.jpeg)
GetExperience: бронирование авторских экскурсий от местных гидов по всему миру 
Песней стало Стихотворение "Дачи вечная проблема" 
Клубничный завтрак 
Жених из Рыбинска . Реминисценция в двух актах ) 
ПРИОТКРЫТАЯ ДВЕРЬ 
Пойти что-ли вынести тело из Мавзолея? 
м и ж 
ТРАМП ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ . 
Алябьев Александр Абрамович Время от времени можно услышать тезис о том, что у советских/российских танков башню при попадании снаряда отрывает чаще, чем у подавляющего большинства машин, произведенных в других странах, например, в США, Германии и Великобритании. Является ли озвученный тезис каким-то ...
Гуляш "Советский"
adpilot — 05.09.2016
Старшее поколение хорошо помнит гуляш – одно из самых
популярных блюд в советском общепите. Нас это блюдо учили готовить
по всем правилам на уроках домоводства.
С известным венгерским гуляшом у него было какое-то отдаленное
сходство хотя бы в том, что он был густой, с кусочками мяса, но
все-таки это было совершенно особое блюдо.
В моих многочисленных общих тетрадках, исписанных красивым ровным
почерком и утраченным в период активного пользования компьютером,
рецептик гуляша сохранился. А вы готовите гуляш по технологии
советских столовых?
Ингредиенты:
650 г свинины,
70 г томатной пасты,
1 луковица,
2 ст.л. муки,
3 стакана воды,
1 ст.л. соли,
2 лавровых листа,
0,25 ч.л. перца.
Вообще в гуляш можно использовать любые части мяса, даже обрезки с косточек, что, собственно, раньше и брали для гуляша, но сейчас возможностей побольше, так что я использую хорошую качественную свинину.
Мясо нарезаем небольшими кусочками.
Слегка зарумяниваем масло в небольшом количестве подсолнечного масла.
Кладем томатную масту к мясу, перемешиваем и слегка припускаем все вместе.
Вливаем воду, солим, перчим, добавляем лавровый лист и на небольшом огне тушим около часа, накрыв крышкой.
Готовим еще две маленькие сковородки. На первой поджариваем лук.
На второй, непрерывно помешивая, поджариваем муку. Цвет готовой муки должен стать светло-коричневым.
Посыпаем лук подготовленной мукой и перемешиваем.
Добавляем в луково-мучную массу немного бульона из мяса, размешиваем, чтобы не было комочков.
Густую массу с мукой отправляем к мясу, помешивая, доводим до кипения. Теперь можно вытащить лавровый лист, он уже отдал свой аромат.
Гуляш хорош тем, что на гарнир можно придумать все, что хотите. Конечно, для многих картошка-пюре вне конкуренции, но мягкое и сочное мясо в густой подливе вкусно и с макаронами, и с рисом, и с гречкой, и с капустой. А сейчас еще есть и новые интересные крупы типа булгура, которые с гуляшом тоже прекрасно подружатся...
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Есть еще на свете силы ада, тайные и темные места.Вечером ходить туда не надо, нас предупреждают неспроста.Всем распахнут город наш овальный,но молите, чтоб судьба спасла васот Маяковской-Триумфальной в вечер тридцать первого числа.Врут, что ...
Все чаще проскальзывает информация в интернете о ненадежности почтового сервиса МайлРу. Даже обидно как-то... В Блог@Mail.ru не голосуется? Читайте как это сделать здесь Но так ли это важно? Поставьте оценку в комментарии, пока они еще не ...
В Чаде начинается классический сюжет гражданской войны. С африканским родоплеменным колоритом. Она может быть короткой и яркой, а может — и наоборот, затяжной и унылой. Военная верхушка, представленная очень небольшой и сплоченным субэтносом народности загава, создала временное ...
Дугин заявляет, что битва в\на Украине с коллективным западом и есть битва с Антихристом. Квинтэссенцией либеральной идеологии стал ИИ (искусственный интеллект): там есть всё то, что по Библии "принесёт Антихрист", все извраты человеческой греховности, всё, что запрещала Библия и Боги, ...
