Хроника. Неинтересное

moyugolok — 29.07.2013

Мы с мужем остались в доме одни, мама уже неделю в больнице, мамин муж в другой больнице, внука забрали в Грецию.  Сиротливо так, носик к носику.

Собаки то целуются, то ругаются. Дакар занял место вожака стаи и дремлет на крыльце, а Бася по его рыку несется, сломя голову, к воротам с громким лаем.  Большая уже девочка. Вчера впервые за долгие годы разрешил себя расчесать, а то стал совсем похож на медведя. Бася же, напротив, - обожает причесываться.

Но нам скучать некогда. В силу явно намечающегося склероза, приходится вести календарь наблюдений.

Вчера, 28 июля, выкопали озимый чеснок. Сразу обрезали и разложили сушиться на веранде. Весь июль льют дожди, поэтому надо его хорошо просушить. 

Лук из за постоянных дождей начал гнить уже в земле, может посадочный материал был плохой, а может климат здесь не тот. Поэтому сегодня нужно его тоже выкопать, хотя он еще до конца не полег.

Заготовки сократили вдвое.
Огурцы в этом году посадили в теплице, намного удобнее. Огурцы пошли поздно, примерно числа 15.
Закрутили 20 литровых банок соленых огурцов и 20 двухлитровых маринованных. Мама говорит, что нужно по 50.

Сделала по 1 тазу (примерно 3 кг) черносмородиновый витамин, желе из красной смородины и малины.

Ягодного компота закрыла 10 3-х литровых банок. Как-то мне он не очень нравится, я больше люблю яблочный.

Яблоки.
Все деревья ломятся от яблок, ветки склоняются до земли, урожайный год. Белый налив начал активно падать. Собираю, нарезаю кусочками вместе с кожурой, засыпаю слоями сахаром и три раза по 15 мин на макс мощности варю в микроволновке. Банки  пустые стерилизую по 10 мин в аэрогриле при 250 град. Заполняю стерилизованные банки горячими яблоками и сразу укупориваю крышками.

Три литровые банки маринованных огурцов помутнели, но еще не вздулись. Слила рассол в кастрюлю, добавила поллитра воды, 1 ст.л. соли, прокипятила, сняла пену и залила обратно, добавив в банку 1/2 ч.л. эссенции.

Помидоры.
Помидоры только начали краснеть. Но, что интересно, первыми начали поспевать огромные, почти 800 граммовые помидоры. И в банку не засунешь, и в готовку пускать жалко.

Перцы.
Перца много, но он еще весь зеленый.

Кабачки, баклажаны, тыквы, дыни.
Баклажаны еще совсем небольшие, зато кабачки за неделю превратились просто в монстров.  Тыква растет прямо на глазах, каждый день прибавляя по сантиметру. Дыни уже сантиметров по 20.

Вчера попробовала сделать кабачковую икру зачем она мне???. 2 больших огромных кабачка (1 грибовский, 1 цуккини), добавила 2 маленьких баклажана, 3 зеленых сладких перца (совсем опаздывает в этом году перец, нет еще ни одного даже желтого!), миска средних помидоров, 2 большие головки чеснока,  5 или 6 средних луковиц, 1 острый перчик, очищенный от семян. Лук нарезала кубиками и обжарила на сковороде на подсолнечном масле.
Кабачки нарезала крупно. Овощи смазала подсолнечным маслом и запекала целиком в печи при 300 град до почернения шкурки. Очистила, нарезала, смешала вместе с вытекшими соками, добавила острый перец, пучок нарезанного сельдерея и петрушки, прокипятила в кастрюле. Оставила до утра - сегодня выправлю на соль и сахар и закрою, получится примерно 3 - 4 литровые банки.

Мама попросила ей привезти пирожков. сегодня напеку, а завтра отвезу.
Дом не убран, куча неглаженного белья лежит немым укором, обед не приготовлен, придется сегодня все форсировать, а завтра на работу.



Свой дом, свои заботы.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив