Говядина в горшочке «Родная сторона»

на 5 порций:
850 грамм мякоти говядины,
200 грамм моркови,
2 литра бульона,
50 грамм топленого масла,
100 грамм шпика,
50 грамм молотых сухарей,
15 некрупных картофелин,
250 грамм сметаны,
специи, соль,
зелень, лавровый лист.

1. Зачистить мякоть говядины, нарезать порционными кусками поперек волокон (по 2 на порцию) и слегка отбить.

2. Затем обжарить на сильном огне.

3. На дно горшочков положить ломтики шпика, на них - обжаренное мясо, сверху уложить морковь и лук, нарезанные соломкой.

4. Добавить сухари, лавровый лист, крупно дробленый перец, соль, залить крепким бульоном и потушить в духовке.

5. Затем добавить разрезанный на 2-4 части картофель, а за 20-25 минут до готовности - сметану.

Подавать в горшочках, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!