казалась. Вы
не думайте, что он такой весь ангел, он ой как умеет метать громы и
молнии, правда, очень тихие и вежливые, но так даже обиднее.Я, по его мнению, перепекла сабле. "Ну шеф, ну что это? На этом уровне ты уже должна это контролировать и не допускать таких оплошностей".
Поставил (в наказание?:) меня работать за столом, который видно всем прохожим в то тайное заветное окошко и штырил все утро, где, что и не так я кладу. "Тебя видят люди. Ты на виду, и должна это постоянно держать в голове. Разве им захочется есть пирожное, рядом с которым лежит тряпка?" (к слову, тряпка у любого повара/кондитера всегда под рукой, ты передвигаешься с ней по цеху, чтобы постоянно поддерживать чистым рабочее место, и да, тряпка абсолютно чистая, но... тряпкой быть не перестает:))
"Зачем ты это переложила сюда и потом туда? - Так удобнее работать. - Нет, удобнее не перекладывать по 10 раз. Не усложняйте себе простых вещей, сложные придут сами по себе!"
Гильермо (второй стажер) тоже попал под раздачу. Мы переглядывались тихонечко, улыбались друг другу и пожимали плечами. Спорить нет смысла, все справедливо. Так и живем...
Зато когда утренний аврал закончился, снова шутили с шефом, смеялись, вместе ели приготовленные мной бутерброды (каждые выходные нам выдаются деньги, мы покупаем еду в ближайшем магазине, готовим бутерброды на всех и соревнуемся, кто оказался оригинальнее с начинкой). Ян принес мне кофе (только мы с ним его пьем)...
А дома у меня в эти выходные были вот такие круассаны. Мои, сделанные дома. Да, я сошла с ума, и после многих часов работы в кондитерском цехе прихожу и... пеку дома.
Я окончательно убедилась, что дома круассаны, в лучшем их понимании, сделать не-воз-мож-но. У нас под руками нет ни тех продуктов, ни инструментов, которыми мы пользуемся в кондитерском цехе. Но вот такие вот круассаны, вполне достойные - очень даже реально. Правда, там много очень много градусов и вполне математических рассчетов.
Рецепт надо? Или круассаны дома делают только такие ненормальные, как я?
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Предыдущие записи блогера :
12.11.2012 —
Dolç, неделя 6.
Архив записей в блогах:
Почти безопасный способ испытать чувство полёта. Посетили skyfly, предоставляющий в Красноярске возможность полетать в аэротрубе. Летала жена. Как это организовано: - к назначенному времени подтягивается группа "летунов", по предварительной ...
Наверное, самая верная характеристика современных действий России – точнее, российского режима, но, как будет сказано ниже, это не особенно важно – «неохотность». В том смысле, что все действия, которые «Кремль» проводит в современной ситуации, проистекают с поразительным скрипом и ...
Посмотрите на свой план и связку "целевая аудитория - активности, направленные на достижение своей цели". Эти параметры и будут для нас ключевыми в определении эффективности наших действий. Предлагаю вам использовать такие показатели ...
На х о лмах Грузии лежит ночная мгла, В то время как пленительно светла Адмиралтейская, товарищи, игла. Вот этим примером хотелось бы проиллюстрировать различия в степени освещённости земной поверхности значительно удалённых друг от друга широт Северного полушария в летний период, ...
