Харчо путешественников

liligorina — 27.08.2022

На днях я показывала шашлык. А все то мясо и кости, что остались с бараньей ноги после приготовления шашлыка, пошло в суп.

Мясо промыть, залить водой. Довести до кипения и варить около часа. Большую луковицу нарезать кубиками, обжарить в растительном масле до прозрачности, добавить столовую ложку муки, прогреть минуту, помешивая, снять с огня. Грецкие орехи 4-5 очищенных мелко порубить. Достать мясо из бульона, снять с кости, нарезать порционными кусочками. В кипящий бульон засыпать 2 небольших горсти риса , посолить – варить 10 минут. После чего вернуть в суп мясо, добавить нарезанные помидоры, измельченные орехи, специи для харчо (купленные и привезенные с собой из Москвы). Готовить 5 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок (5-6 зубчиков). Готовить еще пару минут. Засыпать нарезанную кинзу (небольшой пучок) и снять с огня. Дать настояться минут 10. Подавать обжигающе горячим. На удивление на жаре - прекрасно приживался. Мы аж два раза готовили. Второй раз нога была от не столь молодого барашка. И бульон я варила уже чуть дольше - около двух часов.

Сохранено

</>

Харчо путешественников

На днях я показывала шашлык. А все то мясо и кости, что остались с бараньей ноги после приготовления шашлыка, пошло в суп. Мясо промыть, залить водой. Довести до кипения и варить ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

gellius

Чем застеклить лоджию: пластиковыми окнами или алюминиевыми?

grigvas

Креативно...

natalia_goodler

Моя новая чашка )

everstti_rymin

Святые 90-е годы!

luchar

Как я сегодня провел лето

imhotype

Как горстка миллиардеров создала трансгендерное "движение"

shchsg

Наши новые реквизиты

kiowa_mike

Озеро Джека Лондона.

bench1968

Монеты на монетах. Словакия , Биатек.

• Ранее
• Архив