Хлеб на закваске

anepoherus — 24.03.2025

Сегодня моя читательниц Мордокниги Ольга поставила на мне опыт: сможет ли хвастун из Перволии испечь хлеб не на дрожжах, а на закваске и вручила мне ее. Первая трудность это хлебопечка не программируется. Расстойка и подъем занимает в два раза больше времени, чем на дрожжах. С первой трудностью я справился легко, сделал двойной замес и потом выключил печку. А потом сделал замес и опять выключил печку на 4 часа, удлинил процесс в два раза при подъеме . Знал, что сама выпечка занимет 55 минут, поэтому просто включил программу выпечку. Понимаю, что заумно излагаю, но результат налицо. Вообще хлопотно: закваска, расстойка, подьем, выпечка-6 часов времени. Это уже не не так быстро, как на дрожжах: засыпал, нажал кнопку и через 4 часа получил.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив