Регистрация электролаборатории: как подготовиться к Ростехнадзору без лишних переделок
18.07.2020 —
Хоть сегодня и не день космонавтики
Сыроежкины дела
belan_olga — 23.07.2020
Давно ничего про грибы не писала, а зря. Грибников с каждым годом становится все больше и больше, и они все раньше и раньше встают. Вчера мы приехали в лес, когда на часах было 5.15 ( утра, разумеется). У дороги стояли шесть машин…
Подмосковные грибники – люди особенные. Они все помешаны на белых грибах. А другие некоторые грибы обходят стороной. Например, сыроежки. Отличный гриб, который, между прочим, в отличие от некоторых других не требует предварительного отваривания.
Совершенно бесподобен в соленом виде. Из него можно готовить и суп, и жареху. А не любят его, по моему разумению, за то , что он очень нежный и при неумелом обращении быстро крошится. И , действительно, в отличие , например, от нашей, уральской крепкой сыроежки, подмосковные и правда хрупкие. Мы на Урале брали крепкие такие грибки с синими или бордовыми круглыми шапочками. А здесь все больше желтые и розовые, но они все равно вкусные, я вчера жарила – запах одурманивающий на весь дом стоял.
Поскольку местные грибники сыроежки не берут, мне достается много. Я вчера сыроежки еще и посолила. Причем холодным способом, не отваривая, как мы солили с мамой сырые грузди в моем уральском детстве. Главное их помыть хорошо и соли не жалеть.
Из соленых сыроежек я делаю обалденную начинку для пирожков. Ни из каких других грибов такая начинка не получится. Грибы неделю солятся с травками (укроп, смородиновый лист, хрен, чеснок), потом мелко рубятся и на сковородку со сливочным маслом. Очень мелко порезанные лук и картофель добавляются, когда грибы уже основательно покипели, и из них ушла вся жидкость. Картофеля должно быть меньше, чем грибов!
Когда это все хорошо протомится на сковородке, получается начинка – ее надо остудить и напихать в пирожки. Едят пирожки горячими со сметаной. Я еще не видела ни одного человека, даже тех, кто грибы в принципе не ест, чтобы он не восхитился этими пирожками.
Обалдемон!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
17.07.2020 —
Нас окружают чудовища и монстры
14.07.2020 —
Развесистый "Андреевский флаг"
14.07.2020 —
О, прикрой свое бледное тело!
13.07.2020 —
С днем рождения, Федя!
11.07.2020 —
Трудно быть бабушкой
02.07.2020 —
Храм в Березовке
22.06.2020 —
На тонких ниточках
22.06.2020 —
22 июня, ровно в 4 часа...
Архив записей в блогах:
С марта 2019 года в сетях, СМИ, на ТВ начался беспримерный, сверхинтенсивный, не виданный ни в какие прежние годы шабаш дятловедения, продолжавшийся примерно до середины 2021 года. Частота появления публикаций внезапно возросла в десятки раз. В самых массовых сетях посты, репосты, ...
Ну а теперь, все написанное можно воспринимать как лютый бред, если бы не одно маленькое "но". Энергосущества обожают ставить свои подписи. Об этой удивительной особенности мы уже говорили тут: Что такое Единство. Часть 2 И потому ниже не будет написано ничего нового, никаких ...
Картинку, подобную этой, каждый ЯФ-избиратель наверняка видел не раз. По крайней мере, несколько похожих скринов я сделала в течении минут десяти (на "одноруком бандите" такое бы везение!). Признаюсь, что не участвую в голосованиях, а лишь ...
Шайн и Хроники Акаши - Управляй своей жизнью
#ХроникиАкаши ...
Предыдущий пост сквозь годы Хороший фильм "Это случилось однажды ночью", можно посмотреть. Please It Happened One Night. Это случилось ночью 4 сентября 2015 года "Это случилось однажды ночью". Таков буквальный русский перевод, звучит очень тяжеловесно. Режиссер - Фрэнк Капра. ...
