Гужеры

топ 100 блогов ginger_blonde14.06.2011 В Питере на время закончилась пикниковая погода, теперь я понимаю тех, у кого еще лето особо и не начиналось. Но ничего, сегодня у нас Гужеры, а с ними и дома вкусно, уютно и солнечно. А  какой по дому от них аромат, просто потрясающий, может весь секрет в необычной подливке, а может просто дело в том, что они с моим любимым СЫРОМ)))

Гужеры

Рецепт был найден у Олсанки здесь 

Ингредиенты на 30 средних штук:

1 чашка молока
4 ст.л. сливочного масла
1 чашка муки
1 ч.л. соли
4 крупных яйца
1 чашка тертого сыра Gruyère (брала чеддер+пармезан)
1 ч.л. дижонской горчицы (или обычной)
черный молотый перец

Для покрытия:
2 ст.л. сливочного масла
1-2 дольки чеснока
1 ст.л. измельченной петрушки
2 ст.л. тертого Пармезана

Заранее включить духовку на 220 С. Нагреть в кастрюле молоко, добавить масло, довести до кипения и всыпать сразу всю муку, соль и перец. Снять с огня, тщательно перемешать, вернуть кастрюлю на плиту на средний огонь и помешивать пару минут деревянной лопаточкой. Дать немного остыть. Затем вбивать яйца по одному, каждый раз вымешивая по мере возможности. Когда добавите последнее яйцо, то тесто должно быть вязким и тягучим. Теперь добавляйте сыр и горчицу.
Лучше всего высаживать булочки диаметром 2,5-3 см с помощью кондитерского мешка с насадкой на бумагу для выпечки или силиконовый коврик (правда у меня ничего не прилипло просто на смазанном маслом противне). Но можно выложить и просто чайной ложкой. Оставляйте расстояние между ними не меньше 3-4 см: они сильно вырастают в объеме. Печь около 12 минут. Когда увидите, что булочки выросли, убавьте нагрев до 190 С и печь еще 10-12 минут до зарумянивания. Для покрытия растопить в сотейнике сливочное масло, добавить чеснок, прогреть полминуты и всыпать петрушку. Готовые гужеры самазать кисточкой этим маслом и посыпать пармезаном.

Про процесс. Для тех, кто хоть раз делал заварное тесто, все понятно. У меня была только одна проблема, порвался кондитерский мешок))) В остальном, очень просто.

Про время. Через час от начала все было уже готово.

Про цену. 58 рублей, но съедаются они мгновенно!

Про вкус. Итоги. Безумно вкусные, ароматные, нежные, сырные, с масляно-чесночной подливкой….это что-то! Нет слов! Почти уже доели, хотя испекла не больше часа назад. Рекомендую очень, и как закуску, и на пикник и как домашний снек. Только делать нужно сразу двойную порцию)))) Три печеньки!

Алена - Ginger

Гужеры

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
10.06.2011 Крекеры
Архив записей в блогах:
Мозгопоклонство перед Западом. Буйный молодец Кологрив сейчас притих-затаился, но я еще тогда услышал, когда он "держал информационное поле". Плох тот Кологривый, который не мечтает стать Алексеем Паниным. О верхушке КНР, об окружении товарища Си. Олухи царя поднебесного. Ричард / ...
Чтобы продолжить размышлять о прогнозной модели, мне, вероятно, потребуются не то что определения (в этом смысле, как обычно, мне подойдут словарные), а скорее, образы: и при слове «государство» представляют себе что-то очень разное (вплоть до того, что недоумевают, отчего нельзя считать ...
Многие ребята заказывают Яндекс-такси и при этом не подозревают о том, что можно сэкономить пять секунд своего времени (что для Москвы, например, очень много). На каждой машине есть три цифры госномера, которые продублированы на борту. Не нужно бегать спереди-сзади машины, чтобы ...
Ассоциация USB Implementers Forum (USB-IF) представила новый стандарт для логотипов, которые будут использоваться при маркировке кабелей USB. С его помощью покупатели аксессуаров смогут без проблем разобраться в характеристиках приобретаемой продукции. Помимо указания скорости ...
О, Италия! Благословенная страна! Одна из самых счастливых! Самое прекрасное в мире море. Тепло, солнце почти весь год (в одном из фильмов Феллини показано, как в январе зрители выбегают из кинотеатра, прерывая сеанс, чтоб полюбоваться на диковинку – падающий снег)… Певучие красивые ...