Груздь сырой

С этим грибом связана забавная история из моей жизни.

Сырой груздь – так зовут этого красавца. Есть еще сухой груздь, но он классом пониже. Мои родители жили на Урале, были страстными грибниками, и грузди – это было наше всё. Особенно сырые. С мохнаткой по краям. Найти их – великая удача и праздник в нашей семье.
Мама виртуозно солила грузди – и сырые, и сухие. Мы привозили их из леса и ссыпали в ванну. Они немного отмокали, потом мы их чистили. Это была адова работа – каждую шляпку жесткой губкой, а грибов – полная ванна! Иногда этот процесс затягивался до утра. Мама милостливо отпускала меня спать, а сама продолжала работать губочкой. А утром ей на работу, в больницу. Как она выдерживала? А грибы силу дают, это я потом поняла. Даже не грибы, а лес, по которому ты ходишь, их собирая…
Грибы укладывались в эмалированные ведра, просыпались солью и чесноком. Накрывались деревяшкой, и на нее ложился тяжелый отмытый камень – пресс. Так они стояли дома несколько дней, потом мама распихивала присевшие грибы по банкам и оправляла в холодильник. Весь холодильник была забит трехлитровыми банками с солеными груздями, и еще на балконе стояли несколько.
Через месяц их можно было их есть – и это был пир духа. Сбегались все соседи и друзья, каждый получал по баночке. Но сначала, конечно, все пробовали эту солёную прелесть, все цокали языком и восхищались. Конечно, под водочку. Конечно, с картошечкой и луком…
И вот я уже давно живу в Москве. В конце сентября меня увезли в роддом. Там появился на свет Ваня, мой сын, а на выписку прилетела мама из Свердловска. Вместо традиционных конфет и цветов она передала врачам пару банок с солеными, именно с сырыми груздями. В благодарность, значит, за внука.
Я сижу в приемном покое одетая и жду, когда мне вынесут младенца. Сижу долго. Несмотря на конец сентября, на улице страшная жара и в приемной покое тоже жарко. А ребенка не несут и не несут. Прошел час. Я заволновалась: может, они там его уронили или, не дай Бог, другой какой вред нанесли. Я просунула голову в дверь и спросила пробегающую медсестру, что там случилось, почему мне ребенка не несут. Сестра махнула рукой и торопливо сказала: «Ой, женщина, не до вас сейчас! Доктора кушают, понимаете? Имеют они право на отдых?»
А доктора и нянечки кушали мамины соленые грузди, и не могли оторваться, и я их могу понять. Потому что это не просто вкусно, а БОЖЕСТВЕННО.
Ребенка мне отдали, наконец, мы поехали домой. А маме я сказала: «Надо было сначала ребенка получить, а уж потом грибы отдавать!»
Мама пожала плечами…

Предыдущие записи блогера :

06.08.2020 — В добрый путь, "Наш Этуш"!

01.08.2020 — В такого Кузьмина невозможно было не влюбиться

24.07.2020 — Несчастлив был Высоцкий в жизни. Не повезло ему и после смерти

23.07.2020 — Зина, Носик и Александр Кайдановский

23.07.2020 — Сыроежкины дела

18.07.2020 — Хоть сегодня и не день космонавтики

17.07.2020 — Нас окружают чудовища и монстры

17.07.2020 — Предощущение стиха у настоящего поэта есть ощущение греха, что совершён

14.07.2020 — Развесистый "Андреевский флаг"

14.07.2020 — О, прикрой свое бледное тело!

Архив записей в блогах:

кота всем ленту

Вот прибился на улице. Подарочек к празднику. ...

Красота как она есть

Девочки не побоялись и доверили мне свои фотографии, где они без макияжа, то есть доверили мне своё самое сокровенное, свою красоту без прикрытия. Кто-то боялся, кто-то стеснялся. Но всё равно они мне доверились. И это чертовски приятно. А я ...

Котэ, потоп и Босх

Искусствоведческо-историческое, котовое. Нижеизложенное считается легендой, но кто знает, котэ - они такие, на многое способны :) Лоуренс Альма-Тадема, "Наводнение в Бисбосе в 1421 году". Наводнение в Нидерландах - по разным подсчётам, оно унесло жизни от 2 до 10 тысяч человек ...

Срочно ! В ближайшие дни Триумфальную закроют!

Срочно ! Неожиданный поворот :только что журналист "Интерфакса" сообщил мне самую горячую новость - Триумфальную площадь закрывают на перестройку ! В ближайшие же дни! (А что же доноры ? Доноров по боку ?) Так их достал,припек конфликт с ...

Цитата

"...Этот мир, отвергнувший Христа, показал, что он во власти «князя мира сего», что «весь мир во зле лежит» (1 Иоанн 5,19) и что путь ко спасению для него не через эволюцию, усовершенствования, «прогресс», а через Крест, Смерть и Воскресение. ‘То, что ты сеешь, не оживет, если не умрет» ...

Груздь сырой

Груздь сырой

Оставить комментарий

Популярные посты: