хэш-пирожки

топ 100 блогов enka_letka04.12.2024 Я совершенно равнодушна к планированию меню на Новый Год, но вот что меня действительно увлекает, так это декабрьское доедание запасов из морозилки. Можно пытаться потратить и залежавшиеся запасы в шкафах или холодильнике, но вот именно из морозилки потратить как можно больше всего и не тащить это с собой в Новый год - вот это я прямо люблю! И в рамках такой очистки морозилки, а также подготовки к командировке в Йену и поездку в отпуск я испекла новые палео-пирожки, на этот раз с начинкой из курицы с яблоком и изюмом, а тестом на основе вареного батата и кунжутной муки. То есть получился как бы "хэш" (американский аналог картошки с мясом), которой я очень полюбила во времена АИП, но только в виде пирожков.


хэш-пирожки WhatsApp Bild 2024-12-03 um 22.03.22_2b9b28cf.jpg

Почему тесто именно на основе вареного батата? Да потому, что батат был, и у одного из 3 штук явно уже подошел срок использования. Вареный батат я примерно пополам по массе разбавила замороженными кубиками цуккини из морозилки. Обрезки цуккини у меня копятся, когда я делаю лапшу на спирализаторе, а делаю я лапшу часто. В тесто помимо яиц добавила еще 70 г смеси яйца и овсяного молока (остатки от ачмы), льняную и кунжутную муку и псиллиум. Но в целом рецепт такой же, как и в прошлый раз. Тесто сделано в Термомиксе, на весах поделила на 10 частей.

Мой любимый хэш - это говяжий фарш, батат, яблоко и изюм. Но раз уж в морозилке забавлялось немного филе то ли курицы, то ли индейки (я уже не помню), а в холодильнике яблоко из своего сада, то начинку сделала из того, что было. В хэш я всегда добавляю корицу.

Пирожки как обычно вышли отличные! 4 из них приехали со мной в Йену и порадовали меня на обед и на ужин. Еще 6 штук пока в морозилке, и часть из них поедут скоро в отпуск.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Готовил в пароварке. Как вам фото? ...
Выбираю претендента для Настиного конкурса открыток. Вы бы какую открытку купили? 1 2 3 4 5 6 Активно ищу для съемок девочек (в Лондоне и окрестностях) от 4 до 12 лет, стройненьких, с интересной внешностью и ...
С первых минут, когда я только узнала о том, что ученик захватил класс, убив учителя, я поняла - на что-то это похоже... Учитель застрелен, а что дальше? Почему он не отпустил класс, не сдался? Значит, учитель не был целью? И тут меня осенило - КАК  СРАЗУ НЕ ПОНЯЛА ...
А скажите, многоуважаемые дамы, что делать с чулками на силиконовой ленте, типа таких: чтобы лента не теряла эластичность после кратковременной носки? Мне, ...
Китайцы первыми в мире добыли со дна Южно-Китайского моря «горючий лед» — гидрат природного газа. Объявлено о начале новой углеводородной революции.  «Это будет таким же крупным событием, как произошедшая ранее в США сланцевая революция. В итоге методы использования энергии в ...