Грузинская кухня - "Сациви"

топ 100 блогов santa307.05.2011
Это цитата сообщения М_А_Й_К Оригинальное сообщениеГрузинская кухня - "Сациви"

Грузинская кухня - "Сациви".
http://www.maik.tv
 
Грузинская кухня -



  И снова суббота, а значит время для нового рецепта в рубрике "Кушать подано"!
  Во время войны, так как прадедушка у меня был военный, семья часто переезжала. Несколько лет жили в Грузии и конечно же не могли не оценить их кухню, рецепты которой стали постоянными на нашем столе. И одним из них сегодня поделюсь. И так рецепт сациви:

Нам понадобится:
1 курица (около 1,5 кг.)
Грецкие орехи (очищенные) 0,5 кг.
Кинза - большой пучок
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Острый красный перец

  Курицу промыть, обрезать излишки жира. Положить в кастрюлю, залить водой. Воды наливать как можно меньше, что-бы только её покрывало. Варить до готовности, не забывая снимать пенку. Пока варится курица, прокручиваем через мясорубку грецкие орехи с кинзой и отдельно режем мелко лук. Снимаем курицу с огня, вытаскиваем из бульона и остужаем в холодильнике. Когда курица остынет, отделяем от костей и закидываем в бульон. Добавляем кинзу с орехами, красный перец и соль. Варим ещё минут 15-20. Бульона должно быть немного, по консистенции как жидкое рагу. Если бульона больше, варим до нужного состояния. Прелесть курицы в том, что её практически невозможно переварить. Добавляем порезанный лук и давленный чеснок, варим ещё 5 минут и снимаем с огня. Ставим в холодильник до полного остывания. Едят как самостоятельное блюдо с грузинским лавашем. Кушать подано!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Пишут.... Пишут, особенности страхования жизни в Италии таковы, что, если старик умирает от короновируса. то родне выплачивается приличная страховая сумма, если по другой причине, то не выплачивается. Не в этом ли причина того, что теперь в Италии все умирают только и исключительно от ...
Маск успешно посадил свой Старшип. А свнсб успешно развалили свой модуль на МСК, при этом Рогозин записал новую песню про космос и пообещал к 2045му году колонизировать Туманность ...
Народ, а почем у вас там кофе? просто сориентироваться хочу с какой цифры начинается жлобство/меркантильность. Да, я тоже хочу об этом поговорить пока не банят за ...
Снова обращаюсь к коллективному разуму)) Все вот по поводу этих девиц http://ru-cats.livejournal.com/20132813.html Жизнь у нас по-тихоньку налаживается. А проблема нарисовывается серьезная. Туалетная. Царица наша полосатая прихватизировала все лотки, дует во все ...
...