Хрустящие трубочки с курицей и зеленью

fotovivo — 24.09.2023

Репетиция праздничного застолья в "моадоне" (типа "клуб по месту жительства") - осваиваем восточную кухню
Часть 1





На иврите это угощение называется "сигариет", специальное тесто продается, тоненькие пластины. "Сигары" эти делают с разной начинкой, мясной, овощной, с крупами и финиковой пастой, кому что нравится.




Приступаем к сложносочиненному варианту из многих компонентов:



Лук обычный и зеленые перышки,



Зелень нескольких видов:






Курочка отварная



Кускус запаренный:



Орехи:









Лук подрумянился, приступаем к сборке: зелень, кускус, изюм, дробленые орехи,



курятина,



Изюм и чернослив тут часто добавляют, в мясные блюда, в плов. Чего совсем не ожидала - корица и финиковый мёд!



Силан - сиропообразный "мёд" из сочных фиников:






Смотрится красиво, но сладость с мясом и луком! изумляет :о







Но это мне в диковинку, а товаркам не впервой:






Зачастую "сигары" заворачивают как открытые трубочки, а кто-то вот так - конвертиками






Дело мастера боится, закрутка продвигается споро:



А вот чего не знала - из заклеивают жидкой мучной болтушкой, чтоб не разворачивались:







Порция за порцией в кипящее мало, раз-два и готово:






Сахарной пудре и украшению из силана сверху уже не удивляюсь:




Необычно, но вкусно )

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив