и главное, чтобы сочно

mayonesa_nax — 15.09.2012 Сочность, как мы уже все знаем, главная и заветная мечта истинной хУзяюшки. Сочным должно быть все, даже чипсы, а как же иначе?
<�Главный способ придать сочность - конечно же, майонезить блюдо до потери пульса. Вот два примера
http://www.stranamam.ru/post/3876532/#com24697502

Посмотреть на Яндекс.Фотках
Слоеная картошка "На все случаи жизни"
Ингредиенты:
Картофель - 20 шт.
Лук - 3-4 шт.
Мясо - сколько уйдет
Сыр - 300-400 г
Майонез - 2 упаковки
Соль
Специи
Зелень
Нарезать лук полукольцами и замариновать его в майонезе. Нарезать картошку, посолить, замариновать в майонезе, курицу тоже замариновать в майонезе!
Посолить, добавить специи по вкусу. Через час все выложить на противень слоями:
1. Картошка.
2. Лук.
3. Мясо.
Поставить в духовку и готовить при температуре 220 градусов 40-50 минут. Затем посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.
Когда сыр расплавится - слоеная картошка готова, можно подавать ее на стол.
Вместо курицы можно использовать свинину. Тогда порядок слоев немного меняется: картошка, мясо, лук.
Из комментариев: "рецепт отменный!"
Следующий пример. Подобные блюда в сообществе уже бывали, но чтобы отбивать 12 часов маринующуюся в майо куриную грудку - не помню...

Посмотреть на Яндекс.Фотках
http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post236179072/
СЧАСТЛИВАЯ КУРИЦА (happy hen)
Очень простой и очень вкусный рецепт, с которым меня познакомила моя сестра, Таня. Похоже на пирожки-оладушки с курицей, можно есть и в горячем и в холодном виде. Попробуйте обязательно!У меня было 2 грудки, хватило на 5 человек!
Продукты для этого блюда:
филе курицы (грудка)
яйца
майонез для маринада и для кляра
растительное масло для обжаривания

Кляр.
на 2 яйца
2 столовые ложки майонеза
2-3 столовые ложки муки

Приготовление.
Куриную грудку режем на кусочки размером примерно 2Х4 см, маринуем в маринаде. Это можно сделать накануне. На следующий день или часа через два слегка отбиваем кусочки. И обильно посыпаем их паприкой. Готовим кляр. Для этого разбираем 2 яйца, добавляем чуть соли.
Добавляем немного майонеза. И муку, доводя кляр до консистенции теста на оладьи. Размешиваем до однородной массы. Каждый кусочек обмакиваем в кляр и жарим очень быстро на раскалённой сковороде до золотистого цвета. Попробуйте, Вы поймёте, какая вкусная и сочная бывает куриная грудка!
***
Еще можно для сочности добавлять побольше сливочного масла. На терочке или ножом наструганного. В следующем рецепте майо нет, но, на мой взгляд, это нямка чистой воды, поскольку тут и рис (или манка, что для хозяюшки одно и то же), и творог, и сыр, и все до кучи...

Посмотреть на Яндекс.Фотках
http://technomouse.ru/post233305045/?upd
Слоеный пирог из лаваша
Наверное невозможно перечислить,что только можно приготовить с лавашем.Рецептов масса.Вот еще один ловите.Сказать вкусно,ниче не сказать
Фарш пожарить до готовности .У меня было где то 300 гр
Натереть на терке 100 гр твердого сыра
Один лук порезать полукольцами и замариновать в уксусе и перце
Порезать 2 небольших помидора
Сыр сулугуни или брынза 100 гр
Если у вас есть творог,то же будет хорошо.У меня было 150 гр творога
И рис вареный 5 ст.л.Можно заменить манной крупой,если нет готового риса
Все хорошо перемешать,если нужно посолите.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом и положить 2 листа лаваша
Затем высыпать часть начинки
Настругать немного масла сливочного
Затем начинку накрыть листом лаваша
Сверху снова часть начинки и масла сливочного и т.д.У меня было 5 слоев
Верхний лист лаваша смазать яйцом.
Настругать масло сливочное
И посыпать сухарями
Печь в духовке до готовности
Пирог получается очень сочным
**
Из комментариев: "А зачем оставлять засохшие края ? Я когда формирую пирог , то листы лаваша укладываю точно по форме, а сверху заливаю смесью из сметаны с яйцом и сыром . Получается очень красиво и аккуратно. Рецепты из лаваша - беспроигрышный вариант , часто готовлю из всего, что есть в холодильнике".
Сочных вам выходных!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив