Хумус

dolynakukol — 08.02.2022

Да, опять сегодня готовила.
А чего ещё делать, когда дома сидишь безвылазно?
Хорошо, что я люблю это дело:)

На ночь залила пачку сухого нута холодной водой.
На следующее утро отварила в подсоленной воде. Варить его нужно до сильной мягкости.
Тест: надавливаешь вилкой на горошину и она превращается в пюре, а не ломается на кусочки.
А дальше — высыпаем нут (сливая жидкость) в чашу блендера и добавляем такие ингредиенты (количество на ваш вкус, я написала, как сама готовила):
— пять-семь зубков чеснока
— две столовые ложки с верхом тахини (пасты из кунжута)
— сок одного лимона (свежий)
— горсть зиры
— вода (можно добавить воду, в которой варился нут), полстакана 

Ну, и, соответственно — вжух!
Вжух будет небыстрый.
Мой шестисотваттный старичок BRAUN успел разок перегреться. Выключила его, дала остыть. А там уже оставалось чуть на второй раз.

По итогу остаётся переложить хумус в подходящую ёмкость и хранить в холодильнике.
Есть, полив сверху оливковым маслом.
Можно посыпать копчёной паприкой, как это люблю делать я.

Вот и всё!
Делать-то и нечего.

Едим мы дома его, зачерпывая сухариками типа Finn Crisp. Сейчас их много.
А ещё вкусно очень (я просто сегодня поленилась) нарезать овощи кружками и палочками — морковь, огурец, сельдерей... — и есть, зачерпывая ими! Это идея моей давней подруги, вся большая семья которой обожает овощи.
Вот же счастливая Мама!!! :)

*день # 39 ,
проведённый с пользой;)

Сохранено

</>

Хумус

Да, опять сегодня готовила. А чего ещё делать, когда дома сидишь безвылазно? Хорошо, что я люблю это дело:) На ночь залила пачку сухого нута холодной водой. На следующее утро ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

galba

Где HR-бот действительно экономит время, а где без человека не обойтись

• Ранее
• Архив