Хэллоуинский тыквенный джем и печенье "Фонарь Джека"
lillaya — 30.10.2010 Хэллоуин на пороге, друзья мои:) В прошлом году так славно посидели, давайте и в этом повторим!У меня из угощений джем хэллоуинский, и печенье в виде тыковок:)
А у вас что вкусного?
А пока будем читать рецепты создадим себе музыкальное сопровождение!
Итак, музыку включили, теперь приступаем к джему.
ТЫКВЕННЫЙ "ХЭЛЛОУИНСКИЙ" ДЖЕМ
Нам понадобится:
450 г тыквенной мякоти
2 ст сахара
1 апельсин, большой и сочный
1 лимон
щепотка соли
Тыкву натереть на терке, пересыпать сахаром, добавить соль и оставить на полчаса, чтобы дала сок. С апельсина и лимона содрать
А теперь можно заняться и печеньем. Очень вкусное, тесто несладкое, хрустящее, а внутри (под улыбкой) ароматный яркий джем!
ПЕЧЕНЬЕ "ФОНАРЬ ДЖЕКА"
Примерно для 20 штук:
2 чашки муки (по 250 мл)
120 г сливочного масла
2 яйца + 1 желток для смазывания
1 щепотка соли
хэллоуинский тыквенный джем
Размягченное масло посолить, вбить в него 2 яйца комнатной температуры, перемешать, всыпать муку, замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Обращаю внимание, что в зависимости от качества муки ее может понадобиться меньше, или больше, поэтому добавляйте постепенно.
Итак, тесто завернуть в пленку и положить в холодильник примерно на час.
Тесто разделить надвое для удобства, тонко раскатать (2-3 мм), круглой выемкой (у меня 7 см) вырезать будущие тыковки. Половину болванок оставить как есть, а вот над второй половиной придется произвести кое-какие пластические манипуляции. Для этого надо взять нож потоньше да поострее, и вырезать симпатичные глазки, аккуратные носики, и
Теперь переходим к начинке. На центр уцелевших кругляшей положить ложкой немного тыквенного джема, не доходя 1 см до краев, немного прижать, и наложить вырезанные маски. Края тщательно прижать, для верности пройтись по ним вилочными зубьями. Желток слегка взболтать, кисточкой нанести его на
Happy Halloween, друзья мои!!!